Салат "аль - магриб" с сальсой из запеченных овощей

Фото к рецепту: Салат  аль - магриб  с сальсой из запеченных овощей

Ингредиенты

  • для салата "аль-магриб":
  • кус-кус – 125 г
  • помидор крупный – 1 шт
  • огурец свежий – 1 шт
  • мясо крабовое варено-мороженое – 150 г
  • йогурт натуральный – 250 г
  • сок лимонный – 1 ст.л.
  • лук зеленый – небольшой пучок
  • мята свежая – несколько листьев
  • масло оливковое – 3-4 ст.л.
  • соль
  • перец черный свежесмолотый
  • для сальсы из запеченных овощей:
  • перец болгарский мясистый – 2 шт
  • помидоры крупные – 1-2 шт
  • базилик свежий – 1-2 веточки
  • лук зеленый – небольшой пучок
  • масло оливковое 1 ст.л.
  • сок лимонный – 1 ч.л.
  • соль
  • перец черный свежесмолотый

Пошаговый рецепт приготовления

Для сальсы запечь перцы, разрезанные пополам и освобожденные от перепонок и семян, под грилем до черных подпалин. Убрать плоды в пакет на 10 минут, затем снять шкурку и порезать перец кубиками.

Таким же образом запечь половинки помидоров, только кожица с них снимается много легче, мякоть порезать и добавить к перцу.

У базилика удалить листочки и порвать их на мелкие кусочки, зеленый лук измельчить. Добавить базилик и зеленый лук к запеченным овощам, добавить оливковое масло и лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Убрать в холодильник до полного остывания.

Кускус залить кипятком, в пропорции 1:2, дать настояться, добавить оливковое масло, перемешать вилкой и остудить.

Помидор и огурец порезать мелкими кубиками, смешать с кускусом, мятой, добавить еще, если нужно оливковое масло,посолить и поперчить. Перемешать, дать настояться 15 минут.

Крабовое мясо разобрать на волокна (у меня именно мясо краба, варено-мороженное, привезенное из Владивостока), смешать с йогуртом (у меня йогурт домашний), добавить мелкорезанный зеленый лук, лимонный сок и соль. Перемешать.

На большую тарелку выложить кускус (при помощи кулинарного кольца это сделать гораздо удобнее), сверху выложить крабовый салат, украсить перышками лука.

Вокруг салата выложить овощную сальсу.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Мне кажется, что вкуснее салата я и не ела никогда.


5.04.5347107530717471.021
Svettt

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Салат "аль - магриб"

Участвует в конкурсе: Какое лето на вкус?


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
21  человек оценили
Сохранить рецепт
11 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
Алевтина

Вкусное и замечательное блюдо!

ella_b
25.06.2014 13:10

Замечательный,интересный салат! С удовольствием забираю.Спасибо,Светочка!

Svettt
25.06.2014 13:54

На здоровьЕ, Эллочка!

ната777

Отлично приготовлено. А фото съесть хочеться... Спасибо.

sweta1
25.06.2014 13:41

 
ты этой своей фразой:
"Мне кажется, что вкуснее салата я и не ела никогда"....blush
сделала своё дело!иду в магазин за продуктами!сделаю и съем!Спасибо,Свет!

 

 

Svettt
25.06.2014 13:53

Попробуй, Светуль, Нам дюже понравился салатик!!!!

Olga
25.06.2014 14:28

Мясо краба .. У нас это сложно и очень дорого .. laugh  Можно заменить креветками .. ?    Интересный салат своим сочетанием .. laugh Заберу .. На выходных попробую .. laugh Спасибо .. 

Svettt
25.06.2014 15:20

Ольгунь, я думаю, можно и крабовые палочки взять, меленько порезать, но лучше конечно, креветки, что и говорить!

AnnaA
25.06.2014 14:48

класс!!!!

Svettt
25.06.2014 15:20

Пасиб!!!!

krolya
25.06.2014 15:32

говоришь вкуснее нет, тогда пододвигай, пододвигай, не жадничай, пробовать буду

Svettt
25.06.2014 15:56

Зайка, да пожалуйста, двигай. Ты чо, я вообще жадничать не умею:)

allenka(alarm clock)

Шикарно угощаешь!!!Отменный салатик!
 

манюша

Хорош, ой хорош салат!
 

Tamara Shepeleva

Света, ну до чего же аппетитно сфоткала!!!

antea
25.06.2014 21:42

Замечательный салат!

Жанна

С настоящим крабовым мясом - вообще шик!  Сальса очень по вкусу!

krisenok
26.06.2014 15:03

Лучше и не скажешь! Блеск - салат!

ogiway
26.06.2014 03:07

Красота какая!!!!!!!! ЗАмечательно- и салат, и сальса чудесная!!!!!!!!

Persona
26.06.2014 10:01

мммм...как вкусно! и тарелочка как у меня)

Svettt
26.06.2014 14:26

Значит тебе и салат такой надо наложить в эту тарелочку

Lgrant (Лена)

Тоже не отказалась бы

larochka
26.06.2014 14:13

Svettt
26.06.2014 14:26

Спасибочки, друзья!!!!!!

mellorn
27.06.2014 15:54

Света, очень соблазнительный салат!

Tatjana
27.06.2014 18:51

Много овощей-это вкусно))) 

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты