Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Китайские лепешки со свининой жоубин

Приготовьте китайские лепешки со свининой «жоубин»! Узнайте ингредиенты: свиной фарш, имбирь, соевый и устричный соусы, любимые специи и тесто с мукой.

Продукты

ингредиенты на 2 лепешки
начинка:
свиной фарш – 300 г
саке ! у меня водка) – 1 ст.л.
имбирь-20 г
соевый соус – 2 ст.л.
устричный соус -! ч.л.
кунжутное масло -1 ст.л.
лук порей. мелко порубленный ( у меня обычный лук)
черный молотый перец
тесто:
мука-160 г
крахмал кукурузный – 40 г
вода( теплая)- 120 мл
либо
мука cakeflour
вода( теплая)- 120 мл
соль.

Пошаговый способ приготовления

В фарш добавить саке(( у меня водка), натертый имбирь, соевый соус, устричный соус, мелко нарезанный порей (у меня обычный лук 3 шт), черный перец, кунжутное масло если мало соли присолите

Если у вас нет этих ингредиентов, возьмите свиной фарш, добавьте приправы, лук. Будет немного другой вкус.

Просеять муку, добавить крахмал, перемешать, налить теплую воду, посолить и замесить эластичное мягкое тесто

Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в тонкую лепешку. Условно разделить ее на 4 части, 3/4 части покрываем фаршем тоненьким слоем.

На верхней части, делаем надрез, складываем, хорошо защипываем

Теперь складываем четвертинку вбок, защипываем.

А теперь наверх, все хорошо защипать.

Теперь нужно сформировать из начиненной четвертинки круглую лепешку и легонько ее раскатать. У меня не очень круглая правда получилась и лопнула. НО главное на вкусе не сказалось.

Сковороду разогреть на сильном огне, смазать сливочным маслом, положить лепешку и не убавляя огня подержать 20 секунд без крышки. Затем накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и жарить 2 мин. Перевернуть лепешку и жарить еще 2 минуты под крышкой на среднем огне.

Пошаговые фото

12 шт.

1. Подготовить продукты

2. В фарш добавить саке (у меня водка), натертый имбирь, соевый соус, устричный соус, мелко нарезанный порей ( у меня обычный лук 3 шт), черный перец, кунжутное масло если мало соли присолите Если у вас нет этих ингредиентов, возьмите свиной фарш, добавьте приправы, лук. Будет немного другой вкус

3. Просеять муку, добавить крахмал, перемешать, налить теплую воду, посолить и замесить эластичное мягкое тесто

4. Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в тонкую лепешку. Условно разделить ее на 4 части, 3/4 части покрываем фаршем тоненьким слоем.

5. На верхней части, делаем надрез, складываем, хорошо защипываем

6. Теперь складываем четвертинку вбок, защипываем. А теперь наверх, все хорошо защипать.

7. Теперь нужно сформировать из начиненной четвертинки круглую лепешку и легонько ее раскатать. У меня не очень круглая правда получилась и лопнула. НО главное на вкусе не сказалось.

8. Сковороду разогреть на сильном огне, смазать сливочным маслом, положить лепешку и не убавляя огня подержать 20 секунд без крышки. Затем накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и ж

9. Вот такая лепешка получается

10. Разрезать лепешку на 4 части. Примерно вот так

11. Разрез, и мясо внутри вот такой слой.

12. Угощайтесь. Вкусно в горячем виде, в холодном. Это количество теста на 2 лепешки, смело увеличивайте втрое, 2 лепешек мало.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

58 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22278

Понравилось: 41

Автор: larochka

Создан: 15 апреля 2013, 14:41

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Эля, с фото все не очень, небо хмуриться , темно, солнца нет. Вообщем все виноваты, кроме фотографа Элечка сделайте, свинину можете спокойно заменить курочкой, тоже будет очень замечательно!!! Думаю китайцы не обидятся. И большое Спасибо.

dik723

15 апреля 2013, 16:05

И мне понравилось! Стыдно признаться,никогда про подобные не слышал..

sweta1

15 апреля 2013, 16:12

так вот они какие,китайские....чебуреки......