Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фаршированная айва по рецепту natapit

Приготовьте фаршированную айву с телятиной, луком, помидорами и кедровыми орехами. Идеальный рецепт для крупных плодов айвы с ароматом укропа и специями.

Продукты

для 6-ти крупных плодов айвы:
700 г фарша из телятины
100 мл.ол.масла
100 г слив.масла
2 крупных луковицы натёртых на тёрку
2 средних спелых помидора нарезанных маленькими кусочками
3-4 ст.л. жареных кедровых орехов
2-3 ст.л. укропа
2-3 горошины душистого перца или 1/2 палочки корицы
соль.перец из мельницы

Пошаговый способ приготовления

айву хорошо помыть и сварить целыми плодами.чтобы она стала слегка мягкой.я варила минут 30.

очистить плоды от кожицы и срезать сверху/со стороны плодоножки/ кусок 2- 3 см.который будет у нас крышечкой.

чайной ложкой удалить из айвы семечки и большую часть мякоти.чтобы было место для фарша.мякоть очень мелко порезать.

в сотейнике протушить лук в нагретом ол.масле.добавить фарш и хорошо размять его вилкой.чтобы не было комочков и тушить его на медленном огне. добавив душистый перец или корицу.соль и перец. до полного испарения жидкости.снять с огня.удалить душистый перец или палочку корицы.добавить помидоры.орехи и укроп и мякоть айвы.хорошо перемешать.

с помощью кисточки смазать айву внутри и снаружи сливочным маслом. заполнить фаршем и накрыть крышечками.

поместить в жаростойкую форму.налив на дно немного оливкового масла и воды*

запекать в прогретой до 175"духовке приблизительно 30-35 мин.

*вместо воды можно добавить розовое сухое вино.