Рыбные котлетки
Вкусные рыбные котлетки из рыбы без костей, с куриными яйцами, репчатым луком и панировочными сухарями. Приготовьте нежное блюдо с добавлением сыра!
Продукты
- рыба без костей любая - 300 г
- яйца куриные - 2 шт.
- лук репчатый 150 г
- пшеничная мука
- панировочные сухари
- сыр любой
Пошаговый способ приготовления
Разбирался в холодильнике и нашел в морозилке всякой рыбы, филе и брюшки, грамм триста. Котик все равно есть не станет, у него индюшачья грудка есть, а я себе могу котлетки очень даже вкусненькие сделать.
Для начала поставил вариться пару картофелин с небольшой морковкой и двумя листиками капусты. Воду подсолил и положил лаврушку для аромата. Это на гарнир. Рыбный набор разморозил. В блендере первым делом размолол брюшки, они потверже, потом положил к ним филе и еще раз перемолол. Фарш посолил, поперчил и оставил полежать на салфетке, чтобы вышла лишняя влага. Тем временем мелко порубил большую луковицу и спассировал на растительном масле до прозрачности. Три столовых ложки лука выложил на тарелку, остывать, а остальной пойдет на соус. Для соуса, в пассированный лук, добавил пару щепоток кари, немного чили для остроты, две столовых ложки лимонного сока и соль. Посыпал столовой ложкой муки, обжарил и налил пол стакана сливок. Чтобы соус получился однородный, его нужно постоянно помешивать пока он не загустеет. Готовый соус вылил в миску и смешал с рубленой петрушкой. Пусть остывает, а я займусь котлетками. В тарелку разбил два яйца, желтки вытащил и смешал с фаршем, туда же добавил пассированный лук. Слепил небольшие котлетки, размером в два пальца. Все котлетки сначала обвалял в муке, потом в слегка взбитом яичном белке, а под конец в панировочных сухарях. Чистую сковородку разогрел и растопил в ней две ложки топленого масла. В горячее масло положил котлетки, обжарил до светло золотистого цвета и накрыл крышкой, убавив огонь. Пять минут достаточно, рыба быстро жарится. Я только иногда поднимал крышку, что бы перевернуть котлетки. Мои овощи уже сварились! Выложил их в блендер, добавил грамм пятьдесят сливочного масла и размолол в пюре. Чтобы пюре получилось понежнее добавил немного овощного отвара, а для аппетитного вида и приятного запаха от души насыпал рубленого укропчика.
Сохраняй и поделись с друзьями
31 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 20 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 8825
Понравилось: 31
Автор: лё ша шаров
Создан: 23 декабря 2011, 04:33
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
23 декабря 2011, 06:13
23 декабря 2011, 09:39
23 декабря 2011, 10:00
23 декабря 2011, 10:02
23 декабря 2011, 10:26
23 декабря 2011, 11:10
23 декабря 2011, 12:54
23 декабря 2011, 18:02
23 декабря 2011, 19:04
23 декабря 2011, 20:26
23 декабря 2011, 21:19
25 декабря 2011, 02:46
26 декабря 2011, 17:12
20 февраля 2012, 22:37
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти