Компот

Соленья и маринады

Торт спартак с кремом патисьер шоколадный медовик

Name: Торт спартак с кремом патисьер (шоколадный медовик)
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; молоко; сливочное масло; сахар; мед; мука; сода; какао; шоколадная глазурь; молоко; сахар; какао; сливочное масло; желтки; кукурузный крахмал; сахар; молоко; ванилин; сливочное масло; сливочное масло

Насладитесь тортом Спартак с кремом патисьер: нежные коржи с яйцами, медом и какао, покрытые шоколадной глазурью. Идеальное сочетание для сладкоежек!

Продукты

коржи:
яйцо - 2
молоко - 90 мл
сливочное масло - 100 г
сахар - 100 г
мед - 100 г
мука - 350 г
сода - 1.5 ч.л.
какао - 40 г
шоколадная глазурь:
молоко - 50 мл
сахар - 100 г
какао - 30 г
сливочное масло - 40 г
крем патисьер:
желток - 3-4
кукурузный крахмал - 4 ст.л.
сахар - 200 г
молоко - 800 мл
ванилин - 0.25 ч.л.
сливочное масло - 70 г
сливочное масло - 230 г

Пошаговый способ приготовления

1. Просеять муку вместе с какао.

2. Яйца расколотить до однородности, влить молоко, плюс мед, сахар, поставить на минимальный огонь и варить при частом помешивании в тослстодонной кастрюле или на водяной бане.

3. Влить в смесь муки с какао, мешать тесто ложкой, затем переложить на припыленный мукой стол, замесить эластичное тесто. Делим его на 8-9 равных частей, делаем из него шарики или лепешки. Выкладываем на посыпанную доску, накрываем пленкой или пакетом, помещаем в холодильник на 2-3 часа и даже на день.

4. Раскатываем в очень тонкий круг, перекладываем на присыпанный противень, густо накалываем вилкой (иначе повздуваются) и печем при температуре 180-190 градусов 5-7 минут.

5. Еще горячим обрезаем корж по форме нужного вам размера и формы, например, 20 см. Обрезки измельчаем в блендере в мелкую крошку. Перемазываем все коржи кремом, бока посыпаем крошкой. Украшаем по желанию.

6. Для глазури смешиваем молоко, сахар, какао, доводим в толстодонной посуде на минимальном огне до кипения, добавим масло, размешаем. Даем немного остыть и наносим на торт.