На прилавках появилась первая свежая редиска - красная, белая, розово-белая, длинная или круглая. Этот ароматный и хрустящий овощ - настоящий символ весны! Он подходит не только для классического салата с огурцами, но и для десятков оригинальных блюд.
Почему стоит есть редиску весной
- Источник витамина C - укрепляет иммунитет после зимы.
- Содержит калий, магний и железо - полезно для сердца и сосудов.
- Лёгкая низкокалорийная закуска - всего 16 ккал на 100 г.
- Стимулирует аппетит и улучшает пищеварение.
5 свежих рецептов салатов из редиски
1. Классический весенний салат
- 150 г редиски
- 150 г свежих огурцов
- 2 яйца, сваренные вкрутую
- Зелёный лук
- Сметана или йогурт для заправки
Приготовление: Нарезать овощи и яйца, перемешать с зеленью, заправить сметаной или йогуртом.
2. Редиска с фетой и медово-горчичным соусом
- 200 г редиски
- 100 г сыра фета
- 1 ст. л. мёда
- 1 ч. л. горчицы
- Оливковое масло
Смешать нарезанную редиску и кубики феты, заправить смесью мёда, горчицы и масла.
3. Редиска и яблоко с лимонной заправкой
- 150 г редиски
- 150 г сладкого яблока
- Сок половины лимона
- Мёд или сахар - по вкусу
Нарезать тонкие слайсы редиски и яблока, сбрызнуть лимонным соком, чуть подсластить.
4. Овощной салат с редиской и шпинатом
- 100 г шпината
- 150 г редиски
- 50 г брынзы
- Оливковое масло, лимонный сок
Смешайте все ингредиенты, заправьте маслом и лимоном. Это отличный лёгкий обед!
5. Редиска с огурцом и кунжутом
- 150 г редиски
- 150 г огурца
- 1 ч. л. кунжутных семян
- Соевый соус, масло
Нарежьте овощи, посыпьте кунжутом, полейте соевым соусом и маслом - пикантная закуска готова.
Советы по выбору редиски
- Выбирайте твёрдую, упругую редиску без трещин и мягких участков.
- Листья должны быть свежими, зелёными и не вялыми.
- Молодые корнеплоды вкуснее и нежнее, чем переросшие.
FAQ - часто задаваемые вопросы
- Можно ли редиску хранить в воде?
- Да, в холодильнике в миске с холодной водой редиска сохранит свежесть до 2-3 дней.
- Как убрать горечь у редиски?
- Очистите кожицу и замочите нарезанную редиску в холодной воде на 10 минут.
- С чем лучше сочетать редиску?
- Отлично подходит к яйцам, огурцам, сырам, зелени и кисломолочным заправкам.
