Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Медовое печенье по рецепту persik 1

Приготовьте нежное медовое печенье с сахаром, сливочным маслом и корицей. В составе: яйцо, сода, соль, мука, шоколад и капля коньяка для аромата.

Продукты

вам понадобится:
сахар-песок - 50 г
мёд - 60 г
сливочное масло -50 г
яйцо куриное - 3 шт.
сода пищевая - 0,5 ч.л.
соль пищевая - 2 ч.л.
корица молотая - 1 ч.л.
мука пшеничная - 250 г
шоколад - 100 г
коньяк - 5 мл.

Пошаговый способ приготовления

Приготовление:

1 этап:

Сахар-песок 50 г

Мёд 60 г

Сварить сироп. В сахар добавить 3 ст.л. воды и варить на медленном огне, перемешивая, до полного растворения сахара. Немного остудив сироп, добавить в него жидкого меда и всё перемешать.

2 этап:

Сливочное масло 50 г

Яйцо куриное 3 шт.

Отделить желтки от белков. Масло размягчить и растереть с желтками и сиропом.

3 этап:

Сода пищевая ¼ г

Соль пищевая 2 ч.л.

Корица молотая 1 ч.л.

Мука пшеничная 250 г

Муку смешать с корицей, солью, содой (или разрыхлителем).

Муку всыпать в яично-медовую смесь и замесить густое тесто.

Скатать тесто в шар, накрыть пленкой (я использовала фольгу) и дать постоять 1 час.

Раскатать тесто «колбаской», разделить на равные части.

И из каждой части выкатывать еще более тонкую «колбаску», разделить её на равные части 5−6 см и придать этим частям форму полумесяца. Выкладывать их на противень, который необходимо проложить бумагой для выпечки.

Выпекать в разогретой до 170 °С духовке до золотистого цвета, примерно 15−20 минут. Вынуть остудить.

4 этап:

Шоколад 100 г

Коньяк 5 мл

Растопить шоколад на паровой бане, добавить коньяка, перемешать. Слегка остудить.Использовать можно любой шоколад, который вы любите. Если будете использовать белый шоколад, тогда лучше не добавлять коньяк.

Обмакнуть каждый край печенья в шоколаде. Выложить печенье на решетку, подстелив под нее бумагу или клеенку. Выкладывать нужно осторожно, чтобы шоколад как можно меньше касался решетки.

Поставить решетку в холодильник или другое холодное место и дать шоколаду застыть.