Варенье

Компот

Соленья и маринады

Китайские лепешки

Попробуйте китайские лепешки с начинкой из смешанного фарша (свинина+говядина), луком и специями. Готовим на основе теста из муки, воды, яйца и масла.

Продукты

тесто:
200 г муки
0,5 ст. воды
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла
щепотка соли
начинка:
400 г смешанного фарша (свинина+говядина)
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 ст.л. водки
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. лимонного сока
0,5 ч.л. сахара
соль, молотый черный перец, имбирь.
100 г масла для обжаривания лепешек.
100 г сливочного масла для смазывания лепешек.

Пошаговый способ приготовления

Мясо отварить с корнеплодами, луком, перцем горошком и лавровым листом.

Из отварного мяса приготовить фарш.

Из указанных продуктов замесить мягкое тесто и отложить, накрыв мокрой салфеткой.

Луковицу порезать мелко, слегка подрумянить на сковородке.

Чеснок измельчить.

К фаршу добавить лук, чеснок, лимонный сок, соль, сахар, перец, имбирь, водку и растительное масло. Хорошо перемешать.

Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в тонкий круг.

На круг теста выложить четвертую часть фарша, закрыв им ¾ круга.

Радиально разрезать тесть, как показано на фото.

Свободной четвертушкой теста накрыть фарш на соседней четверти круга.

Далее второй (уже закрытой четвертушкой) накрыть следующую четверть круга с фаршем.

И последнее: всем тестом с фаршем укрыть последнюю четверть круга, покрытого фаршем.

Все края тщательно защипать.

Руками сформировать круглую лепешку, раскатать до размера сковородки, на которой будете жарить лепешки.

На маленьком огне жарить лепешку на сливочном масле под крышкой по 2 минуты с каждой стороны.

Готовые лепешки сразу смазывать сливочным маслом.

Сложить лепешки стопочкой

Подавать горячими со сметаной.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

67 человек оценили

В избранное

75 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 23680

Понравилось: 67

Автор: antea

Создан: 08 апреля 2011, 00:33

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Новый для меня рецепт по способу формовки. Труднее всего, на мой взгляд из треугольника потом снова круг раскатать 555 Фарш для блинов и лепёшек, из отварного мяса, самый вкусный!

lil-8888

08 апреля 2011, 02:07

Очень аппетитные лепешки!

glaros

08 апреля 2011, 02:10

Интересные лепешки!!!

andreytsibulski

08 апреля 2011, 02:10

Класс,555+++!!!

allenka(alarm clock)

08 апреля 2011, 02:38

Вкусно!!!!!!!!