Компот

Соленья и маринады

Острый язык с макадамия орехами

Name: Острый язык с макадамия орехами
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: языки говяжьи; орехи макадамия; лук репчатый; чеснок; аджика; уксус винный; хмели-сунели; оливковое масло; кинза зелёная; соль; вино алазанская долина

Приготовьте острый язык с макадамия орехами и специями: лук, чеснок, аджика, хмели-сунели, уксус и вино "Алазанская долина". Угощайтесь!

Продукты

языки говяжьи - 2 шт.
макадамия орехи - 150 г
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 6 зубков
аджика - 1 ст.л.
уксус винный - 1 ст.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
кинза зеленая - 1/4 пучка
соль
вино "алазанская долина" - 3 литра

Пошаговый способ приготовления

Берём 2 крупных, (болтливых) языка. Промываем и помещаем в скороварку.

Заливаем водой и закручиваем крышку, варим при максимальном давлении 45 минут.

Или варим традиционным методом в кастрюле около 2х часов, пока язык не станет мягким и шкурка легко чистится.

Охлаждаем языки под водой и снимаем шкурку, режем на кусочки примерно 2х2см.

Слегка обжариваем на сухой сковороде макадамия орехи, даём остыть и скалкой измельчаем орехи в мелкую крошку.

Чистим и мелко режем лук, обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.

Раздавливаем ножом и мелко режем чеснок, смешиваем чеснок вместе с луком, макадамия орехами и порезанными языками.

Добавляем аджику, уксус винный, хмели-сунели, рубленную кинзу и соль. Хорошо перемешиваем.

Блюдо хорошо как тёплое так и холодное, языки получаются мягкими и нежными с аппетитным ароматом специй и вкусом макадамия орех.

Остаётся налить бокал "Алазанской долины" и пожелать приятного аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9032

Понравилось: 60

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 60)

Автор: andreytsibulski

Создан: 25 июня 2011, 07:26

Каталоги: Блюда из субпродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

Рецепт аджики можно посмотреть здесь,в дополнительной информации: http://koolinar.ru/recipe/view/82323

Ну очень хорош язык с орехами,да под винцо...,обожаю грузинскую кухню,хорошо когда доступные продукты,хотя не пробовала таких орехов,даже не слышала.Из твоих рецептов ,Андрюша,столько можно познать нового.55555

Inna_2107

26 июня 2011, 00:07

Представляю как вкусно, да еще и с Алазанской долиной!

katty_r

26 июня 2011, 00:16

555!!!

mari2020

26 июня 2011, 00:59

Отличный рецепт!!!!! Агрегат суровый для варки!!!!!! Чисто мужской. 5!!!!!!!

chef

26 июня 2011, 01:22

Андрюша, мощная у тебя скороварка! Интересно язык приготовил.