Морковный пирог от miss_nem

Ингредиенты

ингредиенты: на форму 24 см
100 гр. грецких орехов
300 гр. мелко-тертой морковки
260 гр. муки
1 ч.л соды
1,5 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли

1,5 ч.л. молотой корицы
4 больших яйца
300 гр. схара
1 ст (240 мл. ) подсолнечного масла ( это может быть и оливковое и кукурузное масло)
2 ч.л. ванильного экстракта
глазурь (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

Духовку разогреваем до 180С. Форму смазываем маслом и присыпаем мукой.

4 яйца взбиваем миксером. Потом частями добавляем сахар и тщательно взбиваем около 4-5 минут. Яично-сахарная масса увеличится в несколько раз, станет светлой и тянучей.

Добавляем подсолнечное масло и взбиваем

Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, содой, солью и корицей. Добавляем в тесто и перемешиваем.

Последними добавляем тертую морковку и порубленные орехи. Перемешиваем еще раз и выкладываем готовое тесто в смазанную форму. Ставим в разогретую духовку на 40-50 минут до готовности

Готовый пирог остудила и покрыла глазурью из творожного сыра. (это пожеланию)

Еще раз повторюсь, но этот морковный пирог просто изумительный!!! Я даже рада, что его получилось так много, так как я могу растягивать свое удовольствие на пару дней)))