Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны с орехами и кунжутными семенами

Вкусные баклажаны с орехами и кунжутными семенами, лук, чеснок, лимонный сок и специи. Идеальное блюдо для ценителей экзотической кухни!

Продукты

баклажаны 1 кг.500 г (тонкие)
макадамия орехи 100 г
лук репчатый 1 головка (400 г)
масло растительное 4 ст.л. + 2 ст.л. для лука
чеснок 6 зубков
кунжутные семена 2 ст.л.
сок лимона 4 ст.л.
рыбный соус 2 ст.л.
красный перец 1 ч.л. (крупного помола)
кинза зелёная 1/2 пучка
базилик 6 - 8 листиков
соль

Пошаговый способ приготовления

Берём макадамия орехи и слегка обжариваем на сухой сковороде.даём остыть и слегка дробим.

Также слегка обжариваем на сухой сковороде кунжутные семена.

Крупно режем баклажаны и обжариваем в заранее прогретом воке с растительным маслом до золотисто-коричневого цвета.

Затем уменьшаем огонь и продолжаем тушить баклажаны до мягкости, после чего снимаем с огня.

Обжариваем лук с оставшимся растительным маслом до золотистого цвета.

Возвращаем баклажаны в сковороду, добавляем сок лимона, рыбный соус, красный перец и солим.

Готовим баклажаны лениво помешивая 2 - 3 минуты и снимаем с огня.

Перемешиваем баклажаны с орехами, кунжутными семенами, мелко порезанным чесноком с рубленной кинзой.

Даём баклажанам 10 - 15 минут постоять и подаём горячими на стол.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

27 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8433

Понравилось: 27

Автор: andreytsibulski

Создан: 22 февраля 2013, 09:47

Каталоги: Закуски

А у нас есть такой сорт- причем выращивают в теплицах и на полях одна агрокомпания - они, конечно, не такие ровные и красивые-но принцип соблюден- колбасками растут Резать удобно! А макадамию в синенькие- ох, мне уж эти хаваййййцы...никакой жалости к людЯм!!!!!!!!!!! Почти что жемчугом посыпать по цене А по существу вопроса- да разве ж может быть невкусно!!!!!!!!!!

passion1963

22 февраля 2013, 17:00

Умеешь ты, Андрюша, удивить у тебя даже баклажаны в виде колбасы растут

byrenka

22 февраля 2013, 18:43

Люблю баклажанчики!!!!

sweta1

22 февраля 2013, 20:01

о,да!баклажаны с орехами-это нечто!!!!

andreytsibulski

22 февраля 2013, 20:53

Спасибо девочки!!! Это японские баклажаны!!!