Торт по рецепту Дашуля
Приготовьте идеальный торт с бисквитными коржами! Используйте рецепт или смесь "Парфэ". Вишня, ликер, крем и украшения из мастики сделают его незабываемым!
Продукты
- коржи (бисквит)
- бисквитная смесь парфэ - 3 пакета
- яйцо - 9 шт.
- какао - 4.5 ст.л.
- вишня замороженная - 400-500 г
- ликер - 1 рюмка
- сахар - 2-3 ст.л.
- белок - 5 шт.
- сливочное масло - 2.5 пачки
- ванильный сахар - 2 ст.л.
- сахарная пудра
- мастика сахарная белая - 600 г
- мастика сахарная голубая - 150 г
- краситель пищевой серебряный
- сахарная пудра
- мастика сахарная белая - 600 г
- мастика сахарная голубая - 150 г
- краситель пищевой серебряный
- сахарная пудра
- формочки для вырубки
Пошаговый способ приготовления
1. Итак, выпекаем коржи!
Берем пакет смеси и, следуя инструкции, смешиваем саму смесь, 3 яйца, 3 столовые ложки воды и 1,5 столовые ложки какао. Взбиваем все миксером, выливаем в форму для запекания и отправляем в духовку на 20-30 минут.
Тоже самое проделываем еще два раза. У нас получится три коржа. Если они не совсем ровные, то срезаем лишнее ножом.
2. Пока пекутся коржи готовим пропитку. Вишню, не размораживая, кладем в ковшик, заливаем ликером/ромом/портвейном/и т.п и добавляем сахар. Ставим на средний огонь и нагреваем. Я кипятить не стала, чтобы алкоголь не выпарился, просто нагрела. Сироп сливаем, вишню кладем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. Затем готовим крем.
В миску кладем белки, щепотку соли, сахарную пудру. Взбиваем смесь миксером на высокой скорости до жестких пиков.Не прекращая взбивать, понемногу добавляем масло. По мере добавления крем будет становиться густым и гладким .В ОПРЕДЕЛЕННЫЙ МОМЕНТ МАССА МОЖЕТ НАЧАТЬ РАССЛАИВАТЬСЯ. НЕ ПУГАЙТЕСЬ И ПРОДОЛЖАЙТЕ ВЗБИВАТЬ - КРЕМ ОБЯЗАТЕЛЬНО СТАНЕТ ГЛАДКИМ И ПЛОТНЫМ.)
4. Начитаем собирать торт. Кладем корж, пропитываем 1/3 сиропа, смазываем кремом, выкладываем вишню. Кладем второй корж и делаем тоже что и с первым. Положив третий корж, обмазываем его и края торта кремом. Ставим торт в холодильник на 1-1,5 часа.
5. И вот начинается самое интересное. Украшаем торт.
Рассыпаем на стол сахарную пудру не жалея, а то вся мастика прилипнет к столу.
Берем белую мастику и скалкой раскатываем большой тонкий блин. Посыпаем скалку сахарной пудрой и аккуратно наматываем мастику на скалку. Потом аккуратно разматываем ее над тортом. Обтягиваем торт мастикой, срезаем лишние куски.
6. Берем гелевый карандаш (у меня синий) и пишем надпись "С Днем рождения". Я сначала потренировалась на тарелке писать, так как на торте у вас второго шанса не будет
7. Раскатываем немного голубой и белой мастики и вырезаем с помощью вырубок цветы. Крепим их на торт. В центр каждого цветочка кладем маленький шарик мастики. У голубых цветов центр я раскрасила гелевым карандашом, которым выполнена надпись, а у белых - серебряным красителем.
8. Торт готов! =
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
7 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
07 августа 2013, 16:46
07 августа 2013, 21:40
07 августа 2013, 22:25
08 августа 2013, 10:44
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти