Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Язык с кокосовым молоком красным карри и макадамия орехами

Насладитесь изысканным языком с кокосовым молоком и красным карри, дополненным макадамией. Уникальный рецепт с говяжьими языками и пряными ингредиентами!

Продукты

говяжьи языки 2 шт. (весом 2 кг.)
лавровый лист 4 шт.
гвоздика 4 шт. (целая сухая)
чёрный перец 1 ч.л. (горошек)
лук репчатый 1 головка (300 г)
красная карри паста 2 ст.л.
макадамия орехи 130 г
оливковое масло 2 ст.л. сливочное масло 2 ст.л.
кокосовое молоко 5 ст.л.
чеснок 4 - 6 зубков
сок лайма 2 - 4 ст.л.
кинза зелёная 1/2 пучка
соль

Пошаговый способ приготовления

Начнём с языка. Помещаем языки в скороварку, заливаем водой, бросаем в скороварку лавровый лист, гвоздику, чёрный перец.

Закручиваем крышку и варим 40 минут при высоком давлении, или в обычной кастрюле но дольше, до мягкости языка.

Сваренный язык охлаждаем холодной водой и снимаем шкурку, режем на кусочки примерно 2х2см.

Прогреваем сковороду с оливковым и сливочным маслом на средней температуре.

Мелко режем лук и обжариваем на сковороде до золотистого цвета, добавляем карри пасту и 50мл.воды, продолжаем помешивая жарить ещё 2 минуты.

Перемалываем в блендере макадамия орехи с тёплым кокосовым молоком.

Смешиваем всё вместе, добавляем давленый чеснок и рубленную кинзу.

Пробуем на вкус и добавляем сок лайма, если надо солим, так-как карри паста содержит достаточно соли.

Затем ставим в холодильник и даём остыть, как остынет подаём на стол.

ПРИЯТНОГО вам АППЕТИТА.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 12709

Понравилось: 53

Автор: andreytsibulski

Создан: 25 января 2012, 07:11

Каталоги: Блюда из субпродуктов Вторые блюда

так, конечно, я не готовила язык, даже любопытство разбирает, как на вкус. Кокосовое молоко имею,СПАСИБО Наташе маме Таси, а орешки другие возьмем, за неимением макадамии. Андрей,твои рецепты, как не прочитанная книга.

andreytsibulski

25 января 2012, 09:35

Спасибо девочки! Ерунду не предлагаю!

манюша

25 января 2012, 09:37

Подобрала слюни, вспомнила вкус макадамии и пошла работать...языком (сегодня лекция в 11 классе)!

dot (Варя)

25 января 2012, 09:39

Какая вкуснятина!

lepardik

25 января 2012, 10:43

мммм...какая вкусность!

ориола

25 января 2012, 10:57

Макадамия... только в жидком виде и видела В раю живете, судя по рецептам

glaros

25 января 2012, 10:59

Вкусно!

ЯВенера

25 января 2012, 11:25

Андрей, очень необычное приготовление языка! Хочется попробовать

принцесса специй

25 января 2012, 11:30

Да,очень хочеться попробовать!

andreytsibulski

25 января 2012, 11:33

Не пожалеете,м-м-м-м-м!!!

светлана65

25 января 2012, 11:57

С орехами и кокосовым молоком - думаю, это оооочень вкусно! Обязательно надо попробовать. Макадамия-орехи у нас есть в продаже и стоят, как и грецкие. Странно, слышала, что это самый дорогой орех - Замечательно приготовил язык, Андрей!

lina(Polina)

25 января 2012, 12:09

С утра уже такие деликатесы!

allenka(alarm clock)

25 января 2012, 12:17

Такой необычно-заманчивый рецепт!Спасибо!

Lgrant (Лена)

25 января 2012, 12:26

вкус очень интересный, но языки коровьи у нас по 450р.за кг - без зубов, а кусаются, я пожалуй свиных возьму.

natali2896

25 января 2012, 13:04

Необычное сочетание. Интересно будет попробовать. Спасибо Андрей за рецепт

karina_antonova

25 января 2012, 14:20

Так так, образовываемся дальше! Отличненько! А чем можно заменить макадамию, не видела у нас в Тае ее... . И можно ли кари пасту заменить кари пудрой? А то пасты здесь очень уж острые

sweta1

25 января 2012, 15:34

Oчень интереснo!!!

кыш

25 января 2012, 15:45

Вместо орехов макадамия можно взять фундук. Вкусный рецепт!

alyakeyk

25 января 2012, 17:11

Люблю макадамию за сливочный вкус!!!Представляю какая вкусная,ароматная и сытная закуска -

tati_69_20

25 января 2012, 17:46

Необычное сочетание орехов и мяса, хотя готовлю кролика с грецкими орехами. Приготовлю обязательно! Спасибо!!

lil-8888

25 января 2012, 17:52

Очень интересный рецепт!

caprizze

25 января 2012, 18:44

енто моё (ё-моё) - будем готовить!

dik723

25 января 2012, 19:15

Мое любимое тайское сочетание. Вчера тож готовил курицу в таком соусе.

Olga

25 января 2012, 19:56

Экзотично ( для меня) ! Никогда не пробовала такое сочетание!

chef

26 января 2012, 00:42

Андрюш, какой фьюжн! Очаровательный состав

andreytsibulski

26 января 2012, 04:37

Спасибо всем! Макадамия орехи можно заменить грецкими или фундуком! Предпочитаю использовать карри пасту чем сухую,так-как она более насышеннее и вкуснее!

Ирина 211978

26 января 2012, 17:46

Андрей, необычно и вкусно!

zhemchyzhinka

26 января 2012, 22:46

Oj kakoj vkusnyj recept!

lenochek 0107

27 января 2012, 22:43

Вкуснотища!

svetkins999

28 января 2012, 23:05

Божественно!Ты нас с ума сведешь,Андрей чесслово...