Сорпа с баурсаками
Вкусная сорпа с баурсаками из говядины, лука, моркови и перца. Рецепт включает пшеничную муку, яйца и сливочное масло для идеальных баурсанков!
Продукты
- говядина (грудинка) - 400 г
- лук репчатый - 80 г
- морковь - 50 г
- перец горошком
- лавровый лист
- соль
- для баурсака:
- мука пшеничная - 200 г
- яйцо - 0.5 шт.
- масло сливочное - 15 г
- маргарин столовый - 30 г
- сахар - 20 г
- соль
Пошаговый способ приготовления
В кастрюльку емкостью 800 г положить 2 куска грудинки с косточкой, залить водой, довести до кипения, посолить и продолжать варить при слабом кипении.
За 10 минут до готовности добавить перец, лавровый лист, нарезанные ломтиками и подпеченные лук и морковь.
Довести до готовности и процедить.
Приготовление баурсаков. Вообщето они готовятся по разному в разных частях Казахстана: на юге делают большие, диаметром по сантиметра 4 баурсаки, пышные из дрожжевого теста. На Востоке (откуда я родом) делают маленькие пресные баурсачки, шарики не более 1,5 сантиметров, часто сладкие.
Привожу пример как раз таких баурсаков. Из муки, яйца, масла, сахара и соли замесить крутое тесто, раскатать его в виде колбасок. Колбаски нарезать кусочками весом по 15 г (1-1,5 сантиметра), скатать шарики и жарить на маргарине.
Подать сорпу в пиале, баурсак подать отдельно.
Сохраняй и поделись с друзьями
248 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
13 ноября 2007, 15:55
13 ноября 2007, 15:57
13 ноября 2007, 16:00
13 ноября 2007, 16:09
13 ноября 2007, 16:12
13 ноября 2007, 16:29
13 ноября 2007, 16:31
13 ноября 2007, 17:16
18 июня 2008, 13:31
18 июня 2008, 15:13
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти