Блины от laralaram

Ингредиенты

блин 1:
мука пшеничная
яйца - 2-3 шт.
молоко нормальной жирности - 200 мл.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
сода пищевая - щепотка
вода минеральная с газом
немного растительного масла для смазки сковородки
блин 2:
мука пшеничная
яйца - 2-3 шт.
сливки или молоко - 200 мл.

сахар - 2 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
сода пищевая - щепотка
кипяток
масло апельсиновое - по моему рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/94196 - для жарки блинов
блин 3:
кефир или другой кисломолочный продукт- 200 мл.
яйца - 2-3 шт.
сливки (32%) - 200 мл.
мука пшеничная
вода минеральная с газом
растительное масло - 3-4 ст.л.
для сервировки - варенье, мёд, сыр, творог, творожный сыр или что душа пожелает.

Пошаговый рецепт приготовления

Блин он и в Африке блин... но я всё как-то не могу успокоиться, нахожусь в поисках "идеального" блина... на полпути к вершине...

Предлагаю на всеобщее обсуждение ещё пару вариантов, может, кто-то пошлёт меня... ну в правильном направлении - к идеальному блину! Хотя и эти - 1, 2 и 3 - были очень даже, очень...

---

Итак, я завожу блины по такой схеме:

Молоко или кисломолочный продукт слегка взбиваю с яйцами, сахаром и солью.

Добавляю муку со щепоткой соды - количество не указано, потому что добавляю муку, пока тесто не примет консистенцию теста для ОЛАДИЙ, оно не должно литься, а падать с ложки комочком.

---

Далее -

*для блинов 1 поступаем так: муку с содой не вмешиваем сразу, а добавляем на неё немного минеральной воды и размешиваем, постепенно доводя тесто до нужного состояния, добавляя понемногу минералки...

---

** для блинов 2: вместо минералки вливаем кипяток до нужной консистенции...

Блины жарила на апельсиновом масле. Рецепт смотрим http://www.koolinar.ru/recipe/view/94196 тута!!!

А есло облом масло ваять, то можно цедры натереть в блинное тесто.

Эти блины получаются ещё нежнее. И очень ароматные...

---

*** для блинов 3: заводим тесто с кефиром, сахаром, солью, растительным маслом, добавлаяя муку с содой. Тесто густотой на оладьи, размешиваем, добавлаяя сливки. Если сливок недостаточно, то прибегаем к использованию минералки.

Сковородку можно не смазывать, если она с антипригарным покрытием.

Эти блины очень тонкие, необыкновенно нежные, прямо тают во рту. Не пеките их большими, если они поменьше, то легче переворачиваются...

---

Подаём с чем хотим или фаршируем чем хотим...

---

А теперь жду ваших конструктивных замечаний и предложений!!!

Пошаговые фото рецепта

1. Блин он и в Африке блин... но я всё как-то не могу успокоиться, нахожусь в поисках "идеального" блина... на полпути к вершине... Предлагаю на всеобщее обсуждение ещё пару вариантов, может, кто-то пошлёт меня... ну в правильном направлении - к идеальному блину! Хотя и эти - 1, 2 и 3 - были очень даже, очень... Итак, я завожу блины по такой схеме: Молоко или кисломолочный продукт слегка взбиваю с яйцами, сахаром и солью. Добавляю муку со щепоткой соды - количество не указано, потому что добавляю муку, пока тесто не примет консистенцию теста для ОЛАДИЙ, оно не должно литься, а падать с ложки комочком.

2. Далее - *для блинов 1 поступаем так: муку с содой не вмешиваем сразу, а добавляем на неё немного минеральной воды и размешиваем, постепенно доводя тесто до нужного состояния, добавляя понемногу минералки...

3. Блины жарила на сковородке, слегка смазывая её растительным масло. Блины получаются нежные и мягкие.

4. ** для блинов 2: вместо минералки вливаем кипяток до нужной консистенции...

5. Блины жарила на апельсиновом масле. Рецепт смотрим тута!!! А есло облом масло ваять, то можно цедры натереть в блинное тесто.

6. Эти блины получаются ещё нежнее. И очень ароматные...

7. *** для блинов 3: заводим тесто с кефиром, сахаром, солью, растительным маслом, добавлаяя муку с содой. Тесто густотой на оладьи, размешиваем, добавлаяя сливки. Если сливок недостаточно, то прибегаем к использованию минералки. Сковородку можно не смазывать, если она с антипригарным покрытием.

8. Эти блины очень тонкие, необыкновенно нежные, прямо тают во рту. Не пеките их большими, если они поменьше, то легче переворачиваются...

9. Подаём с чем хотим или фаршируем чем хотим...

10. А теперь жду ваших конструктивных замечаний и предложений!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
71 человек оценили

Сохранить рецепт
46 человек сохранили

Готовила блины по-разному (в том числе и твои 3 варианта). № 2 не нравится,-не люблю заварное тесто для блинов,пирогов и чебуреков. №3 - вкусно,но,ты права,слишком нежные-морожные

-сложно работать без сноровки.Я давно выбрала для себя почти вариант №1.Почему "почти"? Я вначале смешиваю яйца и часть муки,затем + молоко+остальную муку+соль+масло. Соду не добавляю,-не прижилась она у меня почему-то.... Не люблю блины на кефире- у них вкус оладьев-это вкусно,но ...не блины ИМХО

А тебе -5!))) Но не соблазнюсь,-уже 2 месяца не ем мучное соБсем (готовлю на платье дырочку для ордена за мужество

)

chef

31.07.2011 01:18

Блины от laralaram

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии