Масло макадамии

343530 мин.32013

---

рис от мистраль индика brown коричневый – 2 пакетика
ветчина вареная – 80 г
горошек зеленый замороженный – 100 г
лук – 1 шт.
яйцо – 2 шт.
соус соевый – 1 ст.л.
соль
масло макадамии (или арахисовое) – 4 ст.л.

---

1053790 мин.4870

---

масло сливочное -50 гр.
сахар-1 ст.
яйца-2 шт.
мука-200 гр.
орех макадамия-1/2 ст.
ананас-2/3 ст.
разрыхлитель-1,5 ч.л.
соль1/2 ч.л.

---

534515 мин.1316

---

200 гр. муки
130 гр. слив. масла
90 гр. сахара
1 яйцо
1 желток
1 ст.л. воды
60 гр. молотых орехов макадамия
соль
формочки в виде звезд разного размера

---

817890 мин.64960

---

языки говяжьи 2 шт.
макадамия орехи 150 гр. (можно грецкие)
лук репчатый 1 головка
чеснок 6 зубков
аджика 1 ст.л.
уксус винный 1 ст.л.
хмели-сунели 1 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
кинза зелёная 1/4 пучка
соль
вино "алазанская долина" 3 литра (по желанию???)

---

736730 мин.64953

---

желтопёрый тунец филе 700 гр.
макадамия орехи 50 - 60 гр.
лук зелёный 4 стебелька (зелёная часть).
огурец 1 шт. (не большой).
манго 1 шт. (400 гр. ).
ростки дайкона 100 гр.
кунжутные семена 1 ч.л. (чёрные).
масло кунжутное 1 ст.л.
горький чили соус 6 ст.л. (sriracha).
соль .

---

992640 мин.45364

---

креветки крупные 600 гр.
чёрный перец 1/4 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
мука 6 ст.л. (для панировки)
апельсины 1 шт. (крупный)
ликёр апельсиновый 2 ст.л.
шоколад 20 гр. (тёмный,горький)
масло с макадамия ореха 4 ст.л. (оливковое масло)
чеснок 4 зубка
имбирь 20 гр.
чили перец 2 шт. (сухой)

---

91640 мин.129

---

бедрышки цыплят без кожи и костей – 500 г
корень имбиря – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
масло ореховое (у меня – макадамии) – 3 ст.л.
соус соевый – 2 ст.л.
крахмал кукурузный – 2 ст.л.
мирин – 2 ст.л.
рисовое вино – 1 ст.л.
кинза для подачи
лимон для подачи
рис индика gold пропаренный длиннозерный – для гарнира

---

698520 мин.65259

---

филе свежего желто-пёрого тунца 600 гр. (или свеже-мороженного).
макадамия орехи 120 гр.
лук зелёный 2 шт.
чили перец сухой 3 шт.
соевый соус 2 ст.л. (с пониженным содержанием соли).
соль 1 ч.л. (крупная морская).
кунжутные семена 1 ч.л. (белые).
кунжутное масло 1 ст.л.
ростки клевера 20 гр. (для украшения).

---

1129160 мин.64470

---

тесто:
мука - 1,5 ст.(215 гр. )
масло сливочное - 100 гр. (кусочками)
вода(ледяная) - 4 ст.л.
заливка:
орех макадамия - 1,5 ст.(200 гр. )
сахар коричневый(лёгкий или тёмный) - 1/4 ст.(60 гр. )
кукурузный сироп(лёгкий) - 2 ст.л.
масло сливочное - 20 гр. (растопить,остудить)
яйцо - 1 шт. (слегка взбить)
апельсиновая цедра - 2 ст.л.
соль - щепотка.

---

573760 мин.62731

---

свиная вырезка 1 кг.600 гр. (tenderloin)
фенхель дроблёный 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
соль морская 1 ст.л.
макадамия масло с чесноком 2 ст.л. (+2 ст.л. для кукурузы)
для соуса:
масло сливочное 100 гр.
чеснок 6 зубков
куриный бульон 100 мл.
вино белое сухое 50 мл.
цедра лимона 1 ч.л.
кинза рубленная 2 ст.л.
кукуруза 6 кочанов
соль

---

794060 мин.62327

---

баклажаны 1 кг.500 гр. (тонкие)
макадамия орехи 100 гр.
лук репчатый 1 головка (400 гр. )
масло растительное 4 ст.л. + 2 ст.л. для лука
чеснок 6 зубков
кунжутные семена 2 ст.л.
сок лимона 4 ст.л.
рыбный соус 2 ст.л.
красный перец 1 ч.л. (крупного помола)
кинза зелёная 1/2 пучка
базилик 6 - 8 листиков
соль

---

1250945 мин.42850

---

булочки для бургеров 4 шт.
для котлет:
фарш свинина + говядина 350 гр.
орехи макадамия соленые 1 горсть.
чеснок 3 зубчика.
табаско красный 1 ч.л.
соус барбекю 1 ст.л.
петрушка 1 небольшой пучок.
черный перец, соль морская.
оливковое масло.
для начинки:
сыр плавленый масдам 4 ст.л.
огурец свежий 2 шт.
томат бурый крупный 1 шт.
бекон 4 ломтика.

