Суп из баранины по рецепту GlebSky
Приготовьте ароматный суп из баранины с нарубленной лопаткой, овощами и специями. Вкусный и сытный рецепт для домашнего ужина!
Продукты
- баранья лопатка - около 1 кг
- вода - 3.5 л
- лавровый лист - 2 шт.
- корень петрушки - 3 мелких или 1 большой
- морковь - 3 средних
- сельдерей - 2 стебля
- чеснок - 2-3 зубчика
- помидоры - 1 банка 400 мл
- растительное масло
- луковица - 3 средних
- болгарский перец
- мука - 2 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- паприка - 1 ч.л.
- черный молотый перец
- яичный желток - 2 шт.
- сметана - 250 мл
- душистый перец - 2-3 горошины
Пошаговый способ приготовления
Нарубленную баранью лопатку разделить на куски, выложить на дно большой кастрюли. Залить водой и довести до кипения.
Снять шум, добавить лавровый лист и душистый перец. Варить 90 минут. Потом вынуть мясо, лавровый лист, душистый перец. Мясо снять с кости, нарезать на куски и вернуть в кастрюлю.
Добавить в кастрюлю нарезанные морковь, корни петрушки, стебли сельдерея, нарубленный чеснок. Варить 20-25 минут.
В сотейнике нагреть растительное масло. Добавить нарезанные лук и болгарский перец. Обжаривать до прозрачности лука.
Добавить 2 столовые ложки муки, перемешать и немного обжарить. Постоянно помешивая добавить немного жидкости из супа. Добавить паприку, соль, перец и тщательно перемешать.
Вылить содержимое сотейника в кастрюлю, перемешать и варить около 10 минут.
Отделить 2 яичных желтка и хорошо взбить. Постоянно помешивая добавить сметану. Потом постоянно помешивая добавить немного жидкости из супа.
Когда суп перестанет кипеть вылить содержимое миски в кастрюлю и перемешать. Накрыть крышкой и дать постоять без нагрева 10 минут.
Сохраняй и поделись с друзьями
224 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти