Компот

Соленья и маринады

Чили по рецепту shaherezada

Name: Чили
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: помидоры; фарш говяжий; перец болгарский красный; перец чили; чеснок; фасоль; шоколад горький 70%; спагетти; зира; базилик; перец черный; приправы

Приготовьте яркое блюдо с чили, фаршем, помидорами и специями! Добавьте спагетти, фасоль и шоколад — и создайте настоящий кулинарный шедевр!

Продукты

помидоры - 0.5 кг
фарш говяжий - 0.5 кг
перец болгарский красный - 3-4 шт.
перец чили - 1-2 шт.
чеснок - 3 дольки
фасоль - 250 г
шоколад горький 70% - 1/8 плитки
спагетти - 400 г
зира
базилик
перец черный
приправы

Пошаговый способ приготовления

1. Берем фасоль "Мистраль". Заранее замачиваем её в воде на ночь. В принципе этого можно не делать, но тогда её очень долго будет готовить.

2. Ставим фасоль вариться в кастрюле.

3. Пока кипит фасоль, тушим фарш с луком.

4. В это время мелко режем чеснок, слегка зажариваем, потом добавляем резанные помидоры, перцы, чили-перец и лук и тушим на другой сковороде. Если помидоров не хватает можно добавить томатную пасту.

5. Когда помидоры будут готовы, добавляем в них фарш.

6. К этому времени уже должна свариться фасоль. Промываем фасоль и добавляем ей в фарш с помидорами, кладем все остальные приправы - зиру, базилик, перец и остальное по желанию и добавляем 2 кусочка горького шоколада. Шоколад придает необыкновенный сладкий привкус.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

13 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Мексиканская

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Средняя

Просмотров рецепта: 14070

Понравилось: 13

Автор: shaherezada

Создан: 15 ноября 2012, 20:51

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Я много раз пробовала настоящий Мексиканский суп Чили в мексиканских ресторанах в Америке - этот рецепт очень похож на него. Единственное - я стараюсь делать его не таким острым, потому что мой ребенок не любит острое. Едим мы его как второе блюдо со спагетти, хотя в Америке его все едят как густой суп-пюре. Вся моя семья от него в восторге. и причем оно такое нарядное и вкусное, что его можно даже использовать как праздничное блюдо. Кукуруза кстати тоже любимое мексиканская еда и поэтому для красоты туда еще можно кукурузу добавить.

По поводу набора ингредиентов, набор правильный. Бобы и фасоль - основа мексиканской кухни, перцы чили, мясной фарш. С этим все правильно даже сомнений нет. В Atlante в ресторане Wendy готовили именно так. Конечно я поменяла некоторые компоненты - заменила что-то чем-то(например вместо помидоров можно добавить томатную пасту а вместо сырой фасоли взять консервированную) и добавить кетчупа. Но каждый кулинар в праве готовить по своему собственному желанию на своё усмотрение и по своему вкусу.

olgadr

20 ноября 2012, 08:44

I like it!

лена

22 ноября 2012, 17:58

Очень вкусно, всем рекомендую попробовать

shaherezada

22 ноября 2012, 18:03

Спасибо!!

shaherezada

22 ноября 2012, 18:11

Нет, конечно. "Мистраль" здесь купили. Просто увидела конкурс и вспомнила про рецепт. Я знаю как готовят мексиканцы: именно так как я и готовлю, по крайней мере основа и продукты те же самые. Чили-суп, который готовят в Америке сами мексиканцы не очень то и едят, потому что он слишком острый. Я видоизменила первоначальный рецепт, нивелировав все недостатки, добавив шоколад, чтобы и ребенок даже мог есть. И именно благодаря шоколаду получается такой изумительный вкус. Я же написала об этом в комментариях, чтобы все были в курсе.

shaherezada

22 ноября 2012, 18:12

Спасибо всем!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

Чили по рецепту shaherezada

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Похожие рецепты

Комментарии

Вход