Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофельный пирог с грибами и сыром

Вкусный картофельный пирог с грибами и сыром, приготовленный на тесте из кефира и растительного масла. Идеальный вариант для семейного ужина!

Продукты

для теста: 1 ст. кефира, 2 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. соды, соль, 200 г сыра, 2 ст. муки (часть вполне можно заменить отрубями).
для начинки: 200 г грибов, 500 г картошки, соль
перец, 1 луковица, 1-2 ст.л. муки, 100 г сыра.

Пошаговый способ приготовления

Кефир перемешать с содой, солью и маслом до однородной консистенции. Ввести натёртый на крупной тёрке сыр. Добавить столько муки, чтобы тесто можно было замешивать руками. Получится очень приятный в работе и ароматный комочек теста, который нужно хорошенько вымесить, накрыть и убрать в холодильник, пока готовится начинка.

Для начинки картофель отварить, а порезанные грибы и лук поочерёдно обжарить на растительном масле. Картошку размять, посолить, поперчить и слегка развести отваром, в котором она варилась. Загустить массу, добавив пару ложек муки (в принципе, можно обойтись и без этого, что я и сделала). Добавить жареный лук, перемешать.

Тесто достать из холодильника, раскатать до нужного диаметра. Выложить в форму и распределить руками, формируя бортики – тесто очень податливое. Чтобы тесто не поднималось, желательно его чем-то придавить – идеально подойдёт тяжёлая форма для выпечки меньшего диаметра (я использовала фасоль, но она не достаточна тяжела для этого теста). Поставить форму с тестом в разогретую до 200º духовку минут на 15-20.

На тесто выложить обжаренные грибы, сверху – картофельную начинку. Посыпать тёртым сыром. Вернуть в духовку на 20 мин.

Готовый пирог накрыть полотенцем и остудить.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11695

Понравилось: 42

Автор: johnny

Создан: 05 февраля 2011, 18:19

Каталоги: Выпечка Пирог с сыром Пицца

Дополнительная информация

Этого количества теста хватит на большую форму диаметром 26-28 см. Так как я пекла в 20-сантиметровой форме, то у меня хватило ещё на целый противень очень вкусного сырного печенья, которое разошлось вмиг.