Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт спартак

Торт "Спартак" — нежный десерт из сливочного масла, меда, яиц и какао-порошка. Украсить шоколадом и сливками для идеального угощения!

Продукты

тесто:
масло сливочное - 100 г
сахар - 1 ст.
мед с верхом - 2 ст.л.
яйца - 2 шт
сода - 1,5 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
какао-порошок - 4 ст.л.
мука - 2 ст.
сливки 10% жирности для обмазки коржей
крем:
сгущенное молоко -1 банка
яйца - 2 шт.
молоко 200 мл
мука - 4 ст.л.
масло сливочное - 200 г
для украшения:
шоколад темный - 100 г
сливки - 100 г
какао-порошок высокого качества
ст. - 250 мл.

Пошаговый способ приготовления

1. Тесто : Масло сливочное, сахар, мед, яйца - смешиваем.

2. Ставим на водяную баню (Я все делала в Молоковарке )

3. Прогреваем до полной однородности (минут 7 ). Не забывайте постоянно помешивать.Добавляем соду.Продолжаем прогревать.

пока идет процесс пенообразования.( минут 5-7 ).

4. Снимаем с огня. Добавляем просеянную муку, какао, разрыхлитель.

5. Замешиваем тесто.Тесто будет похоже на пластилин .муки у меня ушло больше. Но не КРУТОЕ! Оставляем на часок отдыхать (По рецепту надо поставить в холодильник.Но холодное тесто сложно раскатывать )

6. Прошел час. Берем мы наше тесто, делим на 8 частей. Раскатываем тонко, сразу на бумаге.

7. Выпекаем быстро (3=4 минуты) при температуре 180 градусов. Снимаем с бумаги, сразу обмазываем сливками, края не трогать,

иначе они размокнут.

8. Крем : Яйца соединяем с мукой, перемешиваем до однородности.

9. Вливаем молоко (постепенно) помешивая.Далее следует сгущенное молоко. Ставим кастрюльку на водяную баню и варим до загустения. Охлаждаем. Масло сливочное взбиваем в пышный крем,

не прекращая взбивание ,вводим крем. Главное ,чтобы масло и крем были одной температуры.

10. Сборка: Берем коржи, ровняем (я это делала тарелкой ).На каждый корж наносим крем (кроме последнего ). Складываем стопочкой. Сверху ставим что-то тяжелое. Оставляем на 5-6 часов при комнатной температуре (у меня стоял так торт ночь ).

11. Обрезки, которые остались от подравнивания тортика, превращаем в крошку (я это делала скалкой ). Ими обсыпаем бока нашего ТОРТА, а сверху поливаем глазурью. Последний штрих : Я посыпала верх какао-порошком .

12. Глазурь: Растапливаем шоколад вместе со сливками (я это делаю в микроволновой печи ).

НАШ ТОРТ - ГОТОВ! Приятного Аппетита !