Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Вареники с грибами по рецепту johnny

Вареники с грибами: идеальный рецепт с шампиньонами, морковью и сыром. Узнайте, как правильно приготовить тесто с кипятком и растительным маслом!

Продукты

для теста: 250 мл кипятка, 50 г растительного масла, ½ ч.л. соли, около 400 г муки.
для начинки: 250 г шампиньонов, 1 морковь, 1 луковица, 50 г сыра, соль, чёрный перец, 3 ст.л. растительного масла.

Пошаговый способ приготовления

Грибы мелко порезать и потушить под крышкой с 1 ст.л. растительного масла. Выложить в контейнер.

Морковь натереть на крупной тёрке и потушить, добавив немного воды. Когда вода выпарится, добавить 1 ст.л. растительного масла и слегка обжарить. Выложить к грибам.

Лук мелко порезать и поступить с ним так же, как с морковью.

Горячую начинку посолить, поперчить, добавить натёртый сыр и перемешать.

Пока начинка остывает, приготовить тесто. В кипятке размешать соль и растительное масло. Всыпать половину муки и хорошо перемешать. Замесить довольно крутое тесто, постепенно подсыпая муки, и дать ему отдохнуть до полного остывания начинки.

Тесто разделить на 3-4 части, каждую часть раскатать в тонкий пласт и вырезать кружки.

На каждый кружок выложить по 1 ч.л. начинки. Сформировать вареники, выложить на лист и заморозить.

Варить в подсолённой воде, 5 мин. после закипания.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15375

Понравилось: 48

Автор: johnny

Создан: 28 мая 2010, 00:02

Каталоги: Вареники Вареники с грибами Вторые блюда

Дополнительная информация

Очень вкусные вареники! Тесто я позаимствовала у Леночки-кыш на сайте. Спасибо, Лена, тесто очень понравилось: мягкое, приятное в работе и не липнущее к рукам.

Прежде чем выставить рецепт, искала в интернете разницу между пельменями и варениками. И вот что я выяснила: в пельмени идёт сырая начинка, а в вареники - готовая. Если знаете, чем ещё пельмени отличаются от вареников, напишите, пожалуйста.

laralaram

28 мая 2010, 01:16

Э, формой???

lillit1

28 мая 2010, 01:42

аппетитные варенички!

redhat

28 мая 2010, 01:45

Хороши!

natapit

28 мая 2010, 01:49

нет.формой не обязательно.а вот тестом и как правильно отметила Оля-начинкой!

johnny

28 мая 2010, 02:08

Не знала, что на пельмени идёт другое тесто. По-моему, Ленино тесто и на пельмени идеально подойдёт.

ambrinna

28 мая 2010, 02:17

А я вот нарыла--откуда пошло название -пельмень. С вареником-всё понятно--еда из теста, которую варят с добавлением готовой начинки. А вот пельмень..Точнее "пельнянь". Исходя из внешнего вида, его называли именно так, ведь "пель" – это ухо, а "нянь" – тесто. В нашем же понимании никаких ушей у пельменей нет, это просто изделия из теста с мясной начинкой в середине, которые можно купить в любом магазине и быстро и вкусно приготовить дома.

gloria2

28 мая 2010, 02:39

вид очень аппетитный,55555

johnny

28 мая 2010, 02:41

Инна, интересно!

pinkflamingo1962

28 мая 2010, 02:46

Вкусненькие варенички,хоть формой и похожи на пельмени!555

Steblik

28 мая 2010, 02:52

Ах какие красавчики!!! Я в восторге!!!!!!

naumovec

28 мая 2010, 03:21

Чудо-вареники. А я по-прежнему ленюсь. Оль, я точно не знаю, но вроде бы разница в начинке - мясная и рыбная точно пельмени, творог, ягоды и овощи - вареники.

brunette

28 мая 2010, 03:28

Ну форма тут определенно пельменя!Пельмени заворачиваются в виде ушка,а вареники-полумесяцем. Рецепт-отличный!

strelec148

28 мая 2010, 03:31

не заурядная начинка и такие все аккуратные! 5

johnny

28 мая 2010, 03:31

Спасибо!

шуш

28 мая 2010, 03:53

Оль, оч красивые и вкуснющие варенички!!!! 55555555

vicus

28 мая 2010, 03:54

Очень вкусные и красивые, аккуратные-молодец!!!

Nathalya

28 мая 2010, 04:03

Хороши! очень!

Ирина 211978

28 мая 2010, 04:22

Вкусно, Оля! Хотя с грибами почему-то никогда не делала вареники! Надо исправляться! 555!

кыш

28 мая 2010, 08:15

Оля, начинка твоих вареников очень интересная, в новинку для меня. Попробую такую сделать при случае. А отличие, ты правильно сказала, в начинке, и форма разная. Тесто может быть любым, как в пельменях, так и в варениках.

johnny

28 мая 2010, 12:46

Спасибо, девочки! Мне очень приятно ваше внимание.

манюша

28 мая 2010, 14:49

555! Оля, очень аккуратненькие получились.

mira_t

09 августа 2010, 18:08

Заберу себе, только для пароварочки.

т8ня

30 августа 2010, 19:32

хороший рецепт теста 5!!!