Картофельный пирог с грибами и сыром

Ингредиенты

  • для теста: 1 ст. кефира, 2 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. соды, соль, 200 гр. сыра, 2 ст. муки (часть вполне можно заменить отрубями).
  • для начинки: 200 гр. грибов, 500 гр. картошки, соль
  • перец, 1 луковица, 1-2 ст.л. муки, 100 гр. сыра.

Пошаговый рецепт приготовления

Кефир перемешать с содой, солью и маслом до однородной консистенции. Ввести натёртый на крупной тёрке сыр. Добавить столько муки, чтобы тесто можно было замешивать руками. Получится очень приятный в работе и ароматный комочек теста, который нужно хорошенько вымесить, накрыть и убрать в холодильник, пока готовится начинка.

Для начинки картофель отварить, а порезанные грибы и лук поочерёдно обжарить на растительном масле. Картошку размять, посолить, поперчить и слегка развести отваром, в котором она варилась. Загустить массу, добавив пару ложек муки (в принципе, можно обойтись и без этого, что я и сделала). Добавить жареный лук, перемешать.

Тесто достать из холодильника, раскатать до нужного диаметра. Выложить в форму и распределить руками, формируя бортики – тесто очень податливое. Чтобы тесто не поднималось, желательно его чем-то придавить – идеально подойдёт тяжёлая форма для выпечки меньшего диаметра (я использовала фасоль, но она не достаточна тяжела для этого теста). Поставить форму с тестом в разогретую до 200º духовку минут на 15-20.

На тесто выложить обжаренные грибы, сверху – картофельную начинку. Посыпать тёртым сыром. Вернуть в духовку на 20 мин.

Готовый пирог накрыть полотенцем и остудить.

Пошаговые фото рецепта

Картофельный пирог с грибами и сыром: шаг 1Картофельный пирог с грибами и сыром: шаг 2Картофельный пирог с грибами и сыром: шаг 3Картофельный пирог с грибами и сыром: шаг 4Картофельный пирог с грибами и сыром: шаг 5

Дополнительная информация

Этого количества теста хватит на большую форму диаметром 26-28 см. Так как я пекла в 20-сантиметровой форме, то у меня хватило ещё на целый противень очень вкусного сырного печенья, которое разошлось вмиг.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

пукамун
05.02.2011 18:41
Ответить
Оль, очень вкусный и сытный пирожок!!! С сыром ....мммм! Очень вкусно!:)
adego
05.02.2011 18:46
Ответить
Mmm:-)555!
krakazuka
05.02.2011 18:57
Ответить
Олькин, чудесные пирожок! А мне еще печеньки ооочень понравились! :)
johnny
05.02.2011 19:02
Ответить
Ага, нам тоже печеньки понравились очень. Их сразу смели. :) Людмилка, рада таким гостям! :)
naumovec
05.02.2011 19:09
Ответить
Оль, вот это пирог! Рука сама потянулась!
Steblik
05.02.2011 19:21
Ответить
Олечка, шикарный пирог, и печенье конечно же тоже!!!!:p*BRAVO*
риса-фиса
05.02.2011 19:57
Ответить
Кыш (пирог) отличный...вкусный,сытный,нежный +5!!!!
Лена-zepter
05.02.2011 20:35
Ответить
Отлично!
hayemes
05.02.2011 20:45
Ответить
Замечательный пирог!@}--}--
lianaaa
05.02.2011 21:25
Ответить
хороший пирог*THUMBS UP*
Ответить
Отлично!55555!!!!*THUMBS UP*
Ирина 211978
05.02.2011 22:21
Ответить
Очень вкусное тесто и пирог аппетитный! 555!
glaros
05.02.2011 23:49
Ответить
Вкусный пирог! И бонус понравился.*THUMBS UP*
johnny
06.02.2011 00:00
Ответить
Тесто очень вкусное и не жирное - пеките на здоровье!
чили
06.02.2011 01:21
Ответить
Сырное тесто - КЛАСС!!!! *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
lillit1
06.02.2011 01:25
Ответить
Хороший пирог! и печеньки классные:)
MissJoker
06.02.2011 02:21
Ответить
хорошая запеканочка, кусочек красивый и аккуратный))
natapit
06.02.2011 03:24
Ответить
как же это вкусно!
johnny
06.02.2011 03:36
Ответить
Спасибо всем, кто зашёл!
chef
06.02.2011 03:43
Ответить
Оля, красивое печенье и очень сытный пирог с вкусным составом @}--}--
кыш
06.02.2011 06:27
Ответить
Замечательный, очень вкусный пирог! И печенье супер!@}--}--
HappyDay
06.02.2011 07:04
Ответить
очень вкусно! 55555+++
ирусик-88
06.02.2011 07:49
Ответить
Как здорово Оль придумала пирог,просто супер идея!@}--}--
johnny
06.02.2011 11:40
Ответить
Спасибочки! @}--}--
andreytsibulski
06.02.2011 12:03
Ответить
Вкуснятина,555+++!!!*BRAVO*
манюша
07.02.2011 00:39
Ответить
Вкусный, сытный пирог! *THUMBS UP*@}--}--
mellorn
09.02.2011 00:42
Ответить
Очень вкусно! 555
Inna_2107
14.02.2011 15:42
Ответить
Вкусный пирог! 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели