Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Цыпленок тапака

Приготовьте цыпленка "тапака" с цыплятами, приправленными солью, свежемолотым душистым перцем, перцем чили, хмели-сунели и кориандром. Вкусно и просто!

Продукты

цыплята (до 600 г) 2 шт.
соль
перец душистый свежемолотый
перец чили молотый
хмели-сунели
кориандр мол.
масло раст.

Пошаговый способ приготовления

Цыплят вымыть,удалить "пальцы",гузку и оставшиеся перья.Обтереть насухо,разрезать вдоль по грудке и распластать.

Смешать соль со специями и хорошенько обсыпать и втереть специи в тушки.Оставить на 20 мин.

Сковороду (чугунную) разогреть с маслом,уложить цыпленка грудкой вверх,положить сверху груз и жарить в течении 10-15 мин на небольшом огне.Затем перевернуть цыпленка и жарить также под грузом до готовности(еще около 10 мин.)

Подавать с соусом ткемали,свежими овощами.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

64 человек оценили

В избранное

36 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8399

Понравилось: 64

Автор: azzurro07

Создан: 21 мая 2009, 14:37

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Материал из Википедии — свободной энциклопедии Цыплёнок тапака (груз. წიწილა ტაბაკა, цицила табака, от заимствованного из арабского طبق, tabbaq "блюдо", "поднос", "тарелка") — блюдо грузинской кухни. Представляет собой цыплёнка, приготовленного в местной разновидности сковороды с крышкой «тапака», происходящей с того же арабского слова (груз. ტაფა, tapha "сковорода"). При приготовлении в такой сковороде тушка перед жаркой сплющивалась. В России такой способ приготовления получил название «Цыплёнок табака»

Саша, как же захотелось, а! давно я не покупала цыплят... И камушек я тоже долго рассматривала... хотя табака делаю в спец. сковороде с жажимной струпциной от меня чмоки и риспекты

sigma002

21 мая 2009, 17:12

Фото супер!55555

fanny

21 мая 2009, 17:14

Да, камушек впечатлил весьма! Впрочем, готовый продукт тоже.

newbaggi

21 мая 2009, 17:44

5! вкуснятнина! ..а камушек вообще впечатлил

irina***

21 мая 2009, 17:51

ПЯТЕРОЧКА!

irusya.by

21 мая 2009, 18:29

как вкусно!!!!!!!! муж мне запретил покупать цыплят весом менее 1,2 кг - там есть нечего... но ради такого - не послушаюсь его. Очень хочу такого тапака. 5+. (не по теме)))))) - буду пробовать Ваш рецепт огурчиков (тех, болгарских)))))))

vicus

21 мая 2009, 18:48

Впечатлило! Фотки очень понравились, а "камушек" оказывается универсальный

ирусик-88

21 мая 2009, 19:28

Как в старые добрые времена!555

mamylet

21 мая 2009, 19:48

5+5+5+

wolga6

22 мая 2009, 00:01

курочка супер! и камушек понравился!

cофуша

22 мая 2009, 01:52

А я как попробовала еще в конце 70-х, в Евпатории ципленка-табака с чесноком. Первый раз, так без чеснока нелюблю. Незнаю правильно или нет, но это как первая любовь. Еще посыпать свежей зеленью... 5

шуш

22 мая 2009, 02:04

Вкусно и красиво!!! 555555!

maj4ik

22 мая 2009, 03:56

вкуснятина! 5

mimi

22 мая 2009, 15:25

эээх! ну как же ...ммм...слов нет

nikachka

22 мая 2009, 19:25

классический рецепт!!! бесподобный!!!