Тирамису

Фото к рецепту: Тирамису

Ингредиенты

  • печенье савоярди или просто бисквитное печенье в форме палочек (2 пачки)
  • сыр маскарпоне (500 гр)
  • кофе эспрессо (100 гр)
  • 4 яйца
  • коньяк (30 гр)
  • сахарный песок (5 ст.л. )
  • горький какао-порошок
  • свежая клубника (по желанию).

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Превратить сахарный песок в пудру. (С помощью кофемолки, но я растолокла его в ступе.)

Отделить желтки от белков, желтки в глубокую посуду.

Взбить белки до крепкой пенки. (У меня получилась пенка, а снизу немного жидкости, так что это - ничего страшного. За неимением миксера, взбивала ложкой.)

Взбить желтки, добавить сахарную пудру и Маскарпоне, все смешать до однородной массы.

В полученную массу добавлять взбитые белки постепенно, потихоньку помешивая.

Приготовить кофе, добавить в него коньяк.

Взять форму для тирамису и печенье.

По одному печенью опускать в кофе на 2-3 секунды, чтобы оно получило коричневый оттенок, но не размякало. Выложить первый слой из вымоченного печенья в форму.

На этот слой, если планируете 3 слоя, положить 1/3 полученной массы из Маскарпоне, яиц и сахара.

Еще один слой печенья.

Снова 1/3 полученной массы.

Последний слой печенья и оставшуюся массу на него.

Ставим в холодильник на 5-6 часов.

Достаем, посыпаем какао-порошком на глаз, чтобы покрыло сверху полностью, но тонким слоем, чтобы акцент был на вкус того, что под какао. Для красоты на каждую порцию можно положить половинку свежей клубники.

Дополнительная информация

В идеале - нужно брать печенье Савоярди, но его найти трудно, поэтому я выбрала простое печенье "Пальчики оближешь", оно было в белой глазури, глазурь пришлось счистить ножом (на какие жертвы только не пойдешь:)).

5.04.4605170185988091.010
alinafox

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Средний

Участвует в конкурсе: Вегетарианский обед


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
10  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
gelsomina

Савоярди можно самим испечь! На нашем сайте есть! За волю к победе на глазурью отдельное уважение!!!

azzurro07

Тяжело Вам пришлось-кофемолки нет,миксера нет,глазурь соскабливали...А жидкий белок может стать причиной того,что "тирамису" просто "поплывет".Мой Вам совет(хотя я понимаю-вряд ли вы в моих советах нуждаетесь!)-готовьте те блюда на которые есть необходимые продукты и техника,или готовьте что-нибудь попроще,но на совесть.Извините,может Вас обидела моя откровенность,но пройти мимо и промолчать я не смогла.

манюша

На нашем сайте есть не только рецепт савоярди, но и тирамису

ирина2000

*(Комментарий удален пользователем)*

alinafox
03.12.2011 13:46

azzurro07, я обычно не берусь за блюда, для которых не хватает техники, но раз очень-очень хочется O<img src=" /> манюша, не претендую на оригинальность и индивидуальность, но хочется внести некую лепту, может, кому-то мой рецепт поможет gelsomina, за уважение спасибо :)

алёнушка777

С дебютом Вас! и не слушайте глупости...малоль у кого чего нет...и чё? не жить? не есть? противно аж читать такие комменты в первый дебютный день@=

alinafox
04.12.2011 16:55

спасибо, алёнушка777!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты