Кулинарные заметки

Штрудель - традиционное австрийское лакомство в виде рулета, скрученного из очень тонкого листа теста, с различной начинкой. Готовка такого блюда в домашних условиях кажется исключительно сложным делом. Но мы с этим не согласны и хотим предложить Вам простой и доступный рецепт приготовления штруделя от теста до начинки. Только запаситесь капелькой терпения и снимите с рук кольца, чтобы не порвать тесто!

Холодильники супермаркетов поражают ассортиментом полуфабрикатов. Чего только не пишут на упаковках - ручная лепка, отборное мясо, даже смайлики штампуют на пельмешках, но любая хозяйка знает, что никакой маркетинговый ход не сравнится с домашними пельменями. Самостоятельно выбранное мясо, заботливо замешанное тесто - вот секрет вкусных пельменей.

Как всё успеть - вопрос риторический. Написано много профессиональной литературы об эффективном распределении времени, но в современном мире и ритме мегаполиса подобное руководство требуется буквально на каждом шагу. В том числе, в домашних делах. Мы подобрали для Вас несколько советов, как сократить время для приготовления ужина, тем самым, облегчить трудовые будни.

Как помочь организму избавиться от ненужных ему шлаков и токсинов? Включите в ваш рацион продукты из этого списка и наслаждайтесь хорошим самочувствием и чувством лёгкости!

Утро: впереди нелёгкий рабочий день, и мы по привычке начинаем его с чашечки кофе. Вечер: ещё столько надо успеть, и что же мы пьём, чтобы зарядиться энергией? В лучшем случае, тоже кофе, а порою употребляем баночки с сомнительным содержимым, именуемые «энергетиками», убеждая себя что от 1-2 баночек вреда не будет. Чем же можно заменить эти напитки?

Сыр - пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свёртывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путём плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с применением солей-плавителей.

Сосиски - быстрое и удобное в приготовлении блюдо. Они вкусные и быстро приводят к насыщению, а, главное, даже придирчивые к еде дети не прочь угоститься ими. И, тем не менее, специалисты по питанию не советуют есть сосиски часто. Давайте разберемся почему.

Так сложилось, что в российском кулинарном опыте отсутствует культура приготовления стейков или бифштексов. Здесь этим словом называют обычный кусок жаренной говядины. Но так ли все просто? Разбираемся по пунктам!

Случаются ситуации, когда всем нам нужно приготовить что-то вкусное и оригинальное за очень короткий промежуток времени. Иногда это возможность удивить родных и близких, а иногда подать неожиданным гостям новое блюдо. В любом случае, микроволновая СВЧ-печь всегда придет на помощь.

Бисквитный корж или бисквитный рулет, основа для этого одна - бисквитное тесто. Приготовить его совсем не сложно, главное найти подходящий рецепт и быть внимательным в процессе готовки. Тогда в чём секрет? Об этом мы Вам и расскажем.

Стараешься, готовишь весь вечер, накладываешь все красиво, украшаешь… А потом твой мужчина (папа, сын) сметает все за 5 секунд и спрашивает, чем же еще можно поживиться. Знакомая ситуация? Если да, то тогда самое время вспомнить, что мужчины отличаются от нас, и чтобы наесться, им нужна совсем другая еда и иные порции.

Шарлотка - это один из самых простых и любимых русских пирогов. И, наверное, в каждой семье есть свой особенный рецепт. Здесь мы предлагаем несколько способов ее приготовления, от самого простого рецепта из четырех яиц, стакана муки и стакана сахара до рецепта из черствого хлеба, по которому готовили шарлотку в старину. И если вы не знаете, что делать с яблоками из вашего сада, то эта подборка точно для вас.

Мы стараемся следить за тем, что едим, ведь все хотят иметь здоровый организм и стройное тело. Однако есть и ряд продуктов, который не только помогает нам чувствовать себя в хорошей физической форме, но и способствует нашему психическому здоровью. Такие продукты помогают телу справиться с вредными последствиями стресса, а также дают возможность всегда находиться в спокойствии и не нервничать по мелочам.

Осень не за горами, на прилавках магазинов появляются сезонные овощи, среди которых любимый многими универсальный плод - тыква. Это настоящий витаминно-минеральный комплекс, который содержит бета-каротин, витамины С, Е, Б1, Б2. В ней так же много калия, кальция, железа, магния, меди, цинка, кобальта, кремния, фтора. Тыква малокалорийна и богата клетчаткой. Поэтому не упустите это сокровище, запасайтесь витаминами впрок.

По традиции в конце августа со всех уголков России съезжаются пасечники, чтобы порадовать жителей крупных городов и удивить их новыми сортами мёда. К сожалению, не все производители относятся с душой к своему делу и привозят, мягко говоря, не качественную продукцию. Поэтому отправляясь за мёдом запомните несколько несложных правил, которые позволят Вам отличить подделку и приобрести действительно натуральный продукт.

Яблочный сезон в самом разгаре. В этот период квартира, буквально, переполнена этим фруктом. Возникает вопрос, что делать со всем этим добром. Ответ простой - балуем любимое семейство пирогами. Потому что яблочные пироги самые любимые и самые простые.

Придя с работы, мы часто ломаем голову, что бы такого съесть вечером, чтобы не навредить фигуре. Очень рекомендуем - не мучайтесь. Диетологи давно запретили нам голодать, это совсем неблагоприятно сказывается на организме. Просто Ваш ужин может быть индивидуальным - легким и полезным. Предлагаем 5 идей для низкокалорийного ужина.

«Унылая пора! Очей очарованье!..». Вот, совсем как из стихотворения любимого всеми русского классика Пушкина, к нам пришла листопадная. Остается меньше недели до первых сентябрьских учебных дней. В связи с началом тяжелых трудовых будней, представляем Вам топ-5 идей для утренних сэндвичей.

Женский организм, как море: у него есть свои подъемы и спады. Одним из таких подъемов, завоевавшим плохую репутацию среди мужчин и насмешливую среди женщин, является ПМС. Головная боль, увеличение веса, вспышки гнева, депрессия, апатия…достаточно всего одного симптома, чтобы день был испорчен. Вы готовы показать природе, на что Вы способны? Тогда эта статья для Вас.

Пышные и румяные пироги - мечта каждой хозяйки. Но тесто очень капризно: избыток сахара, жира, слишком теплая или, наоборот, прохладная температура. Всё это может стать причиной липкого, упавшего или подгоревшего пирога. Как сделать Ваш пирог идеальным и избежать проблемы при выпекании, читайте в нашей статье о секретах приготовления теста.

Как сложно сейчас выбрать полезную рыбу. Вместо того чтобы списывать несвежий продукт, сотрудники магазина реанимируют рыбу и выдают её, как только что привезенную. Однако никто из них не задумывается о том, чем может закончиться такого рода подмена: токсическим отравлением или реанимацией. Как перехитрить продавца и узнать настоящий срок годности? Об этом Вы сможете узнать из нашей статьи.

Настал день загадывать желание и задувать свечи? Именно в этом году хочется быть небанальным при выборе именинного пирога? Тогда вам сюда!

Когда дует ветер с севера, и долгое лето подходит к концу, самое время уютно устроиться дома и, в ожидании нового сезона «Игры престолов», лакомиться лимонными пирожными Сансы или пирогом с живыми голубями со свадьбы Джофри. Но как узнать их секретный ингредиент?

Летняя пора радует нас большим количеством ягод и фруктов. Но что с ними делать, если Вам надоело пить компот и морс или есть фруктовые пироги, которые мешают вашей диете? Вам несомненно понравится такой напиток, как смузи. Представляем ТОП-5 рецептов!

Каждый из нас, приезжая в другую страну, интересуется национальной кухней и хочет попробовать самые необычные рецепты. Что же мы можем предложить гостям? Много ли вы знаете рецептов исконно русской кухни, которыми можно порадовать близких? Можно обратиться за советами к бабушкам, а можно воспользоваться нашей подборкой.

Оливковое масло - самый употребляемый продукт в Западной Европе. Маленькие кафешки, пафосные рестораны, сомнительные турецкие забегаловки - везде главным и незаменимым продуктом является оливковое масло. Неприхотливое в хранении, оно восхищает поваров и мелких торговцев по сей день. Почему?

Со временем организм привыкает к кофе, и бодрящий эффект с годами становится всё менее ощутимым. На смену скромного эспрессо приходит мощная и наполненная до краёв чашка темноватой жидкости. Впрочем, избавиться от кофе-зависимости и вернуть себе бодрость по утрам довольно просто.

Сок является одним из самых распространенных напитков, ведь мы пьем его почти каждый день. Все знают, что в нем много витаминов, но что касается сока из пакета, то очень сложно найти действительно натуральный и без примесей, поэтому его лучше делать самим дома.

Карвинг - это резьба по фруктам и овощам. Сейчас сезон арбузов, и даже если их вкусовые качества оставляют желать лучшего, то из них запросто можно сделать временную игрушку для ребенка или даже функциональную дизайнерскую вазу. Это интересное увлечение, но если не хочется возиться самому, то можно сделать и заказ профессионалам. Вот несколько примеров.

Часто нам приходится покупать свежую зелень: розмарин, тимьян, орегано, шалфей и тому подобные источники восхитительных ароматов - пучками. Но не всегда для рецепта требуется использовать весь пучок, и тогда оставшиеся стебельки грустно вянут на полках холодильника. Что делать в таких случаях?

Признаемся, каждый из нас имеет свои особые пристрастия в еде, которые другим кажутся как минимум странными. Мы собрали здесь самые неожиданные комбинации продуктов, которые, тем не менее, могут оказаться чертовски вкусными. Рискнем и попробуем?

К счастью, здоровое питание ни только не исключает десерты, а, наоборот, призывает побаловать себя чем-то вкусным и питательным, как, например, фруктовым мороженым, полезными блинчиками на гречневой муке и шоколадным смузи с авокадо. После таких десертов «худеть с понедельника» точно не придется!

Франция - это признанная во всем мире гастрономическая держава, а сам процесс употребления пищи у французов во многом походит на ритуал… Франция славится своим культом еды как никто другой. Что же в этом плохого?

В летний сезон фрукты и ягоды, по праву занимают одно из главных мест в нашем рационе, мы пьем из них соки и смузи, делаем салаты, готовим диетическое мороженное, едва ли еще найдется такой продукт, способный одновременно быть и сладким, и полезным. Узнайте три способа приготовления фруктово-ягодного десерта, способного продлить вкус лета.

С тех пор как этот фрукт, благодаря португальским мореплавателям, попал в Европу, прошла не одна сотня лет… Наверное, именно экзотические бананы мы покупаем также часто, как картошку, ведь банан входит в тройку самых популярных по употреблению фруктов в мире!

Яичница является прекрасным блюдом для завтрака. Её можно легко и быстро приготовить, она содержит в себе много белка, всевозможные микроэлементы, а также более десяти витаминов. Но что делать, если излюбленный завтрак приелся?

Многие из нас не могут представить себе начало дня без чашечки ароматного и бодрящего кофе. Но молоть зерна, а потом варить их по всем правилам, у нас зачастую просто не хватает времени. Именно тем, кто не привык себе отказывать в маленьких удовольствиях, мы расскажем, как сделать растворимый кофе ароматнее и вкуснее!

Лето стремительно подходит к концу, и остановить это мы не в силах. Зато мы можем сохранить для себя его частичку и сварить на зиму вкусный компот. Делается это очень просто, подойдет почти любая ягода или фрукт: яблоки, абрикосы, вишня, брусника. Вы можете поэкспериментировать и выбрать Ваш любимый вкус.

Простой рецепт домашнего сыра с вашими любимыми специями. Жгучий или с изюминкой-решать вам!

Из истории приготовления пирожных с 1968 года по настоящее время в трёх частях. Любите ли вы готовить пирожные так же, как их есть?

Из истории приготовления пирожных с 1968 года по настоящее время в трёх частях. Любите ли вы готовить пирожные так же, как их есть?

Из истории приготовления пирожных с 1968 года по настоящее время в трёх частях. Любите ли вы готовить пирожные так же, как их есть?

Просматривая модные журналы, мы часто удивляемся, как хорошо выглядят зарубежные звезды: стройные и красивые. Казалось бы, что они всегда сидят на строгих диетах. Но даже голливудские звезды - люди, у которых есть свои слабости.

В зависимости от избытка или недостатка определенных витаминов и микроэлементов в Вашем организме, кожа воспринимает солнечные лучи. Большую роль в безопасном получении привлекательного смуглого оттенка кожи играют витамины А, С и Е. Эти вещества усиливают положительное влияние и задерживают вредное излучение солнечных лучей.

Какой покупатель в гастрономе сможет отказать себе в покупке сочного и освежающего арбуза? На самом деле, порой лучше остановится и задуматься, стоит ли покупать полосатую ягоду, натуральна ли она? Если Вы хотите и дальше твердо стоять на ногах, то следует знать следующие признаки арбуза, который, действительно, может нанести огромный урон Вашему здоровью.

Сегодня мы рассмотрим способы лепки японских пельменей гёдза. Эту заморскую вкуснятину можно приготовить по-разному: сварить, пожарить на сковородке или во фритюрнице. Начинять эти пельмени можно как душе угодно, но чаще всего это смесь свиного фарша, кунжутного масла, китайской капусты, зеленого лука и чеснока.

О белоснежной улыбке мечтает каждый. Однако не каждый знает о том, что отбеливать зубы можно и в домашних условиях, не тратя большие суммы денег на стоматологические клиники.

В мире известны десятки видов пасты, каждый из которых сочетается с определёнными соусами. Но зачем нам эти десятки, когда у нас есть любимые, ставшие традиционными, спагетти? Сегодня мы расскажем Вам, с каким соусом лучше всего сочетается этот вид макаронных изделий.

Часто ли вы используете в своих кулинарных творениях авокадо? Если не часто, то очень зря! В этой статье мы расскажем Вам, чем же так хорош этот фрукт и что можно из него приготовить. Сегодня это будут рецепты закусок и салатов.

Знаете ли вы, как сделать так, чтобы ваш омлет не был плоским, а стал пышным и поднялся как на дрожжах? Популярные советы: добавить муку, соду или хорошенько взбить яйца - не работают, поэтому мы откроем вам секреты приготовления действительно пышного омлета.

Запрет, в частности, на импорт молока и молочной продукции из США и Евросоюза - действительно, удар для многих российских потребителей. Йогурты, сыры Valio и многое-многое другое, к чему мы уже привыкли, скоро будет недоступно. Но возможно ли найти выход из этой ситуации, как-то заменить, например, сыры? Да, возможно. Поэтому, мы подобрали для Вас три рецепта сыров, которые известны по всему миру и которые можно приготовить у себя дома.