Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шашлык домашний по рецепту Ylaka (Юля)

Насладитесь домашним шашлыком из свинины с прослойками сала! Рецепт с ребрышками, луком, вином и ароматными специями. Готовьте с любовью!

Продукты

свинная шейка - 2 кг.
сало с прослойками мяса - 0,5 кг.
ребрышки свиные с мясом - 0,5 кг.
для маринада:
лук репчатый 600 г
вино сухое белое - 0,5 литра
лимон (сочный) - 1 шт.
базилик
красный перец
сладкий перец
кориандр
соль

Пошаговый способ приготовления

Мясо порезали на небольшие "шашлычные" кусочки, чтобы удобно было нанизывать на шампур.

Сало и ребрышки так чтобы удобно было жарить на решетке.

Посолили и посыпали специями (мы по своему вкусу - обильно)

Маринад:

Пропустить лук через мясорубку, со слезами на глазах влить в луковую массу вино, выжать сок лимона.

Мариновать мясо не менее 2 часов. А дальше всё как обычно!

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 3 мин.

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19135

Понравилось: 30

Автор: Ylaka (Юля)

Создан: 12 мая 2011, 17:29

Каталоги: Закуски Соусы, дипы, маринады

Дополнительная информация

Спасибо всем кулинарам сайта за рецепты и советы, именно благодаря вам у нас получился такой вкусный шашлык! Перед тем как его делать прочитала множество ваших рецептов и решила сделать именно так как сделала. Получилось очень вкусно и сочно! Особенно семье понравились ребрышки и сало (оно было с большим количеством мясных прослоек), просто таяло!

ничего страшного от соли не будет... если боитесь солить мясо - солите лук... а вот мариновать свинину в кислой среде я бы не решился.. даже легким маринадом, типа вина и сока лимона... на мой взгляд, лучше лука для свинины маринад еще никто не придумал... но это мой взгляд... ваш шашлык, конечно же, очень вкусен!

HappyDay

12 мая 2011, 20:06

люблю шашлычки!

Ylaka (Юля)

12 мая 2011, 20:17

Я тоже люблю!Попробовала много всяких маринадов, и без соли, и без кислоты, и в овощах, и в кефире, но именно этот по вкусу показался идеальным! Может и не правильный он совсем, но вкусный !

mama tasi

12 мая 2011, 21:21

Как раз ищу новый маринад для свиных рёбрышек попробую по Вашему рецепту, благо пол бутылки белого вина в наличии! 555

Ylaka (Юля)

12 мая 2011, 21:22

Попробуйте, надеюсь понравится!

sweta1

12 мая 2011, 21:55

отличный маринад,опробованный не раз!5!

laralaram

12 мая 2011, 22:11

ой, и ещё попробуйте и баранинку в луке!!!