"цуккини-салат"

Приготовьте вкусный цуккини-салат с кабачками, сладким перцем, шампиньонами, чесноком и приправами. Идеальный освежающий рецепт для любого стола!

Ингредиенты

1 кг. цуккини (кабачки)
500 г. сладкий перец(кроме зелёного)
3 баночки целых шампиньонов(можно и нарезанные)
3 зубчика чеснока
1 ст.л. соли ( без йода)
100 мл. подсолнечного масла
1 ст.л. перец красный горький
2 ст.л. уксуса-25%
1 ч.л. сахара
2 уп.(20 г.) приправы с укропом для салатов(salatkroenung dillgeschmack) или сухой укроп - тогда добавить 1 ст.л. уксуса

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи нарезать:

Цуккини- шайбами, перец не крупно, целые шампиньоны на четвертинки.

2 литра воды,соль и уксус довести до кипения

В кипящую воду опускаем цуккини-на 2-3 мин. затем вынимаем

С перчиком повторяем тоже самое только в воде держим 1 минутку

Овощи и грибы перемешиваем с мелко рубленным чесноком и заливаем кипящим подс. маслом и ещё раз перемешиваем

Добавляем красный перец, сахар и сухой укроп

Всё хорошо перемешать, закрыть плотной крышкой и в холодильник

По рецепту салат должен 3 дня стоять в холодильнике,но мы не выдерживаем и кушаем уже на следующий день

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Кухня:Немецкая
Время приготовления:40 мин.
Порций в рецепте:10
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:7905
Понравилось:62
Автор:rezept
Создан:03 ноября 2007, 23:58
Каталоги:Другие салаты Салаты

Расчет КБЖУ

Конечно, я рассчитаю примерное содержание калорий (КБЖУ) для указанного количества ингредиентов. Учтите, что точные значения могут немного отличаться в зависимости от конкретных брендов и размеров продуктов. Вот расчет:

Ингредиенты:

Цуккини (кабачки) — 1 кг
Сладкий перец (кроме зелёного) — 500 г
Шампиньоны (целые или нарезанные) — 3 баночки (примерно по 300 г каждая, итого около 900 г)
Чеснок — 3 зубчика
Соль — 1 ст.л. (без йода)
Подсолнечное масло — 100 мл
Красный горький перец — 1 ст.л.
Уксус 25% — 2 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Укроп или приправы (с укропом) — 20 г (или 2 ст.л. сухого укропа и 1 ст.л. уксуса)

Расчет БЖУ:

1. Цуккини (кабачки) — 1 кг

Калории: около 200 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 0,8 г
Углеводы: 40 г

2. Сладкий перец (кроме зелёного) — 500 г

Калории: примерно 150 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 35 г

3. Шампиньоны — 900 г

Калории: примерно 200 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 30 г

4. Чеснок (3 зубчика, около 9 г)

Калории: примерно 13 ккал
Белки: 0,6 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 3 г

5. Подсолнечное масло — 100 мл

Калории: около 884 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 100 г
Углеводы: 0 г

6. Уксус 25% — 2 ст.л. (30 г)

Калории: примерно 6 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0,3 г

7. Сахар — 1 ч.л. (4 г)

Калории: около 16 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 4 г

8. Укроп (20 г)

Калории: около 8 ккал
Белки: 0,6 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 1,5 г

Общий итог по всему продукту:

Параметр	Значение
Калории	~ 1404 ккал
Белки	~ 28,4 г
Жиры	~ 104,8 г
Углеводы	~ 113,8 г

Расчет на 100 г готового продукта:

Общий вес примерно:
1 кг кабачков + 0,5 кг перца + 0,9 кг шампиньонов + 100 мл масла (около 92 г) + остальные ингредиенты
Итого: около 2,592 кг (2592 г)

Перемножаем показатели — делим на общий вес: