Пряный кекс

Ржаную муку, пшеничную муку, соль, соду, корицу, кардамон, мускатный орех просеять.

Подогреть молоко не доводя до кипения.

Горячим молоком залить мёд и сахар, размешать до полного растворения.

Сливочное масло растопить.

Яйцо слегка взбить.

В молочно-медовую смесь добавить масло, яйцо и цедру. Перемешать.

Постепеенно добавлять мучную смесь к жидкой постоянно перемешивая. ДОлжно получиться однородное тесто.

Силиконовую прямоугольную форму для кексов заполнить тестом (если используете металлическую, то смазать форму маслом).

Выпекать при 170С 35-40 минут. Проверить готовность деревянной зубочисткой (если выходить из кекса сухая, то готов).

Остудить в форме. Вынуть.

Приятного аппетита!