Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свинина с фенхелем под чесночным соусом с кукурузой

Насладитесь свининой с фенхелем под чесночным соусом, с кукурузой и макадамией. Идеальное сочетание вкусов для гурманов! Рецепт с морской солью и белым вином.

Продукты

свиная вырезка 1 кг.600 г (tenderloin)
фенхель дроблёный 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
соль морская 1 ст.л.
макадамия масло с чесноком 2 ст.л. (+2 ст.л. для кукурузы)
для соуса:
масло сливочное 100 г
чеснок 6 зубков
куриный бульон 100 мл.
вино белое сухое 50 мл.
цедра лимона 1 ч.л.
кинза рубленная 2 ст.л.
кукуруза 6 кочанов
соль

Пошаговый способ приготовления

Берём мясо и режем на куски, толщиной примерно 1см., или покупаем готовое порезанное мясо.

Смешиваем фенхель с чёрным перцем и солью, натираем куски мяса.

Сбрызгиваем мясо макадамия маслом с чесноком и ставим на ночь в холодильник.

Ставим не большую кастрюлю со сливочным маслом и мелко-порезанным чесноком на маленький огонь, готовим до запаха чеснока.

Добавляем в кастрюлю куриный бульон, вино и цедру лимона, помешивая готовим 5 минут.

Снимаем готовый соус с огня и перемешиваем с рубленной кинзой, даём остыть.

Заранее разжигаем гриль и даём разгореться углям, чистим и смазываем оливковым маслом решётку гриля.

Чистим кукурузу и сбрызгиваем макадамия маслом, не забываем посолить.

Выкладываем кукурузу и куски мяса на решётку гриля, мясо жарим 10 - 12 минут, или по 5 - 6 минут на сторону.

Кукурузу готовим около 20ти минут, не забывая периодически переворачивать.

Снимаем мясо с кукурузой, поливаем соусом и подаём горячим на стол.

Приятного ВАМ аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6285

Понравилось: 31

Автор: andreytsibulski

Создан: 23 декабря 2012, 09:46

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда Чесночный соус

В этом году впервые попробовала кукурузу на гриле с ароматным маслом, ах, как же это вкусно, мне бы и мяса не нужно было Так что готова составить пару тому, кто захочет кусок мяса, а мне отдаст кукурузу

andreytsibulski

23 декабря 2012, 11:48

Спасибо!

vvp

23 декабря 2012, 11:51

А мне и мясо,и кукурузку!

antea

23 декабря 2012, 13:30

Андрей, отличный рецепт! С наступающим Новым Годом!

Inna_2107

23 декабря 2012, 15:33

Замечательный рецепт приготовления мяса!