Варенье

Компот

Соленья и маринады

Маринованные цуккини салат закуска

Попробуйте маринованные цуккини — лёгкую салат-закуску из молодых кабачков с чесноком, оливковым маслом, белым винным уксусом и зеленью петрушки.

Продукты

молодые кабачки или цуккини - 2 шт. (~400-500 г),
чеснок - 2-3 зубчика,
оливковое или растительное масло - 100 мл ,
белый винный уксус - 3 столовых ложки,
зелень петрушки,
мед - 1 ст.л. (мед можно заменить 0,5 ч.л. (или ) сахара),
соль,
перец горошком или свежемолотый перец

Пошаговый способ приготовления

Приготовление

Кабачки вымыть, обсушить и нарезать вдоль тонкими длинными лентами (удобнее нарезать при помощи овощечистки или терки Бернера) или кружочками.

Положить полоски кабачков в пластиковый контейнер или стеклянную емкость, посолить и оставить на 30 минут (можно дольше) - кабачки дадут сок.

Образовавшийся сок слить, а кабачки аккуратно отжать.

Приготовить маринад.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.

Перец горошком измельчить в ступке или раздавить плоской стороной широкого ножа.

Чеснок очистить и порубить или пропустить через чесноковыжималку.

Соединить вместе в емкости, в которой будут мариноваться кабачки: чеснок, зелень, измельченный перец, влить масло, винный уксус, положить мед и хорошо размешать смесь, до однородности.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

85 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 38913

Понравилось: 47

Автор: federal

Создан: 18 октября 2009, 13:16

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

очень лёгкая и вкусная закуска, быстрого приготовления. на вкус как малосольные огурцы,мне на повнила вкус яблок квашеных. подобного нечего не нашла,спасибо автору за рецепт.

Очень душевные получаются кабачки! Я ,правда ,иногда еще ложечку бальзамического уксуса добавляю. И еще, чем тоньше нарезаны кабачки,тем вкуснее они получаются! Только 55555

sister_chaos

18 октября 2009, 23:18

super!!!

ирусик-88

19 октября 2009, 01:58

Отличнейшая закуска!555555+

шуш

19 октября 2009, 04:47

Обалденная вкуснятиность!!!! 5+5+5+5+5

federal

19 октября 2009, 05:14

дока-а кто вам сказал что это моё?! там ясно написано что оригинал готовим дома.