Китайские слоеные лепешки с мясом
Китайские слоеные лепешки с мясом: свинина-говядина, лук, чеснок, соевый соус и пряности. Пошаговый рецепт с тестом и сливочным маслом для подавления!
Продукты
- для приготовления понадобится:
- 300 г фарша (у меня была свинина-говядина) с луком и чесноком
- две ст.л. соевого соуса
- ст.л. водки
- ст.л. оливкового масла
- 0,5 ч.л. соли
- по 1/3 ч.л. молотого имбиря, красного острого перца и кориандра
- небольшой пучок зеленого лука и укропа
- немного воды.
- для теста:
- 120 мл теплой воды
- 160 г муки
- 40 г крахмала.
- а также- г сто сливочного масла для смазывания готовых лепешек.
Пошаговый способ приготовления
Если у вас осталось небольшое количество фарша от приготовления котлет-можно из него сделать вот такие офигенно вкусные лепешки. Готовятся просто, очень вкусные и сытные!
Сначала делаем тесто. Замешивается очень легко!
Смазываем его масличком и кладем отдохнуть под миску.
А тем временем займемся начинкой.
Измельчаем зелень, смешиваем с фаршем.
Добавляем специи, соевый соус, оливковое масло и водку, перемешиваем. Пробуем на соль-я подсолила. Если фаршик получается крутой-добавляем пару ложек воды. Консистенция фарша должна быть гуще, чем на пельмени, чтобы можно было размазывать ложкой, но не было сильно жидко.
Тесто делим на четыре части, фарш также делим на весах на четыре порции.
Каждую часть теста раскатываем в круг и потом руками растягиваем, чтобы тесто просвечивало.
Делим круг мысленно на четыре сектора и на три четверти намазываем одну порцию фарша.
Затем делаем разрез и сворачиваем лепешку, как показано на фото.
Края прищипываем.
Аккуратно разглаживаем и потихоньку скалкой прикатываем до толщины 0,5 см, стараясь не порвать.
Сковороду смазываем оливковым маслом тонким слоем, хорошо накаляем. Выкладываем одну лепешку и быстро прижариваем ее до румяности на сильном огне. Затем переворачиваем и повторяем с другой стороны.
После этого огонек делаем слабый, наливаем немного водички и сразу же закрываем крышкой. Готовим на слабом огне до выпаривания воды, минутки три. Переворачиваем и повторяем с другой стороны.
Таким же образом готовим остальные три лепешки. Сразу же после приготовления выкладываем их на блюдо стопкой и каждую обильно смазываем сливочным маслом.
Подаем горячими с зеленью и соевым соусом, разрезав пополам.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
25 человек оценили
46 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Вкуснятина-ум отъесть можно!
Приятного аппетита!
Комментарии
18 июня 2014, 19:42
Аппетитно .. Вкусно .. Фотографии
18 июня 2014, 19:51
Невозможно отрваться,-вкуснота и красота!)))
18 июня 2014, 21:09
Вкууусно!
18 июня 2014, 21:16
Знаю,очень вкусно!
18 июня 2014, 22:26
Кааак же мне по вкусу эти лепешки!...
19 июня 2014, 00:23
Очень аппетитное фото, так и манит!
19 июня 2014, 00:28
вот именно-оторваться сложно,практически невозможно...вот в чём опасность-то....вот это лепёшки!!
19 июня 2014, 02:51
Посмотрела Вы из Владивостока, И уверена, что рецепт Вы брали У Дайкари, и мне не понятно почему Лена не указана в качестве автора рецепта.
19 июня 2014, 05:21
Простите, я не знаю, кто такая Дайкари. У нас эти лепешки готовят в каждой забегаловке, и практически любая нормальная хозяйка умеет их готовить дома!
19 июня 2014, 05:23
Почиала ваш рецепт. Сходство есть, но есть и отличия. Да и выглядят они у меня совсем по другому. Так что не понимаю вашего возмущения.
19 июня 2014, 05:24
Спасибо, Олечка!!!!
19 июня 2014, 05:25
Это правда!!!! Две лепешки съедаются моментально!!! особенно, когда прямо со сковорды-горячие, шкворчащие...ммм!!!!
19 июня 2014, 05:27
Угощайтесь!
19 июня 2014, 05:27
Благодарю!!!
19 июня 2014, 07:21
Я сама живу во Владивостоке, и не в одной китайской забегаловке не видела таких лепешек,встречала подобные в Китае но с луком. И на этом сайте считаеться хорошим тоном, если выставляються рецепт вариантом, есть поиск, введите название рецепта, и посмотрите есть ли такой рецепт на сайте. во всяком случаи на этом сайте считаеться хорошим тоном.
И если Вы видите различия только в наборе специй, тогда Вам тем более следовало поискать вначале в посковеке, и выставить вариантом.
19 июня 2014, 10:43
Аппетитные лепешки!!!
19 июня 2014, 11:06
Вы бы научились сначала грамотно писать, а потом претензии предъявляли!
В поисковик то хоть сами название забивали? Там только ОДИН МОЙ РЕЦЕПТ!
Вы, видимо, ходите не по тем забегаловкам!!!
19 июня 2014, 11:06
Спасибо!!!!
19 июня 2014, 14:24
Простите, что я написала Вам с ошибками, тем самым Вас огорчила. Но до хамства доходить не нужно, это кулинарный сайт. . Про забегаловки, это Вы точно подметили, я не хожу в те, где Вы бываете. И еще один совет, не Врите, тогда запоминать не нужно будет много и соответставенно хамить в ответ когда Вас уличать во лжи.
19 июня 2014, 14:25
зря Вы так,очень некрасиво реагируете!
20 июня 2014, 10:35
Вкусно. Сытно. Красиво.
Молодец, Иринка!Искренне завидую твоему мужу!
20 июня 2014, 10:38
Лариса, от раздражительности во время климакса есть очень хорошее лекарство-мужик во весь рост. Рекомендую!
20 июня 2014, 17:58
Лепешки потрясающие! Фото-офигенные!
А завистники пусть слюной захлебнутся...
20 июня 2014, 18:17
Ирочка, рецепт потрясающий! Показала мужу, он сказал-будет переучивать своего шеф-повара!Потому что он не лепешки делает, а какие то подошвы!!!
Спасибо! А фото классные такие...сижу, облизываюсь!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти