Кулинарные заметки

Желание воздвигнуть нечто необыкновенное и потрясающее не ново для нашей страны. И представленное выше строение из советской кулинарной энциклопедии 1955 лишний раз убеждает нас в этом.

Оливье, Греческий и Цезарь - это тройка самых популярных салатов. Но давайте попробуем нечто иное, но не менее вкусное. Наши рецепты могут удивить, порадовать и завоевать. Знайте, что еще ни у кого не получалось остаться равнодушным!

Невероятный творческий всплеск! Чудеснейшие примеры того, как можно порадовать близких и подшутить над коллегами. Открываем новую рубрику, в которой мы поделимся с вами самыми яркими находками.

Возможно, среди предметов кухонной утвари нет более колоритного, более родного, чем самовар. Это «горячее сердце» исконно русского чаепития, её квинтэссенция! Кажется, что самовар вобрал в себя всю изобретательность Кулибина, всю красоту родной страны и всю щедрость русской души.

Лемон курд (lemon curd) - это легкий заварной крем с лимоном, родом из Англии. Готовится он очень просто, после приготовления отлично хранится в холодильнике около 10 дней. Этот крем можно использовать для прослойки коржей, профитролей, тарталеток, его подают к блинам, тостам или булочкам и даже едят ложкой!

Хочется перекусить чем-то во время просмотра любимого кино? Хотите отучить родных от вредных чипсов и батончиков? Думаете, чем удивить и порадовать гостей? Приготовьте вкуснейшие снеки самостоятельно!

На прошлой неделе вы узнали, откуда заимствовано слово этикет. Сегодня мы расскажем вам об этикете Италии. На вопрос «Какую зарубежную кухню вы любите больше всего?» многие наши соотечественники отвечают - «итальянскую». Так давайте же узнаем, как правильно есть любимые спагетти и действительно ли пиццу можно есть руками?

Домашний майонез гораздо полезнее и вкуснее, чем из магазина, а, главное, его очень легко сделать. Простой рецепт майонеза и несколько советов по его приготовлению уже ждут Вас!

С приходом осени и зимы растёт и наш аппетит. Чем холоднее на улице, тем чаще возникает желание пожевать что-нибудь вкусненькое! Будьте внимательны уже сейчас, т.к. с последствиями неконтролируемых перекусов придётся бороться летом.

Какое бы второе блюдо Вы не взяли, то почти везде можно добавить сыр, ведь это именно тот продукт, который делает еду намного вкуснее. Например, возьмем сыры с плесенью. Этот продукт можно есть как самостоятельно, так и добавлять в блюда, что делает их более благороднее и вкуснее. А какие именно существуют виды сыров с плесенью, Вы узнаете ниже.

Осень -это именно та пора, когда на улице постоянно плохая погода и очень холодно, и Вам совершенно не хочется ничего делать, а только сидеть, укрывшись теплым одеялом и пить согревающий чай, а какие самые лучшие рецепты такого чая Вы сможете увидеть ниже.

Фасоль - это наверно та крупа, которую можно найти почти в каждом доме, и этому есть объяснение, ведь с ней можно приготовить невероятное количество очень вкусных блюд , а каких именно Вы сможете прочитать ниже.

Даже если Вам пока ещё не удалось побывать в Вене и попробовать настоящий венский шницель, Вы можете приготовить дома это простое, но такое вкусное блюдо! Мужчины будут в восторге!

Какой овощ называли «вторым хлебом», что значит «смесь французского с нижегородским», какая географическая местность названа в честь супа, и каким блюдом можно намекнуть гостю, что ему пора домой?

Хотите порадовать родных чем-то новеньким? Хотите отдохнуть от привычной куриной лапши и салата «Цезарь»? Предлагаем вашему вниманию подборку нетривиальных и, главное, вкуснейших блюд с курицей, которые вы легко сможете приготовить дома, следуя знаменитейшим рецептам поваров мирового класса.

На прошлой неделе мы рассказали вам об этикете в Англии. Сегодня мы обратимся к этикету Франции.

Делаете ремонт? Хотите преображения вашей кухни? Но где черпать вдохновение? Можете воспользоваться идеей любимой звезды. Попробуем заглянуть на кухни режиссеров, певцов, актеров и других кумиров миллионов.

Кто бы мог подумать, что из всей Европы именно Франция лидирует по количеству появляющихся каждый год ресторанов быстрого обслуживания. Пришёл, увидел, заплатил - и разгуливай себе по узким улочкам, наслаждаясь погодой и хорошим настроением.

Хрустящий и сладкий. Посыпанный корицей или сахарной пудрой. Идеально сочетается с шариком шоколадного мороженого и листочком мяты. Узнали? Встречайте - пирожное «Наполеон»!

Мёд - наш верный помощник в борьбе за крепкое здоровье в любое время года. Читайте, чем же так полезен мёд, как его правильно употреблять и хранить, а также несколько рецептов с мёдом. Без лишних слов, только самое главное!

Франция по праву гордится своей гастрономией! Особенной славой пользуются французские пекарни. Хлеб и другие хлебобулочные изделия принято покупать именно в них. Пекари трудятся, когда едва забрезжит рассвет, и все во имя того, чтобы к 7-8 утра свежий хрустящий хлеб был уже на столе.

В том дивном крае 11 месяцев в году чистое голубое небо, большую часть дня находиться на улице невозможно и самая знаменитая мафия, о которой слагаются до сих пор легенды, родом именно из Сицилии. И, поговаривают, самые вкусные и насыщенные энергией продукты можно приобрести лишь на Сицилии.

Что найти в холодильнике в 100 км над Землей? Сегодня эту тайну могут открыть чуть более 500 человек во всем мире. Приглашаем и вас на космический обед!

История отделила нас от стран СНГ географически, но она никогда не сможет разделить нас культурно. А национальная кухня - неотъемлемая часть культуры. В нашей новой рубрике мы готовим вкуснейшие блюда стран бывшего СССР.

Мир сходит с ума от нежнейшего пирожного макаронс, тянет нос в сторону запаха булочек с корицей из ближайшей кофейни, фотографируется рядом с коробками газированных пончиков, а мы… приготовили эти вкусности сами!

Создайте у себя дома атмосферу старого доброго Лондона - устройте чаепитие в лучших английских традициях. А мы вам в этом поможем! Читайте, что же такое «cream tea», и как его приготовить.

Сейчас и еще долгое время пицца будет незаменимым блюдом для тех, кто неравнодушен к фастфуду и просто любит быстро, а, главное, вкусно поесть. Есть невероятное количество самых разных рецептов пицц, но в этой статье Вы узнаете о тех, которые сочетают в себе совершенно невообразимые продукты вместе.

Вареники - это то блюдо, которое, когда-то Вам готовила бабушка. Когда мы едим его, то словно возвращаемся в детство. Вареники можно готовить с чем угодно, а с чем вкуснее всего Вы узнаете ниже.

В какой ещё стране так любят творог? И можно ли его не любить? Творог - это не просто источник молочного жира и легкоусвояемого белка, это кладезь таких витаминов как фосфор, кальций, витамин B12. Его безумно любят и дети и взрослые, а если Вы ещё не вступили в клуб «любителей творога», Вы просто не умеете его приготовить!

Рано или поздно наступает перенасыщение разнообразными изысканными десертами и душа сладкоежки переносится во времени в счастливое детство… пусть в нём не было таких привычных круассанов, кофейных тирамису и творожных чизкейков, зато была «шоколадная колбаска», сочники с творогом на переменке в школьной столовой и мамин ароматный пирог песочный со смородиновым вареньем…

Мы подготовили для вас необыкновенно увлекательную подборку опасных, удивительных и неожиданных блюд со всего мира! Многие смельчаки специально отправляются на другой край света, чтоб испробовать эти деликатесы.

Мы открываем рубрику, в которой вы узнаете о том, как устроен мир еды в каждой стране. Начнем с родины истинных леди и джентльменов - Англии. Ведь считается, что именно у англичан самые строгие правила этикета.

Наверное, все помнят детские сказки о скатерти-самобранке. Детские мечты сбылись. Cкатерть-самобранка 21 столетия - это пищевой 3D-принтер, уникальный аппарат, воплощение современных технологий. И если вы уже устали каждый день готовить пищу, то почему бы её просто не напечатать?

…а также тамаринда, анчоусов, марсалы или маскарпоне, не отчаивайтесь. Конечно и раньше некоторые рецепты вгоняли нас в ступор, предлагая обернуть артишоки ломтиками прошутто или вжарить листик тархуна в кусочек халуми. Нынче же санкции смели с полок последние запасы брезаолы и пармезана. Что же касается восточной кухни, то пасту из черных бобов и банановые листья по-прежнему можно купить только в специализированных интернет-магазинах.

Шотландия всегда имела право на отделение, она самобытна и удивительна. Поездка туда обязательна для календаря путешественника. Еще и потому, что мало кто пробовал шотландскую еду за ее пределами. А отведать там есть что.

Иногда часами приходится курсировать между полками в книжных магазинах, чтобы найти ту самую книгу, которая не только расскажет о диковинных рецептах индейки в грушевом соусе (Интернет справится с такой задачей куда лучше), но в первую очередь будет вдохновлять на кулинарные подвиги.

В многочисленных кофейнях пытаются убедить, что горячий шоколад - это плавленый чёрный шоколад с несколькими дольками сахара или мёда. Отнюдь нет! Горячий шоколад - сродни коктейлю, чудный напиток, гармония вкуса которого достигается чётким и продуманным сочетанием разнообразных ингредиентов.

Не спешите выливать скисшее молоко в раковину. Помимо того, что кислое молоко - легкий для усвоения диетический продукт, оно послужит экономной хозяйке основой для множества аппетитных блюд. Ведь много-много лет назад, когда в мире не было холодильников, большинство рецептов включало в себя именно скисшее молоко.

Вязаные гольфы, горячее какао, ароматные яблоки с дачи, свитерная погода, оранжевые башмаки на оранжевых листьях, теплый кот под пушистым пледом или наоборот. А еще коричный запах по всей квартире и желто-красно-оранжевые вкусности.

Предлагаем несколько рецептов масла с добавками. Вы получите одно из тех редких блюд, которые готовятся быстро, а растянуть их можно надолго. Если сможете удержаться, конечно.

То, чем мы питаемся, имеет прямое воздействие на то, как мы выглядим. Для здорового цвета лица необходимо поддерживать определенный рацион и во многом себе отказывать. Но есть хорошие новости! Не все продукты, известные за плохое воздействие на кожу, заслуживают такую репутацию. В этой статье мы открываем всю правду о еде и Вашей коже.

Рис - самая потребляемая крупа в мире. Паэлья, ризотто, суши - среди наших любимых блюд всегда найдётся место рису, и все получится, если знать несколько простых секретов приготовления риса.

Анис - специя, на основе которой делается множество крепких алкогольных напитков: анисовая водка «Пастис», греческое «Узо», самбука и небезызвестный абсент. Но почему об этой приправе писал даже «отец медицины» - Гиппократ? И чем был интересен анис английским предпринимателям?

Экологическая обстановка, стрессы, усталость и неправильное питание сказываются на организме не лучшим образом. Чтобы дольше оставаться молодыми, красивыми и здоровыми очень важно выбирать продукты, обладающие полезными свойствами. Скорее включайте их в свой рацион и будьте здоровы!

Есть такие продукты, употребляя которые, мы совмещаем приятное с полезным. К числу таких несомненно относятся финики - древнейший фрукт, культивируемый человеком. Финиковую пальму выращивали ещё в IV тысячелетии до н. э., плоды этой пальмы всегда считались пищей богов, благодаря своим целебным свойствам.

Наверняка, попробовав какую-нибудь сладость в кафе, Вы приходили домой и ломали голову: как приготовить такой десерт самому? На самом деле, очень просто. Приготовьте печенье, булочки и даже пончики у себя дома как в известных кофейнях.

Картошка - это тот продукт, который мы чаще всего видим на своем столе в совершенно разных вариациях. Сегодня мы представим вашему вниманию рецепты картофельных оладьев.

Если вы живете в большой семье, то, конечно, у вас не раз возникал вопрос о том, чтобы такого приготовить простого, вкусного, а, главное, много. Именно такие рецепты вы и сможете найти ниже.

Чувство прекрасного никто не отменял, даже если ваша овсянка слиплась, шашлык подгорел, желе растеклось, а на завтрак кофе растворимый, но не латте с сиропом. Итак, ценители прекрасного, давайте сравним то, что творится в наших инстаграммах, а, порой, бывает на кухнях. Немного юмора и эстетических радостей.

Сезон летних дождей подошёл к концу, до следующего мая ждать грозы, солнечных бликов, отражающихся в каплях, босых ног по лужам… А секрет радуги опять не разгадан. Так где же она кончается? Определенно, на тарелке! Раскрасьте ее всеми цветами!

Устали от привычных соусов вроде сальсы и сырного? Попробуйте эти яркие рецепты! Их приготовить так же просто, как открыть банку!