Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закуска из слабосоленого лосося с огурцами в маринаде

Закуска из слабосоленого лосося с огурцами в маринаде: нежный лосось, салатный огурец, перчик чили, мед и укроп. Идеально для любой закуски!

Продукты

лосось слабосоленый - 4 кусочка
огурец салатный - 150 г
перчик чили - 1/2 шт.
мед - 1 ч.л.
уксус бальзамико - 2 ч.л.
чеснок - 1 зубчик
соль морская
укроп измельченный - 2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Отрезать от куска лосося тонкие полоски, выложить ими внутренние борта формочки в виде сердца (я использовала формочки для жарки глазуньи).

Огурец нарезать кубиками размером примерно 1Х1 см.

Приготовить маринад: смешать мед, бальзамический уксус, мелко нарубленный перчик чили (без семян), пропущенный через пресс чеснок.

Огурцы смешать с укропом, посолить, залить маринадом, дать постоять минут 10, поместить внутрь лососевого сердца, форму снять.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13494

Понравилось: 53

Автор: fanny

Создан: 19 февраля 2012, 22:18

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

В основе закуски идея от Антонио Баратто, шеф-повара ресторана «Сирена» - http://restoratorchef.ru/articles/1336, я только придала лососевому ободку форму сердца и начинку упростила, поместив внутрь огурцы с маринадом от Карины с carina-forum. Закуска приготовлена для участия в флеш-мобе "Сердце с перцем".

Спасибо всем еще раз за ваши оценки! Нат-рулетка, ну форель это же тоже лосось, потому так и написала, что и семга, и форель и кета подойдут! Бальзамико у меня был темный, но и со светлым тоже подойдет.

jamiroquai

20 февраля 2012, 14:25

Как красиво...!

lil-8888

20 февраля 2012, 16:42

Вкусная и красивая получилась закуска!

sentyabr

20 февраля 2012, 17:32

Душевно, вкусно и оригинально!

alyakeyk

20 февраля 2012, 19:04

Я в восхищении!!!Оль,как же ты умеешь облагородить простые вещи!Вкусно!!!