Лепешки домашние+шашлык

Фото к рецепту: Лепешки домашние+шашлык

Ингредиенты

  • Для лепешек:
  • Мука пшеничная 500г
  • дрожжи прессованные 15г
  • вода 250г
  • семена кунжута
  • солшь 5г(1ч.л.)
  • Для шашлыка:
  • 1кг. говяжьей вырезки
  • 2-3луковицы
  • 1литр минералки с газами
  • курдючное сало по желанию(либо говяжье)200-300г.

Способ приготовления

Тесто: в большую кастрюлю с мукой влить теплую воду(35-40г), затем предварительно разведенные дрожжи, соль и замесить тесто.

За неимением под рукой таких дрожжей, я заменила на сухие, смешав их с мукой и водой сразу.

Тесто накрыть крышкой и поставить в теплое место для брожения(на какое время написано не было, я держала 1час).В период брожения тесто обминают 2-3раза.

Готовое тесто выложить на стол, разделить на равные три части(примерно по 250г), скатать каждую часть в шар, накрыть салфеткой и дать расстояться.

Из каждого шара раскатать лепешки так, чтобы они были посередине толщиной 5мм, а по краям-20мм.(я сначала раскатала равномерно до 20мм, а затем "доформировала" руками.)

В центре лепешек при помощи шпажки(тупого конца, это уже я придумала, вообще-то есть такое специальное приспособление) сделать круговые наколы, что бы лепешка в процессе приготовления не деформировалась.Затем посыпать вымоченным в воде кунжутом. Положить на смазанный маслом противень и дать расстояться 15-20 минут.

После этого сбрызнуть лепешки водой, поставить в духовку и выпекать при температуре 200-250г( я сначала поставила на 225, но они долго румянились, добавила до 250, вы смотрите по своей духовке.)

Приятного аппетита!

С шашлыками просто отменно!

У меня шашлык из говяжьей вырезки с курдючным салом, отдельным рецептом давать не буду, ни чего особенного, обычный шашлык, как обычный бутерброд там или яичница, вариантов масса суть одна...

Мясо нарезаем кусочками, лук кольцами(на 1кг.мяса-2-3средние луковицы) приправляем любимыми специями, солим и заливаем литром газированной минеральной воды, оставляем в тепле на 2-3 часа, нанизываем как у меня в шашлыке из печени, кусочек мяса=полосочка сала,жарим!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Лепешки домашние+шашлык
Фото приготовления рецепта: Лепешки домашние+шашлык
Фото приготовления рецепта: Лепешки домашние+шашлык
Фото приготовления рецепта: Лепешки домашние+шашлык
Фото приготовления рецепта: Лепешки домашние+шашлык
Фото приготовления рецепта: Лепешки домашние+шашлык
Фото приготовления рецепта: Лепешки домашние+шашлык
Фото приготовления рецепта: Лепешки домашние+шашлык

Дополнительная информация

Спасибо Маришке-mimi, помогла разобраться как заменить дрожжи)) Вот еще забыла написать вариант заправки грибочков: снять с шампура, пока горячие порезать на 4 части, сложить в пиалу, заправить сливочным или оливковым маслом, присолить. можно еще добавить чесночек, укропчик, вариантов масса, я еще сбрызнула белым бальзамическим уксусом.

5.04.657925121201011.072
ksyusha

Кухня: Домашняя

Количество порций: 3

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
72  человек оценили
Сохранить рецепт
91 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
jjak
21.01.2008 21:33

Ну ты ввобще, закидала вкусностями, дразнишься??:):)

darina78.78

ну вот и лепешки вкусные появились к шашлычку,молодец!5

denise
21.01.2008 22:04

Вкусно !!! И лепёшки и шашлык! 5+!

irina90-60-90

Ух ты!БЛЕСК!пять с плюсом!

irina75
21.01.2008 22:19

ну Ксюша!!! класс...5+!!!

strelec148

слущай...а...канещна 5!

nir
21.01.2008 22:25

Летом запахло!Мангальчик!Отлично!!555

аглая

Как здорово! Я из говяжьей вырезки ни разу не готовила, надо попробовать:)

mari2020
21.01.2008 22:37

Великолепно!Я тоже так мариную шашлык.В газироаке.Проверила кучу способов и этот самый лучший.И лепешки мне понравились.От меня 5!

0lga
21.01.2008 22:40

klass!

slava-k
21.01.2008 22:45

спасибо за рецепт лепешек,я его уже утащила! 5+++!

l@r@kroft

Здорово, тоже делали по рецепту Ксюши на Новый год шашлык в минералке - получился отлично!!! и конечно 5!!!!!!!!!!!!!!!

parliament

Аппетитно выглядит! :) 5++

wany05
21.01.2008 23:01

Ксюш, а я к вам хочу... на шашлык... К нему бы еще винца красного!

ksyusha
21.01.2008 23:02

Свет было усе))) и винцо и водочка...только уже съели...

skoslik
21.01.2008 23:06

Ксюша!Раз уж все съели, придется забрать рецептик:)!5!

марияn

Классные лепёшки и шашлык!!!5+

mimi
21.01.2008 23:13

ах вот они какие...лепёшечки! :)

mara
21.01.2008 23:16

Какую вкусноту приготовила, рецепт забираю, давно хотелось испечь именно такие лепешечки. СПАСИБО 5

elka-07
21.01.2008 23:24

Лепешечки мне понравились,забрала себе.5:)

bigi
21.01.2008 23:58

Спасибо,Ксюша за лепёшечки,давно хотела такие сделать!Забираю!держи5

begi
21.01.2008 23:59

Ксюш,молодец,все очень здорово!Спасибо за рецепт!Только 5+++!

chile pepper

Ксюш, лепешки - супер, о шашлыке молчу, а то как смотрю слюнки так и бежат!!! Вкуснотища!!! Огромнейшая 5!!!

alizabet
22.01.2008 00:56

Отлично! Вот они обещаные лепешечки, забираю.

bart
22.01.2008 03:34

Да уж,такие лепешки да к мясу...5+

natalina
22.01.2008 07:45

хочу!!!!!забираю всё! 5!

zooz
22.01.2008 10:43

Ням-ням :) 5!

belochka5

УУУУУУУУ, просто объеденье!!! Надо обязательно так же сделать!!! С уважением, 5!!!

ales
22.01.2008 16:11

Эх, я бы тоже сейчас съела лепешечку, вспомнилось бы сразу детство! Вам 5!

марусёк

натурально банкет за городом! браво! что тут еще скажешь.... и шашлык.... мур.....

kycheri
22.01.2008 21:09

Ксюшка, ну ты хозяюшка!!! 5+++!

kidlog
25.01.2008 04:37

Золотые ручки! :) Молодец! +5!

jelena_73

дааа как это вкусно!!по нашему!!5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...