Китайские лепешки со свининой «жоубин.»

Ингредиенты

ингредиенты на 2 лепешки
начинка:
свиной фарш – 300 гр.
саке ! у меня водка) – 1 ст.л.
имбирь-20 гр.
соевый соус – 2 ст.л.
устричный соус -! ч.л.
кунжутное масло -1 ст.л.
лук порей. мелко порубленный ( у меня обычный лук)

черный молотый перец
тесто:
мука-160 гр.
крахмал кукурузный – 40 гр.
вода( теплая)- 120 мл.
либо
мука cakeflour
вода( теплая)- 120 мл.
соль.

Пошаговый рецепт приготовления

В фарш добавить саке(( у меня водка), натертый имбирь, соевый соус, устричный соус, мелко нарезанный порей ( у меня обычный лук 3 шт), черный перец, кунжутное масло если мало соли присолите

Если у вас нет этих ингредиентов, возьмите свиной фарш, добавьте приправы, лук. Будет немного другой вкус.

Просеять муку, добавить крахмал, перемешать, налить теплую воду, посолить и замесить эластичное мягкое тесто

Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в тонкую лепешку. Условно разделить ее на 4 части, 3/4 части покрываем фаршем тоненьким слоем.

На верхней части, делаем надрез, складываем, хорошо защипываем

Теперь складываем четвертинку вбок, защипываем.

А теперь наверх, все хорошо защипать.

Теперь нужно сформировать из начиненной четвертинки круглую лепешку и легонько ее раскатать. У меня не очень круглая правда получилась и лопнула. НО главное на вкусе не сказалось.

Сковороду разогреть на сильном огне, смазать сливочным маслом, положить лепешку и не убавляя огня подержать 20 секунд без крышки. Затем накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и жарить 2 мин. Перевернуть лепешку и жарить еще 2 минуты под крышкой на среднем огне.

Пошаговые фото рецепта

Китайские лепешки со свининой «жоубин.»: шаг 1

1. Подготовить продукты

Китайские лепешки со свининой «жоубин.»: шаг 2

2. В фарш добавить саке (у меня водка), натертый имбирь, соевый соус, устричный соус, мелко нарезанный порей ( у меня обычный лук 3 шт), черный перец, кунжутное масло если мало соли присолите Если у вас нет этих ингредиентов, возьмите свиной фарш, добавьте приправы, лук. Будет немного другой вкус

Китайские лепешки со свининой «жоубин.»: шаг 3

3. Просеять муку, добавить крахмал, перемешать, налить теплую воду, посолить и замесить эластичное мягкое тесто

Китайские лепешки со свининой «жоубин.»: шаг 4

4. Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в тонкую лепешку. Условно разделить ее на 4 части, 3/4 части покрываем фаршем тоненьким слоем.

Китайские лепешки со свининой «жоубин.»: шаг 5

5. На верхней части, делаем надрез, складываем, хорошо защипываем

Китайские лепешки со свининой «жоубин.»: шаг 6

6. Теперь складываем четвертинку вбок, защипываем. А теперь наверх, все хорошо защипать.

Китайские лепешки со свининой «жоубин.»: шаг 7

7. Теперь нужно сформировать из начиненной четвертинки круглую лепешку и легонько ее раскатать. У меня не очень круглая правда получилась и лопнула. НО главное на вкусе не сказалось.

Китайские лепешки со свининой «жоубин.»: шаг 8

8. Сковороду разогреть на сильном огне, смазать сливочным маслом, положить лепешку и не убавляя огня подержать 20 секунд без крышки. Затем накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и ж

Китайские лепешки со свининой «жоубин.»: шаг 9

9. Вот такая лепешка получается

Китайские лепешки со свининой «жоубин.»: шаг 10

10. Разрезать лепешку на 4 части. Примерно вот так

Китайские лепешки со свининой «жоубин.»: шаг 11

11. Разрез, и мясо внутри вот такой слой.

Китайские лепешки со свининой «жоубин.»: шаг 12

12. Угощайтесь. Вкусно в горячем виде, в холодном. Это количество теста на 2 лепешки, смело увеличивайте втрое, 2 лепешек мало.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
41 человек оценили

Сохранить рецепт
58 человек сохранили

Честно ответить не могу я у нас такой муки не видела, у автора в рецепте было указано, поэтому и написала. Я смешивала, тесто мне очень понравилось. В раскатке очень хорошо себя ведет и на вкус великолепно!!!

larochka

15.04.2013 23:43

Китайские лепешки со свининой «жоубин.»

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии