Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Блины по рецепту laralaram

Ищете идеальный рецепт блинов? Используйте пшеничную муку, яйца, молоко, сахар и соду! Подавайте с вареньем или творогом для незабываемого вкуса!

Продукты

блин 1:
мука пшеничная
яйца - 2-3 шт.
молоко нормальной жирности - 200 мл
сахар - 2 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
сода пищевая - щепотка
вода минеральная с газом
немного растительного масла для смазки сковородки
блин 2:
мука пшеничная
яйца - 2-3 шт.
сливки или молоко - 200 мл
сахар - 2 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
сода пищевая - щепотка
кипяток
масло апельсиновое - по моему рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/94196 - для жарки блинов
блин 3:
кефир или другой кисломолочный продукт- 200 мл
яйца - 2-3 шт.
сливки (32%) - 200 мл
мука пшеничная
вода минеральная с газом
растительное масло - 3-4 ст.л.
для сервировки - варенье, мёд, сыр, творог, творожный сыр или что душа пожелает.

Пошаговый способ приготовления

Блин он и в Африке блин. но я всё как-то не могу успокоиться, нахожусь в поисках "идеального" блина. на полпути к вершине.

Предлагаю на всеобщее обсуждение ещё пару вариантов, может, кто-то пошлёт меня. ну в правильном направлении - к идеальному блину! Хотя и эти - 1, 2 и 3 - были очень даже, очень.

---

Итак, я завожу блины по такой схеме:

Молоко или кисломолочный продукт слегка взбиваю с яйцами, сахаром и солью.

Добавляю муку со щепоткой соды - количество не указано, потому что добавляю муку, пока тесто не примет консистенцию теста для ОЛАДИЙ, оно не должно литься, а падать с ложки комочком.

---

Далее -

*для блинов 1 поступаем так: муку с содой не вмешиваем сразу, а добавляем на неё немного минеральной воды и размешиваем, постепенно доводя тесто до нужного состояния, добавляя понемногу минералки.

---

для блинов 2: вместо минералки вливаем кипяток до нужной консистенции.

Блины жарила на апельсиновом масле.

А есло облом масло ваять, то можно цедры натереть в блинное тесто.

Эти блины получаются ещё нежнее. И очень ароматные.

---

для блинов 3: заводим тесто с кефиром, сахаром, солью, растительным маслом, добавлаяя муку с содой. Тесто густотой на оладьи, размешиваем, добавлаяя сливки. Если сливок недостаточно, то прибегаем к использованию минералки.

Сковородку можно не смазывать, если она с антипригарным покрытием.

Эти блины очень тонкие, необыкновенно нежные, прямо тают во рту. Не пеките их большими, если они поменьше, то легче переворачиваются.

---

Подаём с чем хотим или фаршируем чем хотим.

---

А теперь жду ваших конструктивных замечаний и предложений!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Блин он и в Африке блин... но я всё как-то не могу успокоиться, нахожусь в поисках "идеального" блина... на полпути к вершине... Предлагаю на всеобщее обсуждение ещё пару вариантов, может, кто-то пошлёт меня... ну в правильном направлении - к идеальному блину! Хотя и эти - 1, 2 и 3 - были очень даже, очень... Итак, я завожу блины по такой схеме: Молоко или кисломолочный продукт слегка взбиваю с яйцами, сахаром и солью. Добавляю муку со щепоткой соды - количество не указано, потому что добавляю муку, пока тесто не примет консистенцию теста для ОЛАДИЙ, оно не должно литься, а падать с ложки комочком.

2. Далее - *для блинов 1 поступаем так: муку с содой не вмешиваем сразу, а добавляем на неё немного минеральной воды и размешиваем, постепенно доводя тесто до нужного состояния, добавляя понемногу минералки...

3. Блины жарила на сковородке, слегка смазывая её растительным масло. Блины получаются нежные и мягкие.

4. ** для блинов 2: вместо минералки вливаем кипяток до нужной консистенции...

5. Блины жарила на апельсиновом масле. Рецепт смотрим <a href="http://www.koolinar.ru/recipe/view/94196"> тута!!!</a> А есло облом масло ваять, то можно цедры натереть в блинное тесто.

6. Эти блины получаются ещё нежнее. И очень ароматные...

7. *** для блинов 3: заводим тесто с кефиром, сахаром, солью, растительным маслом, добавлаяя муку с содой. Тесто густотой на оладьи, размешиваем, добавлаяя сливки. Если сливок недостаточно, то прибегаем к использованию минералки. Сковородку можно не смазывать, если она с антипригарным покрытием.

8. Эти блины очень тонкие, необыкновенно нежные, прямо тают во рту. Не пеките их большими, если они поменьше, то легче переворачиваются...

9. Подаём с чем хотим или фаршируем чем хотим...

10. А теперь жду ваших конструктивных замечаний и предложений!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

71 человек оценили

В избранное

47 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 74293

Понравилось: 71

Автор: laralaram

Создан: 30 июля 2011, 22:13

Каталоги: Блины Блины на минеральной воде Выпечка

Готовила блины по-разному (в том числе и твои 3 варианта). № 2 не нравится,-не люблю заварное тесто для блинов,пирогов и чебуреков. №3 - вкусно,но,ты права,слишком нежные-морожные -сложно работать без сноровки.Я давно выбрала для себя почти вариант №1.Почему "почти"? Я вначале смешиваю яйца и часть муки,затем + молоко+остальную муку+соль+масло. Соду не добавляю,-не прижилась она у меня почему-то.... Не люблю блины на кефире- у них вкус оладьев-это вкусно,но ...не блины ИМХО А тебе -5!))) Но не соблазнюсь,-уже 2 месяца не ем мучное соБсем (готовлю на платье дырочку для ордена за мужество )

chef

31 июля 2011, 01:18

Любимка, мне вариант под номером 2 больше всех пришёлся по душе. Если на сливках, да ещё и с апельсиновым маслом, то должен получится сказочный результат. Блины... Такая жара у нас стоит, забыла что это такое, но у тебя бы сейчас угостилась всеми по чуток

laralaram

31 июля 2011, 01:35

ой, насмешили... Нельчик, дырку... хи-хи... Натик, а мне 3-ий больше всего... правда, дюже нежные... но тонкие!!! кружАвные!

кыш

31 июля 2011, 01:38

Ой, Ларис, какого аппетита нагнала ты своими блинами!! Чисто визуально, больше всего нравятся блины №3. Но я такие делаю без сливок и минералки, просто ещё больше кефира, тогда они получаются очень тоненькими, я люблю тонкие блинчики. Но в любом случае, печь блины в такую жару.. ты герой!

ма-ма

31 июля 2011, 01:49

Мне понравились Ваши на кефире! Но когда я пеку на кефире, то добавляю 1 яйцо на 0,5 литра кефира, тогда получается еще нежнее. А если я пеку на молоке, то добавляю наоборот яиц много- 4-5 шт. на 200 мл. молока и НЕ кладу в этом случае соду. Попробуйте, может и такие варианты понравятся.

curlypate

31 июля 2011, 02:00

Блинное изобилие

laralaram

31 июля 2011, 02:04

пасибки за советы - други... а у нас не жара, наоборот - дожжи и прохладно было...

wereld

31 июля 2011, 03:34

Класс! Лар, мне все 3 варианта и побольше, дырка на платье уже заросла

tatian-1956

31 июля 2011, 03:36

Нагляделась, начиталась, жутко захотелось!!! По моему - все три варианта хороши, но 3-й особенно!!! Люблю, когда нежные!

lorxen1

31 июля 2011, 04:00

Лорчик, читала, читала, про Африку , оно точняК, но вот мне интересно, к какой вершине стремишься? А если серьёзно, на самом деле ,какие хочешь заполучить? Я вот на кефире(бабушка выпекала) никогда не нравились, а брату-нра. Как говорится на вкус..... Я вот не хочу тонкие, я хочу по толще, но не получаются, хоть тресни Ела , один раз в жизни такие, как хошь пробовала печь, неа- тонкие и всё тут на фотки твои смотрела, смотрела, они увеличены , не поймёшь, но класссс Да и вообще, тебе за такие мучения, только

purplefly

31 июля 2011, 04:21

какие блинчики

laralaram

31 июля 2011, 04:44

Лорча, я лю тонкие... у меня получаются и такие и такие... нумеро 3 самые тонкие, почти воздушные... а нумеро 1 и 2 потолще, да... какие я хочу? - дык на знаю точно... ну чтоб с ног сшибало... укусил и бряк! и чтоб не резиновые...

lorxen1

31 июля 2011, 04:50

оооой, ну резиновые, неееее , а бряК

krion

31 июля 2011, 07:58

Какие толстые блинчики! Ким чи так и просится по ним.

alana

31 июля 2011, 09:21

А я с цедрой попробую,а потом может и с маслом заморочусь (с апельсиновым)

alyakeyk

31 июля 2011, 15:12

Супер блиночки,Лара!!!Нам,хохлам, что по-жирнее по душе!!!Со сливками ещё не делала-