Компот

Соленья и маринады

Мясо и рёбра просто и вкусно

Name: Мясо и рёбра, просто и вкусно
Total time: 360 min
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: кусок говядины; рёбра говяжьи; аджика; соль

Приготовьте мясо и рёбра просто и вкусно! Жирный кусок говядины с рёбрами и настоящей аджикой, приправленный солью — идеальное блюдо для гурманов.

Продукты

говядина - 1.5 кг
ребра говяжьи - 5 кг
аджика - 8 ст.л.
соль

Пошаговый способ приготовления

Берём кусок мяса с не большой жировой прослойкой и не очень жирные рёбра.

Натираем кусок мяса и рёбра аджикой и слегка солим, только не пересолить, так-как аджика довольно солёная.

Заворачиваем плотно мясо и рёбра по отдельности в фольгу.

Готовим мясо с рёбрами на не большом жаре от углей, и не под прямым обжариванием.

Жар от углей должен быть с двух сторон гриля, но не под мясом с рёбрами.

Кладём на решётку гриля завёрнутое мясо с рёбрами и жарим 5 часов, периодически переворачивая и подкладывая угли.

Затем разворачиваем мясо с рёбрами и слегка обжариваем на открытом огне.

Также можно приготовить мясо с рёбрами и в духовке, только температура не должна превышать 110 градусов.

Удачи вам и приятного аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 360 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16572

Понравилось: 23

Автор: andreytsibulski

Создан: 15 марта 2014, 07:06

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Рецепт "А Д Ж И К И "
Перец красный горький мясистый 5кг.Подвяливаем перец,если не подвялить аджика будет жидкой(средняя подвяленность).Пропустить на мясорубке через очень мелкую сетку перец и чеснок 500гр.,за тем добавить кинзу сухую 100гр.,хмели-сунели 100гр.,соль чуть соленее чем для обеда чтобы могла хранится.Перемешать и оставить на 5-7 дней переодически перемешивая,она должна перебродить.Затем раскладываем в стерилизованные банки,с верху присыпаем щепоткой соли и 1ч.л.оливкового масла,закрываем крышку.Хранится без холодильника до следующего сезона! Готовится очень легко и просто,удачи!!!