Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт кучерявый пинчер очень сочный

Насладитесь настоящим кулинарным искусством! Торт "кучерявый пинчер" с сочным тестом и ароматным кремом, украшенный шоколадом и грецкими орехами.

Продукты

тесто:
300 г муки
250 г сметаны 20% или 30%
3 яйца
250 г сахара
3 ст.л. какао
1,5 ч.л. соды погашенной лимонным соком
крем:
800 г сметаны
300 г сахара
цедра 1 лимона
грецкие орехи 50-100 г
для украшения:
шоколад 100 г
масло сливочное 50 г

Пошаговый способ приготовления

Белки отделить от желтков, белки отдельно взбить до устойчивых пиков.

Желтки соединить с сахарным песком взбить до побеления.

Аккуратно соединить белки с желтками, добавить сметану, просеянную муку маленькими порциями, хорошо перемешать, добавить гашеную соду.

Берем форму, смазанную маслом и присыпанную мукой выливаем 1/3 часть теста, выпекаем при 180 градусах 15-20 мин.

В оставшуюся часть теста доб. 3 ст.л. какао и тщательно перемешиваем.

Выпекаем одним коржом мин. 30 при 180 градусах.

Крем: сметану и сахар хорошо взбиваем и добавляем цедру.

Первый корж (белый) смазываем кремом, посыпать рубленными грецкими орехами.

Шоколадный корж режем на маленькие кусочки(примерно 1 на 1), каждый кусок обмакиваем в крем и выкладываем на первом корже в виде горки.

Посыпаем орехами, поливаем струйками растопленного шоколада и шоколадной крошкой.

Ставим в холодильник минимум на 2 часа, а лучше всего на всю ночь.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

38 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 300117

Понравилось: 32

Автор: наташа

Создан: 12 мая 2012, 23:08

Каталоги: Десерты Торты

У нас этот торт называется "Кучерявый пинчер" (на самом деле "Кучерявый Панчо", но сын в детстве как назвал пинчер, так это и прижилось ) Мы очень уважаем этот тортик, и-за его воздушности и отсутствия в креме и в тесте масла.

yvitsa

13 мая 2012, 08:57

Такой рецепт много лет назад я вычитала в журнале New Idea. И он действительно назывался "Пинчер". Сейчас такой торт можно встретить во многих кондитерских и он называется "Панчо". Очень его люблю! Ну а "Графские развалины" сочными быть не могут - это совсем другое, это с безе. И собирается он в форме разваленного строения, и, когда режется на куски, тоже как раз производит такое впечатление.

манюша

13 мая 2012, 14:53

Почему "Графские развалины"? Обычный "Панчо"...

chef

13 мая 2012, 15:31

Да, у вас торт Панчо, а Графские Развалины готовятся с безешками. Вкусный и сочный

севуля

14 мая 2012, 10:34

Мне такой больше по вкусу, чем "Графские развалины" Этот более сочный

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти