Казахская кухня

202970 мин.3864

---

2-3 кг. очень хорошего мяса, баранина (много мякоти + немного косточек, достаточно жирное).
2-3 луковицы
1 кг.готового теста
или
на 1 ст. воды - 2 яйца, соли , муки сколько влезет, тесто должно быть крутым.

---

11102120 мин.638

---

для теста:
вода - 130 мл.
мука пшеничная - 2 ст.
соль - 1/3 ч.л.
для омлета:
яйца - 3 шт.
мука - 1 ст.л.
молоко - 1/3 ст.
растительное масло - 1 ч.л.
соль- 1 ч.л.
для кайлы (соус):
мясо - 500 гр
картофель - 5 шт
лук - 3 шт
томатная паста - 5 ст.л. (или помидоры 4-5 шт)
вода - 2 ст.
сладкий перец - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
зелень - 1/2 ст. (у меня базаилик)
растительное масло - 100 мл.
перец черный молотый - 1 ч.л.
перец красный молотый - 1 ч.л.
лавровые листья - 2-3 шт.
винный уксус - 1 ст.л.
соль - 1 ст.л.

---

331750 мин.41229

---

1 кг. говядины,
1 луковица,
зеленый лук,
базилик,
соль,
специи -

---

4968600 мин.4098

---

кефир — 1 л
молоко — 1 л
сахар — 10 гр
соль — 60 гр
дрожжи — 30 гр
масло сливочное — 30 гр
мука — 2,5 кг
подсолнечное для жарки

---

235210 мин.1235

---

1.5 кг. мяса говядины
3 л. воды
1 луковица
соль
тесто:
1 яйцо
3 ст. муки
1 ст. воды (или бульона)

---

14850150 мин.01945

---

мясо (говядина, свинина, курятина, баранина) 500-700 гр.
картошка 500-700 гр.
лук 3-4 шт. больших
тесто делается на отварном бульоне 1 - 1,5 ст. консистенция как на пельмени

---

6680440 мин.61942

---

сердце баранье - 2 шт
легкое баранье - 2 шт
печень баранья - 0,8 кг.
курдючное сало - 200 г. (или растительное масло)
2-3 луковицы
2-3 помидора
3-4 зубчика чеснока
2 ст.л. каймака (очень жирные густые сливки)
кориандр молотый, зира, жгучий красный перец - по 0,5 ч.л.
соль .

---

76810 мин.114

---

мясо баранина - 800 гр.
капуста - 800 гр.
лапша (я использую макаронные "гнезда") - 400 гр.
большая луковица,
морковь,
специи

---

2209560 мин.2452

---

4 ст. муки
2 ст.ложки сухих дрожжей
2 ст.ложки сахара
1/2 ч.ложки соли
1 и 1/2 ст. молока или воды
растительное масло или 1.5 ст. жира для жарки

---

7082120 мин.61530

---

тесто
700 гр. муки
1 яйцо
1 ст. воды
1 ч.л. соли
фарш
6 луковиц
1 кг. жирной баранины
0,5 ст. бульона или воды
соль
перец

---

8310100 мин.3051

---

3 ст - муки
1,25 ч.л. - соли
1 ч.л. - дрожжей (быстрых)
1,5 ст - воды
травы итальянской кухни

---

1959215 мин.1230

---

1.редька - зеленая, сочная.
2. сладкий перец
3 лук репчатый
4.мясо отварное
5.кориандр в зернах
6. перец жгучий
7. уксус

---

80710 мин.2038

---

1 кг.говядины
1луковица
зелень укропа и петрушки
соль
перец
тесто
1яйцо
150 гр. воды
соль 1ч.л
370 гр. воды

---

5563315 мин.43761

---

печень говяжья или баранья(у меня говяжья) 500 г
сало курдючное 200-300 г
перец красный молотый(я заменила черным, красного под рукой не оказалось)
раствор соли (на 1литр воды 100 гр. соли)
лук лучше сладких сортов
немного уксуса, сахара, растительного масла для лука
по желанию помидоры черри, перец чилли(см.рецепт)

---

101540 мин.1021

---

говядина (грудинка) 400 гр. лук репчатый 80 гр. морковь 50 гр. перец горошком, лавровый лист, соль .
для баурсака: мука пшеничная 200 гр. яйцо 0,5 шт. масло сливочное 15 гр. маргарин столовый 30 гр. сахар 20 гр. соль .

---

96990 мин.923

---

мякоть говядины 300 гр. кости 400 гр. морковь 100 гр. лук репчатый 50 гр. сало топленое 40 гр. зелень петрушки 10 гр. перец.
для кеспе: мука пшеничная 160 гр. яйцо 1 шт. вода 50 гр. соль .

---

254380 мин.519

---

это блюдо можно готовить из говядины, баранины или конины
легкое 800 гр.
печень 550 гр.
сердце 350 гр.
сало курдючное 450 гр.
лук репчатый 200 гр.
бульон мясной 300 гр.
перец
соль

---

184050 мин.0719

---

для теста:5 яиц,2 ст.ложки сметаны,1 ст.ложка сахара,1 ст.ложка водки или коньяка,по щепотке соли и соды пищевой,мука.
700 мл. мёда,250 гр. сахарного песка,орехов различных,семечки подсолнуха,сезам,мак.
3 литра растительного масла.

---

82620 мин.635

---

тесто:
500 гр. муки
1 яйцо
0,5 ст. воды
начинка:
850 гр. баранины
150 гр. курдючного сала
2-3 большие луковицы
вода
соль
перец

---

107520 мин.824

---

молоко - не полный ст.
1 яйцо.
дрожжи - пакетик сухих, где-то 7-10 гр.
масло подсолнечное - 6 ст.ложек.
сахар 1-2 ст.
соль .
мука - примерно пол кило.
фарш
говядинa -300 гр.
лук -1 шт
яйцо -1 шт
соль
перец

---

3895875 мин.4614

---

мякоть говядины – 250 гр.
консервированный горошек – 40 гр.
яблоко – 40 гр.
растительное масло – 20 гр.
вареная морковь – 1 шт.
соленый огурец – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
вареный картофель – 2 клубня.
майонез – 2 ст.л.
сметана – 2 ст.л.
молоко – 1 ст.л.
соль, специи
зелень укропа.

---

69960 мин.620

---

1 кг. баранины
1,5 ст. муки
1 яйцо
2-3 луковицы
молотый красный и черный перец
соль

---