---

1198590 мин.83853

---

говяжьи языки 2 шт. (весом 2 кг.)
лавровый лист 4 шт.
гвоздика 4 шт. (целая сухая)
чёрный перец 1 ч.л. (горошек)
лук репчатый 1 головка (300 гр. )
красная карри паста 2 ст.л.
макадамия орехи 130 гр.
оливковое масло 2 ст.л. сливочное масло 2 ст.л.
кокосовое молоко 5 ст.л.
чеснок 4 - 6 зубков
сок лайма 2 - 4 ст.л.
кинза зелёная 1/2 пучка
соль

---

730630 мин.64350

---

филе тунца 1 кг. (свежее или свеже-замороженное)
макадамия орехи 50 гр.
икра летучей рыбы 30 гр.
лук репчатый 1/4 головки
лук зелёный 6 стебельков (зелёная часть)
чеснок зелёный 8 стебельков
кинза зелёная 1/4 пучка
чили паста 4 ст.л.
устричный соус 2 ст.л.
соевый соус 4 ст.л.
кунжутное масло 2 ст.л. кунжутные семена 1 ст.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.

---

11775120 мин.63956

---

баклажаны 1 кг.200 гр. (тонкие и длинные)
оливковое масло 100 мл.
лук репчатый 1 головка (400 гр. )
корица 1/4 ч.л.
чеснок 8 зубков
помидоры 1 кг.
макадамия орехи 50 гр.
кинза зелёная 1/2 пучка
мята свежая 10 листков
сок лайма 2 ст.л.
вино белое 100 мл. (сухое)
томатная паста 1 ст.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
соль

---

1392460 мин.63659

---

филе морской рыбы 1 кг. (дорадо,сибас,морской окунь,треска,сэлмон)
соль 2 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/2 ч.л.
макадамия орехи 100 гр. (фундук или грецкие)
семена горчицы 50 гр.
каперцы 2 ст.л.
сливочное масло 70 гр.
для соуса: горчица 4 ст.л. (dijon), сливки жирные 300 мл., мёд 1 ч.л. уксус белый 1 ст.л.
оливковое масло 2 ст.л.
вино красное 200 мл.
кинза зелёная 1/4 пучка

---

8399120 мин.82735

---

говяжьи языки 3 шт. (3 кг.)
чёрный перец горошек 1 ч.л. ягоды можжевельника 1 ч.л.
гвоздика 4 шт. лавровый лист 4 шт.
лук репчатый 1 головка (250 гр. )
макадамия орехи 100 гр.
имбирь свежий 30 гр. чеснок 10 - 15 зубков
оливковое масло 4 ст.л. кунжутное масло 1 ст.л.
куркума 1 ст.л. чили перец 1 ст.л.
сок лимона 2 ст.л.
куриный бульон 400 мл.
кинза зелёная 1/2 пучка
соль
рис отварной (на ваше усмотрение)

---

59270 мин.1830

---

3 гуавы
200 мл. воды
6 ст.л. сахара
1 ст.л. глюкозы (glukosesirup)
1/2 лимона (сок)
100 мл. сливок (жирных)
10 орешков макадамия (карамелезированных из дозы будет лучше. если у вас свежие, то предварительно обжарить)
1 белок
3 ст.л. мягкого масла
2 ст.л. муки
4 ст.л. сахара
щипотка соли
чебрец (примерно горсточку)
цедру лимона
немного воды
200 гр. сливок (жирных)
4 ст.л. сахара
agar-agar, на кончике ножа
цветы гибискуса (горсточку) я заменила 2 свежими клубниками
немного воды
agar-agar, на кончике ножа

---

946380 мин.65382

---

для риса с креветками - крокодилом и манго:
рис 2 ст. по 200 мл.
куриный бульон 4 ст. по 200 мл.
манго 1 шт. (средняя 500 гр. ).
лук 1 головка (средняя).
мясо крокодила 500 гр. (филе).
креветки крупные 700 гр.
имбирь 30 гр. (свежий).
чеснок 8 зубков.
красная паста карри 3 ст.л.
чёрный перец 1/2 ч.л. соль .
масло растительное 3 ст.л.
для арбуза жаренного с йогуртом и карамелизироваными орешками:
арбуз 1 шт. (не большой).
оливковое масло 2 ст.л.
сахарная пудра 50 гр.
йогурт 400 - 500 гр.
орехи "макадамия" 100 гр.
мёд 70 гр.
масло сливочное 2 ст.л.

---

131270 мин.43470

---

тыква - лучше всего густого оранжевого цвета - 400-500 гр. очищенной мякоти
яблоки 1-2 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
корень сельдерея - кусочек, по величине как морковка
жёлтая паприка 1/2 шт.
овощной бульон (можно из кубика) 1,5 ст.
сыр - 80-100 гр. (у меня с синей плесенью, но это не принципиально, берите !)
куриное мясо - 2 грудки
сахар 2 ст.л.
коричневый сахар - 2 ст.л.
вода (для маринада) - 1 стак.
растительное масло 5-6 ст.л.
имбирь (свежий корешок величиной с грецкий орех)
сок лимона с 1/2 лимона
соль
перец (но желательно поострее) - чили и чёрный
для сервировки горсть орехов (у меня макадамия, но можно любые взять или использовать тыквенные семечки)
листья петрушки и базилика

---