Вход | Регистрация
Блины в дырочку
Вкусные блины в дырочку из кефира с яйцом, сахаром и мукой, жаренные на растительном масле. Идеальный завтрак! Рецепт с содой и кипятком.
Пошаговый рецепт приготовления
Вбиваем в чашу и яйца, добавляем к ним кефир, соль, сахар и перемешиваем.
Я буду делать несладкие блины, поэтому добавляю всего 1 ст ложку
Теперь добавляем просеянную муку и снова перемешиваем.
На данном этапе тесто должно получиться как на оладьи.
А вот теперь добавляем в тесто одну чайную ложку без верха соды, перемешиваем и тут же следом вливаем в чашу кипяток, постоянно размешивая тесто, чтобы оно не свернулось.
Когда соду добавляем в самом конце, тесто делается просто пушистое.
Посмотреть сколько пузырьков в тесте, не меньше чем в дрожжевом.
Ну я в самом конце добавляем пару столовых ложек растительного масла.
Сразу начинаем печь блины.
Печём блины на хорошо разогретой сковороде.
Чтобы блины получились с ещё бОльшим количеством дырочек, необходимо, чтобы дно сковороды было толстое, а огонь под сковородой выше среднего.
Наливаем на сковороду теста столько, чтобы дно сковороды покрылось тонким слоем.
С одной стороны блины пекутся буквально 15 - 20 секунд, затем переворачиваем блин на другую сторону и печём его еще секунд 10.
Таким образом печём все блины.
Если вы когда-либо пекли блины на дрожжах, то вы увидите, что эти блины очень похожи на дрожжевые.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчёта калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) предлагаемых продуктов, нужно знать содержание этих веществ в каждом компоненте.
Ингредиенты и их содержание КБЖУ:
Кефир (300 г):
- Калории: 210 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 15 г
Яйцо куриное (3 шт.):
- Калории: 210 ккал (70 ккал на яйцо)
- Белки: 18 г (6 г на яйцо)
- Жиры: 15 г (5 г на яйцо)
- Углеводы: 1 г (0,3 г на яйцо)
Сахар (1 ст.л. ≈ 15 г):
- Калории: 60 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 15 г
Соль (0,5 ч.л. ≈ 2 г): незначительное количество калорий, не учитывается.
Сода (1 ч.л.): незначительное количество калорий, не учитывается.
Мука (200 г):
- Калории: 680 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 140 г
Растительное масло (2 ст.л. ≈ 30 г):
- Калории: 270 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 0 г
Суммарные значения КБЖУ:
Теперь суммируем все данные:
- Калории: 210 + 210 + 60 + 680 + 270 = 1430 ккал
- Белки: 15 + 18 + 0 + 20 + 0 = 53 г
- Жиры: 9 + 15 + 0 + 2 + 30 = 56 г
- Углеводы: 15 + 1 + 15 + 140 + 0 = 171 г
Итого:
- Калории: 1430 ккал
- Белки: 53 г
- Жиры: 56 г
- Углеводы: 171 г
Это общее количество КБЖУ для указанных ингредиентов. Если необходимо, можно уточнить информацию по отдельным продуктам или их количеству.
"Ну я в самом конце добавляем пару столовых ложек растительного масла". Это на каком языке?