Торт "кучерявый пинчер" очень сочный

Белки отделить от желтков, белки отдельно взбить до устойчивых пиков.

Желтки соединить с сахарным песком взбить до побеления.

Аккуратно соединить белки с желтками, добавить сметану, просеянную муку маленькими порциями, хорошо перемешать, добавить гашеную соду.

Берем форму, смазанную маслом и присыпанную мукой выливаем 1/3 часть теста, выпекаем при 180 градусах 15-20 мин.

В оставшуюся часть теста доб. 3 ст.л. какао и тщательно перемешиваем.

Выпекаем одним коржом мин. 30 при 180 градусах.

Крем: сметану и сахар хорошо взбиваем и добавляем цедру.

Первый корж (белый) смазываем кремом, посыпать рубленными грецкими орехами.

Шоколадный корж режем на маленькие кусочки(примерно 1 на 1), каждый кусок обмакиваем в крем и выкладываем на первом корже в виде горки.

Посыпаем орехами, поливаем струйками растопленного шоколада и шоколадной крошкой.

Ставим в холодильник минимум на 2 часа, а лучше всего на всю ночь.

Приятного аппетита!