Ингредиенты

  • для лепешек:
  • мука пшеничная 500 г
  • дрожжи прессованные 15г
  • вода 250 г
  • семена кунжута
  • солшь 5г(1 ч.л. )
  • для шашлыка:
  • 1 кг. говяжьей вырезки
  • 2-3луковицы
  • 1литр минералки с газами
  • курдючное сало по желанию(либо говяжье)200-300 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто: в большую кастрюлю с мукой влить теплую воду(35-40г), затем предварительно разведенные дрожжи, соль и замесить тесто.

За неимением под рукой таких дрожжей, я заменила на сухие, смешав их с мукой и водой сразу.

Тесто накрыть крышкой и поставить в теплое место для брожения(на какое время написано не было, я держала 1час).В период брожения тесто обминают 2-3раза.

Готовое тесто выложить на стол, разделить на равные три части(примерно по 250г), скатать каждую часть в шар, накрыть салфеткой и дать расстояться.

Из каждого шара раскатать лепешки так, чтобы они были посередине толщиной 5мм, а по краям-20мм.(я сначала раскатала равномерно до 20мм, а затем "доформировала" руками.)

В центре лепешек при помощи шпажки(тупого конца, это уже я придумала, вообще-то есть такое специальное приспособление) сделать круговые наколы, что бы лепешка в процессе приготовления не деформировалась.Затем посыпать вымоченным в воде кунжутом. Положить на смазанный маслом противень и дать расстояться 15-20 минут.

После этого сбрызнуть лепешки водой, поставить в духовку и выпекать при температуре 200-250г( я сначала поставила на 225, но они долго румянились, добавила до 250, вы смотрите по своей духовке.)

Приятного аппетита!

С шашлыками просто отменно!

У меня шашлык из говяжьей вырезки с курдючным салом, отдельным рецептом давать не буду, ни чего особенного, обычный шашлык, как обычный бутерброд там или яичница, вариантов масса суть одна...

Мясо нарезаем кусочками, лук кольцами(на 1кг.мяса-2-3средние луковицы) приправляем любимыми специями, солим и заливаем литром газированной минеральной воды, оставляем в тепле на 2-3 часа, нанизываем как у меня в шашлыке из печени, кусочек мяса=полосочка сала,жарим!

Пошаговые фото рецепта

Лепешки домашние+шашлык: фото шаг 1Лепешки домашние+шашлык: фото шаг 2Лепешки домашние+шашлык: фото шаг 3Лепешки домашние+шашлык: фото шаг 4Лепешки домашние+шашлык: фото шаг 5Лепешки домашние+шашлык: фото шаг 6Лепешки домашние+шашлык: фото шаг 7Лепешки домашние+шашлык: фото шаг 8

Дополнительная информация

Спасибо Маришке-mimi, помогла разобраться как заменить дрожжи)) Вот еще забыла написать вариант заправки грибочков: снять с шампура, пока горячие порезать на 4 части, сложить в пиалу, заправить сливочным или оливковым маслом, присолить. можно еще добавить чесночек, укропчик, вариантов масса, я еще сбрызнула белым бальзамическим уксусом.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

jjak
21.01.2008 21:33
Ответить
Ну ты ввобще, закидала вкусностями, дразнишься??:):)
darina78.78
21.01.2008 21:58
Ответить
ну вот и лепешки вкусные появились к шашлычку,молодец!5
denise
21.01.2008 22:04
Ответить
Вкусно !!! И лепёшки и шашлык! 5+!
irina90-60-90
21.01.2008 22:13
Ответить
Ух ты!БЛЕСК!пять с плюсом!
irina75
21.01.2008 22:19
Ответить
ну Ксюша!!! класс...5+!!!
strelec148
21.01.2008 22:19
Ответить
слущай...а...канещна 5!
nir
21.01.2008 22:25
Ответить
Летом запахло!Мангальчик!Отлично!!555
аглая
21.01.2008 22:34
Ответить
Как здорово! Я из говяжьей вырезки ни разу не готовила, надо попробовать:)
mari2020
21.01.2008 22:37
Ответить
Великолепно!Я тоже так мариную шашлык.В газироаке.Проверила кучу способов и этот самый лучший.И лепешки мне понравились.От меня 5!
0lga
21.01.2008 22:40
Ответить
klass!
slava-k
21.01.2008 22:45
Ответить
спасибо за рецепт лепешек,я его уже утащила! 5+++!
l@r@kroft
21.01.2008 22:46
Ответить
Здорово, тоже делали по рецепту Ксюши на Новый год шашлык в минералке - получился отлично!!! и конечно 5!!!!!!!!!!!!!!!
parliament
21.01.2008 22:54
Ответить
Аппетитно выглядит! :) 5++
wany05
21.01.2008 23:01
Ответить
Ксюш, а я к вам хочу... на шашлык... К нему бы еще винца красного!
ksyusha
21.01.2008 23:02
Ответить
Свет было усе))) и винцо и водочка...только уже съели...
skoslik
21.01.2008 23:06
Ответить
Ксюша!Раз уж все съели, придется забрать рецептик:)!5!
марияn
21.01.2008 23:08
Ответить
Классные лепёшки и шашлык!!!5+
mimi
21.01.2008 23:13
Ответить
ах вот они какие...лепёшечки! :)
mara
21.01.2008 23:16
Ответить
Какую вкусноту приготовила, рецепт забираю, давно хотелось испечь именно такие лепешечки. СПАСИБО 5
elka-07
21.01.2008 23:24
Ответить
Лепешечки мне понравились,забрала себе.5:)
bigi
21.01.2008 23:58
Ответить
Спасибо,Ксюша за лепёшечки,давно хотела такие сделать!Забираю!держи5
begi
21.01.2008 23:59
Ответить
Ксюш,молодец,все очень здорово!Спасибо за рецепт!Только 5+++!
chile pepper
22.01.2008 00:06
Ответить
Ксюш, лепешки - супер, о шашлыке молчу, а то как смотрю слюнки так и бежат!!! Вкуснотища!!! Огромнейшая 5!!!
alizabet
22.01.2008 00:56
Ответить
Отлично! Вот они обещаные лепешечки, забираю.
bart
22.01.2008 03:34
Ответить
Да уж,такие лепешки да к мясу...5+
natalina
22.01.2008 07:45
Ответить
хочу!!!!!забираю всё! 5!
zooz
22.01.2008 10:43
Ответить
Ням-ням :) 5!
belochka5
22.01.2008 10:45
Ответить
УУУУУУУУ, просто объеденье!!! Надо обязательно так же сделать!!! С уважением, 5!!!
ales
22.01.2008 16:11
Ответить
Эх, я бы тоже сейчас съела лепешечку, вспомнилось бы сразу детство! Вам 5!
марусёк
22.01.2008 20:39
Ответить
натурально банкет за городом! браво! что тут еще скажешь.... и шашлык.... мур.....
kycheri
22.01.2008 21:09
Ответить
Ксюшка, ну ты хозяюшка!!! 5+++!
kidlog
25.01.2008 04:37
Ответить
Золотые ручки! :) Молодец! +5!
jelena_73
25.01.2008 15:48
Ответить
дааа как это вкусно!!по нашему!!5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.657925121201011.072
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели