Торт “птичье молоко”

Фото к рецепту: Торт “птичье молоко”

Домашняя

120 мин.

Средний

8042

16

34

28 февраля 2011, 04:56

Ингредиенты

  • 200 мл. молока
  • 200 гр. слив. масла
  • 300 гр. сахара
  • 1 ст.л. муки
  • 30 гр. желатина

Пошаговый рецепт приготовления

Желатин заливаем 200 мл холодной кипяченной воды и оставляем набухать 1 час (если используете быстрорастворимый – то 30 минут). Для приготовления бисквита, яйца взбиваем с сахаром добела, затем просеиваем через сито муку и хорошо перемешиваем. Дно формы для выпечки хорошо смазываем сливочным маслом и выливаем туда тесто. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 – 35 минут. Готовность бисквита проверьте с помощью зубочистки.

Белки отделяем от желтков. Желтки растираем со 150 г сахара, добавляем молоко и муку.Хорошо перемешиваем и ставим на водяную баню. Нагреваем смесь до загустения (постоянно помешивая) и охлаждаем до комнатной темепратуры. В охлажденную массу добавляем мягкое сливочное масло и хорошенько взбиваем. Желатин нагреваем на медленном огне до полного растворения крупинок и немного охлаждаем.

В отдельной миске взбиваем белки со щепоткой соли в крепкую пену, затем доавляем 150 г сахара и медленно вливаем желатин. Аккуратно смешиваем белковую и желтковую массу и ставим ее в холодильник, чтоб она загустела.

Выпеченный бисквит разрезаем по горизонтали на 2 ровные части, нижнюю часть оставляем в форме. Выкладываем суфле, разравниваем и накрываем вторым коржом.

Готовый торт поставить в холодильник на 6 – 8 часов. Украсить такой торт можно мастикой или шоколадом, чтоб было как настоящее “Птичье молоко”. Для этого надо растопить 250 г шоколада на водяной бане и покрыть им торт.

Пошаговые фото рецепта

Торт “птичье молоко”: шаг 1Торт “птичье молоко”: шаг 2Торт “птичье молоко”: шаг 3Торт “птичье молоко”: шаг 4

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

kinoassorti
28.02.2011 05:06
Ответить
Попробую приготовить
mari2020
28.02.2011 10:20
Ответить
Почему то на том сайте вы выставляете с пошаговыми,а здесь нет. Почему к нам такое неуважение?Или вы так торопитесь? Или вы просто рекламируете тот сайт?
e-cat
28.02.2011 12:43
Ответить
Это не Птичье молоко!!!!
kisa-asik
28.02.2011 13:08
Ответить
Пошаговые бы посмотреть!)))
mara
28.02.2011 13:54
Ответить
В один день всего столько наготовила и два торта и кекс...круто :)
ксения ch.- kiss
28.02.2011 14:05
Ответить
mari2020, зачем сразу так накидываться? я здесь только второй день, плохо осволилась и не все успела. рецепты буду редактировать, в том числе добавлять фотографии
vvp
28.02.2011 15:21
Ответить
Это суфле, Птичье молоко, здорово подходит для очень многих рецептов десертов.Использую и как самостоятельное блюдо без ничего,и с разными добавлениями(фрукты,ягоды,шоколад).А прослойка для тортов и пирожных - просто находка!И отдельно- конфеты.@}--}--
ксения ch.- kiss
28.02.2011 15:33
Ответить
vvp, вы абсолютно правы:)
sadi 09
28.02.2011 17:44
Ответить
Мне рецепт понравился. Не стоит огорчаться, если кто-то так торопиться осудить и приговорить не раобравшись. На всяк роток не накинешь платок. А вы пишите, разбирайтесь. Это очень интересный сайт.И здесь умеют и дружить, и вкусно готовить.
e-cat
28.02.2011 18:14
Ответить
Нет...в Птичку никогда не добавлялась мука!!! Это суфле но не Птичка!!! Совсем не то!!!Настоящая Птичка на агаре и только!
e-cat
28.02.2011 18:19
Ответить
Сходите ко мне на страничку там есть Гостовская Птичка......и сравните..рецептуру...
ксения ch.- kiss
28.02.2011 18:57
Ответить
e-cat, послушайте, ну это же не я придумала этот рецепт, рецептов Птичьего молока много, суфле для него его делают и на белках и на яйцах и на манной крупе... я всего лишь предложила вариант, в чем проблема?
ксения ch.- kiss
28.02.2011 19:02
Ответить
Кстати, я готовила "Птичье молоко" по рецепту с почти таким же кремом, как в вашем рецепте, но мне больше понравился этот вариант.
kisa-asik
28.02.2011 19:46
Ответить
*OK*Хороший торт и оформлен красиво!5+
e-cat
28.02.2011 19:53
Ответить
ксения ch.- kiss |..я все понимаю..но как говорят из песни..знаете сами...оригинал всегда будет оригиналом....а все остальные рецепты появились только от незнания рецептыру...все пытались воссоздать любимый вкус...А потом можно было и вариантом..у нас Птички много....

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5299041470554741.034
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru