Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Цыпленок тапака по рецепту sergjes

Приготовьте цыпленка тапака с пучком кинзы, домашней аджикой, чесноком, лимоном и сливочным маслом. Удивите вкусом! Рецепт ждет вас.

Продукты

цыпленок
пучок кинзы
100 г домашней аджики
5-6 зубчиков чеснока
сок половинки лимона
2 ст.л. сливочного масла
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый способ приготовления

Цыпленка разрезать посередине грудки, расплющить, сильно помяв кулаками, тщательно промыть холодной водой и обсушить бумажной салфеткой.

С обеих сторон посолить, поперчить, обмазать аджикой и оставить на 3-4 часа.

Хорошо разогреть сковороду, растопить на ней сливочное масло, уложить цыпленка сначала спинкой вверх, придавив чугунной крышкой, когда у меня не было тапы, я делал так – на цыпленка клал тарелку меньшего размера, чем сковорода и ставил сверху большую кастрюлю с водой.

Жарить на не очень сильном огне 15–20 минут, затем перевернуть спинкой вниз и снова под гнет, жарить еще столько же.

Тем временем мелко порубить кинзу и чеснок.

Сняв сковороду с огня, цыпленка обильно посыпать чесноком и рубленной кинзой, сбрызнуть соком лимона и накрыв уже обыкновенной крышкой, дать постоять минут пять.

Все готово, можно выкладывать на блюдо, выложенное листьями салата, а по бокам украсить солеными огурчиками, зелеными помидорчиками с перцем.

Ну а как и с чем есть, то ли макать в соус или еще как, это вы уж сами!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Кавказская

Время приготовления: 240 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7341

Понравилось: 47

Автор: sergjes

Создан: 19 ноября 2010, 16:39

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Рецепт отличный! Готовлю приблизительно также Прочитав про гнет, вспомнила, как заставила мужа тащить два огромных камня с Коломенской набережной через всю Москву домой Бедняга... Зато у меня теперь проблем с гнетом нет

mari2020

19 ноября 2010, 17:19

Ципленок хорош. А поподробнее об этих лепешечках можно? Смотрятся изумительно. 5!!!!!

светлана шульга

19 ноября 2010, 17:26

Курка божественная! 5+ sergjes, а где рецепт изумительных лепешек?!

lianaaa

19 ноября 2010, 17:40

На днях такого цыплёнка готовила, это очень преочень вкусно и лепёшки обалденные, сырные наверно?

светлана65

19 ноября 2010, 17:41

Ух, Вы какой! Дразнилкин - фамилия Ваша . Отменный цыпленок и все что к нему! Присоединяюсь к просьбам кулинаров насчет лепешек.

кыш

19 ноября 2010, 17:55

ирусик-88

19 ноября 2010, 18:14

Классссссс,невероятно аппетитно пожаренный цыплёнок! 5555++++

bratyury

19 ноября 2010, 18:42

Действительно, вариантов тапака на сайте много. И этот не только не самый худший, но даже и достойный.

elitna

19 ноября 2010, 19:10

Молодец, Сергей! 5!

lil-8888

19 ноября 2010, 19:16

Вкусный цыпленок! И дополнение к рецепту отличное! 5

Inna_2107

19 ноября 2010, 20:05

Вкусный цыпленок!

таники

19 ноября 2010, 20:13

Замечательно! Вот возьму и приготовлю, пусть муж радуется! спасибо!

Татьяна

19 ноября 2010, 20:40

Замечательно! Фото класс!

lorxen1

19 ноября 2010, 20:43

Серёж, ну блин, только пообедала, а тут твой великолепный цыплёнок, как аппетитно смотрится, тоже давно не готовила, вот чему радуюсь, когда захожу на сайт, что вспоминаешь, какие блюда давненько не были на столе Молодчинка 5+++ А к стати, не зажимай рецепт лепёшек

ambrinna

19 ноября 2010, 21:21

Ух ТЫ!!!!!!!

naumovec

20 ноября 2010, 01:20

Хочу!

MissJoker

20 ноября 2010, 02:11

Замечательно приготовлено...)))

манюша

20 ноября 2010, 02:22

Цыпа отличная, но хочется бонус в виде лепёшек!