Тесто для самсы я замесила в хлебопечке. 20 минут и готово.
Его необходимо оставить на час в холодильнике-"дозревать".
Лук порезать и добавить в фарш, хорошо перемешать и посолить.
Тесто тонко, в 1мм, раскатываем (если теста у вас много - лучше отрезать небольшие куски и раскатывать из них), затем смазываем растопленным сливочным маслом и скручиваем в рулон.
И ставим рулеты в холодильник. Минут на 30.
Разрезаем рулон (я брала по 2) по 4-5 см, затем каждый такой кусочек раскатываем.
На середину такого кружочка кладем фарш и слепляем края, придавая самсе треугольную форму.
Перекладываем самсу на смазанный маслом противень.
Наташа, хорошая самса. Перед тем, как раскатывать рулетики, их нужно положить их в холодильник. что бы затыло масло и тогда у тебя получится радиальный рисунок на самсе.
Очень красиво Хочу попробовать завтра,но терзают сомнения...а такое тоненькое тесто не "высыхает" за 30-40 минут в духовке? и готовое тесто какое мягкое,хрустящее?
сегодня приготовила и ОБАЛДЕЛА от такой НЕРЕАЛЬНОЙ вкусноты.Мне все очень понравилось,правда я немного "подделала рецепт под себя"-фарш немного поджарила и выпекала 20 минут,но несмотря на это получилось очень сочно. А вид у самсы просто шикарный СПАСИБО!!!
posle razrezaniya ruleta,vam nujno polojit kusochek testa spiral'yu vverh,takim obrazom u vas poluchitsya krasiiy sloeniy risunok,i chem sloev bolshe tem somsa schitaetsya luchshe i vkusnee,i obyazatelno nujno dat testu otstoyatsya v holodilnike paru chasov,tak je poprobbuyte porezat!!myaso baranini i po jirnee(baraniy jir ne soberjit holestirina!)i dobavte ziru i cherniy perec.za 15 min do gotovnosti smajte somsu yaichnim jestkom i v seredinu sosipte kunjut!!!Udachi vam!poprobuyte sledovat moim sovetam i vi uvidite ranicu..
posle razrezaniya ruleta,vam nujno polojit kusochek testa spiral'yu vverh,takim obrazom u vas poluchitsya krasiiy sloeniy risunok,i chem sloev bolshe tem somsa schitaetsya luchshe i vkusnee,i obyazatelno nujno dat testu otstoyatsya v holodilnike paru chasov,tak je poprobbuyte porezat!!myaso baranini i po jirnee(baraniy jir ne soberjit holestirina!)i dobavte ziru i cherniy perec.za 15 min do gotovnosti smajte somsu yaichnim jestkom i v seredinu sosipte kunjut!!!Udachi vam!poprobuyte sledovat moim sovetam i vi uvidite ranicu..
posle razrezaniya ruleta,vam nujno polojit kusochek testa spiral'yu vverh,takim obrazom u vas poluchitsya krasiiy sloeniy risunok,i chem sloev bolshe tem somsa schitaetsya luchshe i vkusnee,i obyazatelno nujno dat testu otstoyatsya v holodilnike paru chasov,tak je poprobbuyte porezat!!myaso baranini i po jirnee(baraniy jir ne soberjit holestirina!)i dobavte ziru i cherniy perec.za 15 min do gotovnosti smajte somsu yaichnim jestkom i v seredinu sosipte kunjut!!!Udachi vam!poprobuyte sledovat moim sovetam i vi uvidite ranicu..
