Свиная вырезка с моцареллой.

Ингредиенты

свиная вырезка - 400 гр.
сыр моцарелла - 150 гр.
помидоры вяленые - 150 гр.
оливковое масло - 2 ст.л

чеснок - 2 зуб.
розмарин - 1 веточка
свежий салат - для подачи
свежие овощи для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200 гр.С

Разрежьте вырезку вдоль пополам, раскройте, как книгу. Отбейте немного через пищевую плёнку. разрежьте на 3-4 части.

Посолите по вкусу и смажьте натёртым на мелкой тёрке чесноком.

Уложите по поверхности вяленые помидоры, не разрезая их.

Моцареллу тонко нарезать и положить сверху помидоров. Немного посыпать свежим чёрным перцем.

Свернуть мясо рулетиками и обвязать ниткой.

Быстро обжарить рулеты в оливковом масле на сковороде со всех сторон. В жаропрочную форму положить обжаренные рулеты и и поставить в нагретую духовку на 15 мин.

На тарелку, в которой мы будем подавать мясо, положить листочки салата, свежие овощи и гарнир.

Для гарнира можно использовать отварной рис, картофель или другие овощи.

Я взяла брюссельскую капусту, которую разрезала пополам и обжарила с двух сторон на той же сковородке, где жарилось мясо.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Для быстрого приготовления еды очень подходит филе свинины и говядины. можно для этого рецепта так же использовать куриную грудку. Всё равно будет очень вкусно! помидоры я вялила сама с добавлением смеси прованских трав, поэтому мясо получилось очень ароматным и вкусным. а расплавленный сыр мацарелла таял во рту...

Положите на тарелку с готовым мясом веточку розмарина или тимьяна и ваше блюдо обогатится новым ароматом!