Варенье

Компот

Соленья и маринады

Закуска из лосося

Закуска из лосося с филе, солью морской и водкой. Добавьте лук, лимон, петрушку и специи для идеального вкуса! Простой рецепт для гурманов.

Продукты

для засолки рыбы:
филе лосося 500 г (свежайшее)
соль морская крупная 4 ст.л.
водка 100 мл.( + или - )
дополнительно для закуски:
лук репчатый фиолетовый 1 головка(средний)
лук порей 1 шт.
сок половины лимона.
петрушка четверть пучка.
кайенский перец на чуть-чуть .
горчица готовая в зёрнах -0,5 ст.л.
мёд - 0,5 ст.л.
кунжутное масло 1 ч.л.
постное масло 3-4 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Филе лосося помыть,обтереть,положить в чистую эмалированную или стеклянную форму,полить водкой и пересыпать солью с двух сторон,убрать в холодильник на 6 часов.

Лук репчатый,почистить,помыть и маленько порезать.

Лук порей помыть,разобрав предварительно на стебли и порезать,маленько.

Петрушку помыть и порезать.

Сложить в глубокую посуду порезанный лук порей и репчатый,порезанную петрушку,горчицу,мёд,кайенский перец,кунжутное масло,постное масло и сок половины лимона,хорошо перемешать.

Филе лосося достать из холодильника,отряхнуть от соли,порезать на небольшие кусочки,добавить к порезанной зелени с маслам,хорошо перемешать и разложить по бокалам,

Украсить оливкой и кусочком лимона.