Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курт

Купите курт из хорошо отжатого домашнего творога. Отличное качество, идеальная соленость и богатство сыворотки. Идеальный продукт для здоровья!

Продукты

- 500 г творога домашнего, хорошо отжатого с рынка
- 250 г сыворотки
- 3 ст.л. соли.

Пошаговый способ приготовления

Оригинальный рецепт приготовления курта очень долгий, требующий терпения и некоторых, в городских условиях несколько экзотических, компонентов.

Итак. Растворить соль в сыворотке. Смешать солёную сыворотку с творогом в блендере, для достижения равномерного просаливания. Откинуть солёную творожную смесь на дуршлаг с густой сеткой, или в марлю. Дать стечь, при необходимости чуть отжать лишнюю жидкость. Консистенция массы должна быть такой, чтобы удобно было катать шарики.

Я сделала шарики ненамного крупнее перепелиного яйца. Сушила 10 дней в сухом тёплом, но нежарком месте.

Вкус курта несложный, но и описать трудно. Вся прелесть в том, чтобы «отгрызать» кусочек и запивать любимым чаем. Муж предпочитает кушать курт с пивом, дочка грызёт вместо чипсов. Мне очень нравится с чаем.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 159021

Понравилось: 47

Автор: tatianowna

Создан: 01 марта 2009, 23:07

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

К сожалению, раздобыть настоящий калмыцкий чай не удалось. На рынке исчезли некогда многочисленные граждане Узбекистана и Таджикистана, а вместе с ними чай, настоящий урюк и сахарная некрашеная курага. Вашему вниманию в компанию к курту представлю достаточно давний рецепт бюджетного чая, очень любимого моей мамой и мной.

вспомнилось мое Казахстанское детство, обожаю курт.Чтобы получить хорошую творожную массу, деревенскую простоквашу выливают в полотняный мешочек и подвешивают на несколько дней чтобы стекла вся сыворотка, но по-моему это возможно только с простоквашей из деревенского молока, потом полученную массу солят и катают шарики, которые потом сушат на солнце где нибудь на крыше (откуда мы курт успешно таскали)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 602