Вход | Регистрация
Остро-сладкий соус из ананаса и чили
Попробуйте остро-сладкий соус из ананаса и чили! Сочетание ананаса, острого перца чили, чеснока и лимона добавит яркие вкусы в ваши блюда!
Ингредиенты
- ананас 1 шт
- острый перец чили 2 шт
- перец чили хлопья 1-2 ч.л.
- чеснок 4 зубчика
- рисовый уксус 2 ст.лож
- сахар 120 гр
- соль 1/2 ст.лож
- крахмал кукурузный 1-2 ст.лож
- сок половины лимона
- вода 2-3 ст.лож
Пошаговый рецепт приготовления
Вот в таких рецептах это все соединяется и получается «вкусная бомба»! Сладость и через секунду – острота, которая растекается во рту и бабах по голове! Вкусно, хочется еще! Великолепный соус, который отлично подойдет к мясу и не только! Готовится легко и просто!
Подготовим продукты и начнем, ананас выбирайте спелый. Очищаем ананас от шкурки и на захватывая середину (жесткая), нарезаем на кубики. У острого перца убираем семена и перегородки. И нарезаем на кусочки.
Все,кроме воды с крахмалом, отправляем в чашу блендера. Измельчаем. Ставим на плиту и даем закипеть, после чего варим и засекаем минуты 3.
В небольшом количестве воды разводим кукурузный крахмал (картофельный крахмал даст более киселеподобный соус). Вливаем в соус тонкой струйкой, постоянно помешивая. Густоту соуса регулируйте сами, мне хватило половины разведенного крахмала. Даем покипеть еще пару минут и выкладываем в баночку. Такой соус хранится в холодильнике около недели. В красивой баночке подойдет, как презент для любителей острого! Готовьте на здоровье!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, необходимо рассмотреть содержание КБЖУ каждого из них. Давайте это сделаем.
1. Ананас (1 шт, примерно 200 г)
- Калории: 100 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 25 г
2. Острый перец чили (2 шт, примерно 20 г)
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0,3 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 1,5 г
3. Перец чили хлопья (1-2 ч.л., примерно 5 г)
- Калории: 15 ккал (примерно для 2 ч.л.)
- Белки: 0,6 г
- Жиры: 0,8 г
- Углеводы: 3 г
4. Чеснок (4 зубчика, примерно 12 г)
- Калории: 18 ккал
- Белки: 0,8 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 4 г
5. Рисовый уксус (2 ст. ложки, примерно 30 мл)
- Калории: 10 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 2 г
6. Сахар (120 г)
- Калории: 480 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 120 г
7. Соль (1/2 ст. ложки, примерно 7 г)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 0 g
8. Крахмал кукурузный (1-2 ст. ложки, примерно 20 г)
- Калории: 70 ккал (при 2 ст. ложках)
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 17 г
9. Сок половины лимона (примерно 15 мл)
- Калории: 4 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 1 g
10. Вода (2-3 ст. ложки)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 0 g
Теперь суммируем все значения:
Общие значения КБЖУ:
- Калории: 100 + 6 + 15 + 18 + 10 + 480 + 0 + 70 + 4 + 0 = 693 ккал
- Белки: 1 + 0.3 + 0.6 + 0.8 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 = 2.7 г
- Жиры: 0 + 0.1 + 0.8 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 = 0.9 г
- Углеводы: 25 + 1.5 + 3 + 4 + 2 + 120 + 0 + 17 + 1 + 0 = 174.0 г
Итого:
- Калории: 693 ккал
- Белки: 2.7 г
- Жиры: 0.9 г
- Углеводы: 174.0 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от точного веса ингредиентов и других факторов, но данные цифры дают общее представление о составе вашей смеси.
