Варенье

Компот

Соленья и маринады

Рёбра

Приготовьте сочные свиные рёбра с морской солью, коричневым сахаром, сушеными специями и копченой паприкой для незабываемого вкуса!

Продукты

рёбра свиные 4 кг. (не очень жирные)
соль морская 2 ст.л.
сахар коричневый 1 ч.л.
лук сушёный 1 ст.л.
чеснок сушёный 1 ст.л.
сладкий перец сушёный 1 ст.л.
сушёные порошковые помидоры 1 ст.л.
паприка копчёная 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Берём не очень жирные рёбра ещё не старой свиньи, лучше если это верхняя рёберная часть.

Смешиваем:

Соль морская, сахар коричневый, лук, чеснок, сладкий перец, помидоры, паприку и чёрный перец.

Натираем рёбра приготовленной смесью специй и ставим в холодильник на 6-12 часов.

Готовим не под прямым обжариванием, жар от углей должен быть не большой и с двух сторон гриля, но не под рёбрами.

Выкладываем рёбра на решётку гриля, под решётку ставим противень для капающего жира.

Жарим рёбра примерно 40 минут, периодически переворачивая и меняя местами.

Затем снимаем готовые рёбра, даём 5 - 10 минут постоять, режем и подаём на стол.

Рёбра приготовленные таким методом получаются сочными, нежными, ароматными и не подгоревшими, так-как капающий жир не воспламеняется и рёбра не горят.

Удачи вам и приятного аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

28 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12311

Понравилось: 28

Автор: andreytsibulski

Создан: 18 января 2014, 07:49

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Каждое утро так завтракая , твоими шедеврами, я превращаюсь в а-ля грацию. (Глазами в монитор и подбирая слюни). Мне бы вот ту косточку с главного фото. Спасибо. Очень вкусно.

Кудесница

18 января 2014, 09:44

На это невозможно спокойно смотреть!!! Шикарно!!! Оболденно вкусно!!!

kakosha(Лена)

18 января 2014, 10:12

Андрей, у меня просто нет слов. Твоих рецептов уже на целую книгу хватит. Я бы её с большим удовольствием почитала

Татьяна М.

18 января 2014, 10:18

Нямка !!!

Linda82 (Marioka82)

18 января 2014, 10:58

Как вкусно, нет слов, вот бы мой муж умел так готовить