Компот

Соленья и маринады

Довга по рецепту mario74

Name: Довга
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Азербайджанская
Ingredients: простокваши; гатыга; катык; мацони; яйцо; мука; рис; шпинат; зеленый лук; укроп; киндза; мята; соль

Приготовьте ароматную довгу с простоквашей, яйцом, рисом и зеленью. Добавьте шпинат, укроп и мяту для яркого вкуса. Подавайте с сухой мятой!

Продукты

простокваша или гатыга (катык, мацони) - 2 л
яйцо - 1
мука - 1 ст.л.
рис - 2–3 ст.л.
шпинат
зеленый лук
укроп
киндза
мята
соль
молоко

Пошаговый способ приготовления

Налить в кастрюлю гатык ,в отдельной посуде смешать яйцо+ мука+рис до образования однородной массы.

Вылить все это в кастрюлю и поставить на сильный огонь,постоянно помешивая в одном направлении по кругу деревянной ложкой до закипания.

После закипания добавить зелень,постоянно помешивая, посолить. Зелень желательно заранее заготовить,почистить помыть,мелко нарезать

Продолжать варить до полной готовности (15 мин.), снизив огонь и продолжая помешивать теперь уже периодически.главное чтобы рис не прилип ко дну кастрюли.

Довгу едят как горячим так и холодным.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Азербайджанская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17484

Понравилось: 11

Автор: mario74

Создан: 21 июня 2012, 08:30

Каталоги: Довга Молочные супы Первые блюда

Дополнительная информация

обычно к гатыгу при варке добавляется немного воды,но я не добавляла. просто в холодном виде добавлю немного молока,так как немного густая довга у меня получилась.

Любимое моё блюдо - довга. Спасительница моя в затяжную летнюю жару, когда совсем нет аппетита, и единственное, что могу есть, если вдруг загриппую. Люблю и холодную, и горячую. В любое время суток. Малокалорийна, но питательна. Никогда не добавляла молоко, просто в самом начале густой катык разбавляю водой. Муку тоже встречаю впервые в довге. Но множественность вариантов допускает, возможно, и такое. А вот непрерывно помешивать совсем необязательно в одном направлении. Это делается для того, чтобы кисломолочный продукт не отстоялся за время нагрева и не свернулся, иначе утратится однородность. Из зелени ароматнее всего получается с кинзой.

antea

21 июня 2012, 18:46

Очень интересно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти