Торт "Карпатка".Польская кухня.

Фото к рецепту: Торт  Карпатка .Польская кухня.

Ингредиенты

  • Для теста :
  • Мука - 140 г
  • Вода -100 мл
  • Молоко - 100 мл
  • Яйца - 4 шт
  • Соль - 1\2 ч.л.
  • Масло сливочное - 80 г
  • Для крема :
  • Молоко - 600 мл
  • Крахмал - 60 г
  • Масло сливочное - 200 г
  • Ванильный экстракт - 1 ч.л.
  • Яйца - 2 шт
  • Сахар - 150 г

Способ приготовления

Это невероятно вкусный и нежный торт польской кухни.Невозможно оторваться! Настоящее искушение для сладкоежек :)

В ковшик налить воду и молоко.Добавить масло и соль.Смесь довести до кипения.Затем высыпать муку и очень интенсивно перемешивать.Когда масса собралась в шар и стенки ковшика остались чистыми,тесто готово.Снять с огня.Тесто остудить втечении 5 минут помешивая,а затем по одному добавить яйца.Тесто должно быть гладким без комочков.Кругулю разъемную форму застелить бумагой для выпечки.Тесто разделить условно на 2 части.С помощью ложки выложить тесто в форму и распределить по дну формы.НЕ РАЗРАВНИВАТЬ ровно.Это очень важно.Посмотрите как я это делаю в видео. Выпекать корж в разогретой до 190С духовке примерно 25 минут.Таким же способом испечь второй корж.Коржи остудить.

Пока пекутся коржи сварить заварной крем.Для этого в ковшик налить 500 мл молока( 100 мл оставить) и довести до кипения.В миске смешать яйца,сахар и ванильный экстракт .Добавить крахмал,оставшееся молоко и смешать до однородности.В эту массу добавить половину кипящего молока, хорошо перемешать,а затем вылить в оставшееся кипящее молоко и продолжить варить крем.Все время перемешивать.Крем довести до кипения и снять с плиты.В процессе варки он загустеет.Крем полностью остудить.

В миске взбить мягкое сливочное масло втечении 2 минут.В несколько этапов добавить заварной крем и взбивать миксером .Готовые коржи смазать кремом и оставить на 2-3 часа в холодильнике.Готовый торт посыпать сахаром пудрой.Более подробно сборку торта можно посмотреть в видео.

Желаю всем приятного аппетита и хорошего настроения! :)

Дополнительная информация


5.04.409434456222211.06
Nataliya Mashika

Кухня: Польская

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
6  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт