Бабочки из креветок в шоколадном соусе или наш ответ немецким товарищам
Попробуйте бабочки из креветок в шоколадном соусе: крупные креветки, апельсиновый ликёр, чёрный перец и тёмный шоколад! Невероятное угощение!
Продукты
- креветки крупные 600 г
- чёрный перец 1/4 ч.л.
- соль 1/2 ч.л.
- мука 6 ст.л. (для панировки)
- апельсины 1 шт. (крупный)
- ликёр апельсиновый 2 ст.л.
- шоколад 20 г (тёмный,горький)
- масло с макадамия ореха 4 ст.л. (оливковое масло)
- чеснок 4 зубка
- имбирь 20 г
- чили перец 2 шт. (сухой)
Пошаговый способ приготовления
Креветки с шоколадом готовил впервые, боялся что шоколад будет всё перебивать. Но после просмотра передач за Испанию, купил книг Испанской кухни и решился. Результатом остался доволен, шоколад не перебивает вкус, а слегка дополняет и хорошо сочитается с апельсином, перцем и имбирем.
Берём крупные креветки, чистим и удаляем кишку. Хвостики оставляем.
Разрезаем креветки по длине с верхней стороны, но не полностью, так чтобы можно было её развернуть как бабочку.
Готовые креветки посыпаем чёрным перцем и солим, аккуратно перемешиваем.
Выжимаем сок с апельсина и подогреваем на плите (не кипятим), добавляем ликёр и колотый шоколад.
Мешаем до тех пор пока шоколад не растворится, снимаем с плиты.
Давим ножом и мелко режем чеснок, чистим и мелко режем имбирь, удаляем семена у чили перца и крупно режем.
Прогреваем сковороду с маслом и обжариваем чеснок, имбирь и чили перец, до золотистого цвета.
Вынимаем обжаренные чеснок, имбирь и чили перец. Соединяем с шоколадным соусом, перемешиваем.
Раскрываем креветки и обваливаем в муке, жарим в масле пропитанным чесноком, имбирем с перцем.
Сначало жарим надрезанную сторону 2 - 3 минуты, затем переворачиваем и также жарим другую сторону.
Готовые жаренные креветки снимаем с плиты и поливаем шоколадным соусом.
Подаём на стол горячими, приятного аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
64 человек оценили
12 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Испанская
Время приготовления: 40 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 10700
Понравилось: 64
Автор: andreytsibulski
Создан: 23 мая 2011, 11:27
Комментарии
23 мая 2011, 11:53
23 мая 2011, 11:56
23 мая 2011, 12:03
23 мая 2011, 12:03
23 мая 2011, 12:13
23 мая 2011, 12:23
23 мая 2011, 12:43
23 мая 2011, 12:46
23 мая 2011, 12:46
23 мая 2011, 13:12
23 мая 2011, 13:14
23 мая 2011, 13:30
23 мая 2011, 13:47
23 мая 2011, 13:59
23 мая 2011, 14:08
23 мая 2011, 14:13
23 мая 2011, 14:36
23 мая 2011, 14:42
23 мая 2011, 15:19
23 мая 2011, 15:23
23 мая 2011, 15:30
23 мая 2011, 15:37
23 мая 2011, 15:39
23 мая 2011, 15:41
23 мая 2011, 16:01
23 мая 2011, 16:38
23 мая 2011, 16:45
23 мая 2011, 16:49
23 мая 2011, 17:13
23 мая 2011, 18:06
23 мая 2011, 18:33
23 мая 2011, 19:06
23 мая 2011, 19:14
23 мая 2011, 21:22
23 мая 2011, 21:49
23 мая 2011, 21:49
23 мая 2011, 22:02
23 мая 2011, 22:13
23 мая 2011, 22:45
23 мая 2011, 22:50
23 мая 2011, 23:56
24 мая 2011, 01:26
24 мая 2011, 02:49
24 мая 2011, 04:27
24 мая 2011, 05:46
24 мая 2011, 22:19
25 мая 2011, 02:12
25 мая 2011, 02:20
25 мая 2011, 23:50
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти