Пирог с грибами и сыром

Фото к рецепту: Пирог с грибами и сыром
ДомашняяСредний
129664864

Ингредиенты

  • 250 гр. картофеля
  • 1 ст. муки
  • 1яйцо
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 7г сухих дрожжей
  • щепотка мускатного ореха
  • соль
  • для начинки:
  • 500 гр. шампиньонов
  • 2 упаковки(280 г) творожного сыра (у меня "вайолетт")
  • 100 мл. молока
  • 3 яйца
  • 2 средние луковицы
  • 3 веточки петрушки
  • 1 ст.л. сливочного масла.
  • растительное масло для смазки формы

Пошаговый рецепт приготовления

Подарил мне сына в начале 2011 года книгу "Пироги и пирожки" школы гастронома. Просмотрела её внимательно, сделала закладочки. Заложила и рецепт этого пирога, но всё руки не доходили. Подтолкнула меня к приготовлению наша Лилит, разместив рецепт у себя в блоге. Фотографии у неё такие, что хотелось бежать на кухню и готовить! И это в час ночи! Лилит, огромное спасибо за рецепт! Именно поэтому так много источников у данного рецепта.

Итак, картофель отварить до готовности, воду слить и размят горячим в пюре. Дать немного остыть.

Добавить яйцо, масло, дрожжи и муку. Тщательно перемешать, накрыть и оставить в теплом месте на 30 минут.

Лук и грибы очистить. Лук измельчить, шампиньоны нарезать.

Лук и грибы обжарить на сливочном масле. Посолить, поперчить.

Вымытую петрушку нашинковать.

Смешать в миске молоко, творожный сыр, 3 яйца. Добавить петрушку. Перемешать.

Форму смазать растительным маслом. Распределить подошедшее тесто по форме делая бортики (книга советует раскатать и выложить в форму, делая бортики).

На тесто выложить грибы с луком, залить сырной смесью.

Выпекать при 190С 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Пирог с грибами и сыром: фото шаг 1

1. Подарил мне сына в начале 2011 года книгу "Пироги и пирожки" школы гастронома. Просмотрела её внимательно, сделала закладочки. Заложила и рецепт этого пирога, но всё руки не доходили. Подтолкнула меня к приготовлению наша Лилит, разместив рецепт у себя в блоге. Фотографии у неё такие, что хотелось бежать на кухню и готовить! И это в час ночи! Лилит, огромное спасибо за рецепт! Именно поэтому так много источников у данного рецепта. Итак, картофель отварить до готовности, воду слить и размят горячим в пюре. Дать немного остыть.

Пирог с грибами и сыром: фото шаг 2

2. Добавить яйцо, масло, дрожжи и муку. Тщательно перемешать, накрыть и оставить в теплом месте на 30 минут.

Пирог с грибами и сыром: фото шаг 3

3. Лук и грибы очистить. Лук измельчить, шампиньоны нарезать.

Пирог с грибами и сыром: фото шаг 4

4. Лук и грибы обжарить на сливочном масле. Посолить, поперчить.

Пирог с грибами и сыром: фото шаг 5

5. Вымытую петрушку нашинковать. Смешать в миске молоко, творожный сыр, 3 яйца. Добавить петрушку. Перемешать.

Пирог с грибами и сыром: фото шаг 6

6. Тесто подошло. Форму смазать растительным маслом. Распределить подошедшее тесто по форме делая бортики (книга советует раскатать и выложить в форму, делая бортики).

Пирог с грибами и сыром: фото шаг 7

7. На тесто выложить грибы с луком, залить сырной смесью.

Пирог с грибами и сыром: фото шаг 8

8. Поставить в разогретую до 190С духовку.

Пирог с грибами и сыром: фото шаг 9

9. Выпекать 30-35 минут.

Пирог с грибами и сыром: фото шаг 10

10. Приятного аппетита!

Пирог с грибами и сыром: фото шаг 11

11. Угощайтесь!

Дополнительная информация

В книжном варианте рецепта предлагается поставить тесто в форме в духовку при 200С на 10 минут. Потом выложить начинку и выпекать при той же температуре ещё 30-35 минут. Получился безумно вкусный, нежный, ароматный пирог. Угощайтесь!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
64  человек оценили
Сохранить рецепт
49 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
sigma002
20.11.2011 12:26

Классный!*THUMBS UP*

манюша

Спасибоб, Кристинка!:):*

утопия

суперной!*OK*

andreytsibulski

Какой вкусный пирог!!!*BRAVO*@}--}--

манюша

Очень вкусный! Я взяла на работу кусочек, так мне же и не досталось%) Андрей, утопия, спасибо!@}--}--

манюша

*(Комментарий удален пользователем)*

irina_mai

Маюша,вкусное сочетание картошечки да грибов во вкусной заливочки!мммм.......*THUMBS UP*

lenko16
20.11.2011 12:43

Машенька, пирожок просто ням ням*YAHOO*, я так люблю грибочки:*

манюша

Аня, я грибы тоже очень уважаю!:)Иришка, спасибо!@}--}--

anna1990
20.11.2011 13:21

Грибочки с сыром, вкуснятина...:)

неля0503

*THUMBS UP*:))))))

манюша

Неля, Анна, спасибо!@}--}--

strelec148

Машулька, красавчик пирог вышел!!! *BRAVO*

манюша

Спасибо!:):*

манюша

*(Комментарий удален пользователем)*

кыш
20.11.2011 15:18

Вкусный пирог!! Маша, ты правильно с тестом поступила, что сразу с начинкой пекла. Если делать, как в книге, то тесто не пропечётся и будет клёклым.:)

ЯВенера

Машенька, безумно вкусный пирог!!! Я просто уверенна в этом!!! *THUMBS UP*:)

natapit
20.11.2011 15:23

вкусно, люблю такое дело!!!*THUMBS UP*

krista_!!!

отличный пирог!!!@}--}--

Inna_2107

Какой аппетитный пирог!@}--}--

ирусик-88

Манюш,у тебя прям пирог-жульен получился,шикарный по вкусу,забрала попробовать!

манюша

Ирусик, на здоровье!:)Лена, я руководствовалась чутьём Лилит. :)Инна, Венера, Наташа, Таьяна, спасибо!

pinkflamingo1962

Суперский пирог!С грибочками *THUMBS UP*:*

tehj
20.11.2011 16:49

Очень интересное тесто :) Ну а про начинку и говорить не буду - все, что я люблю!:)

OlesiaLesha

В составе нет ни одного продукта,который бы я не любила!Прям все как надо:*Идеальное сочетание картофельного теста с грибочками@}--}--

lepardik
20.11.2011 17:00

*THUMBS UP* пирог отличный! грибики, картоха ... мммм :p

byrenka
20.11.2011 17:03

Мань, бесподобно! Давно на картофельное тесто заглядываюсь - надо собраться!*BRAVO*

манюша

Танюша, а картофельное тесто разное бывает. Готовят и на сырой картошке:)Собирайся, собирайся!:)Олеся, tehj, так и моё всё любимое;)Оленька, твои опять будут капризничать?%)Иришка, спасибо!@}--}--

ма-ма

Машуля, вкусняшка у тебя!!! :)

dik723
20.11.2011 17:53

Маш,да это ведь классика! Настоящий киш лорен.*THUMBS UP* А тесто действительно советуют выпечь до полуготовности а потом с начинкой.;)

светинька

сытненький пирожок *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

манюша

Спасибо! Дима, действительно советовали. Но и без предварительной выпечки всё прекрасно получилось:)Светланы, спасибо! @}--}--Дима, загадывай желание, ты между двух Свет!;);)

bu inna
20.11.2011 18:36

Отличный пирог*THUMBS UP*

antea
20.11.2011 18:36

Отличный пирог!

манюша

Иришка, Инна, Анна Юлиановна, спасибо!@}--}--

laralaram

Маня, шикарно! тесто класс, а начинка вАще!

принцесса специй

Вкусно,очень нравится!*THUMBS UP*

sister_chaos

klass!

svetkins999

Обожаю такие пироги!%)

lil-8888
20.11.2011 23:24

Очень вкусный пирог, и тесто, и начинка!*BRAVO*

chef
21.11.2011 03:14

Согласна, Машуль! После изучения творчества Лилит всегда хочется бежать готовить или в холодильник с головой залезть. Очень люблю грибы. Соблазнительная начинка @}--}--

mellorn
21.11.2011 15:59

Очень вкусный и сытный пирог!!! Тоже к этому рецепту присматривалась... 555

lianaaa
21.11.2011 16:42

Обожаю рецепты Лилита, и этот пирог тоже классный*THUMBS UP*

манюша

Спасибо за лестные комментарии. И в первую очередь спасибо Лилит!

anita81
23.11.2011 15:02

Вкусный пирог!*THUMBS UP*

манюша

Благодарю!:):)@}--}--

lenochek 0107

555!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6461468176353721.064
Инструменты