Сливочное мороженое от bagira13782006

Ни разу не делала мороженое сама. Пора, наверно, попробовать. Превосходно!

svett66 , я тоже, наконец-то, сделала - в первый раз.Насмотрелась на рецепты, и решила попробовать. Результат мне понравился!

у меня тоже мороженое в холодильнике стынет прекрасное мороженое получилось! 555!

lillit1, похоже, нам жаркого лета захотелось

Какая вкуснотища!

ВКУСНЯШКА!555

555!

Какая Вы молодец!!!Хорошее,натуральное мороженое-очень трудно найти Замечательный рецепт

Какая Вы молодец!!!Хорошее,натуральное мороженое-очень трудно найти Замечательный рецепт

Супер ВКУСНО!! 55555+++++

Обалдеть ! 55555555555555555555555555

5+!

5 с +

я вообще перестала мороженое покупать! Ведь такое поле для деятельности и фантазии, как оказалось!! 5!

5 конечно, но по такой технологии я дикое количество сливок и яиц перепортила. Мешать надо не венчиком а ложкой, тогда "тот самый момент" это когда жидкость начнет "прилипать" (не знаю как правильно, скорей не сразу стекать) к ложке. Я не ас, мне на венчике это уследить было сложно. А мороженое супер!!!

Спасибо за рецептик! Я своих подсадила на домашнее мороженое, теперь и Ваш рецептик испробую!

duduka.markedonskaja, можно мешать и ложкой, я сначала венчиком мешала, затем ложкой. Приготовление этого мороженого похоже на приготовление заварного крема. Его тоже нужно варить до загустения Обычно это самое загустение интенсивно начинает проявляться перед самым закипанием

Ох, как хочется!

Как я хочу МОРОЖЕННОГО!!!!!! Обязательно попробую приготовить! 55555!!!!!

Всё, к лету мы готовы!!!! С таким мороженым никакая жара не страшна !!!! 5+5+5+5+5+5+5+

В желтки вливать именно горячие сливки? Желтки не заварятся? У меня заварились и получились комочки.

А у нас только 20% сливки продаются,такие подойдут? Уж очень хочется домашнего мороженого, и рецептик хороший.555!

Отличный рецептик!555

Отличный подробный рецепт! 555

Домашнее мороженое-самое вкусное!Убедилась в этом сама и не раз.

sensoriya@rambler.ru, вливать нужно именно горячие сливки(но не кипящие). А чтобы желтки не сварились, нужно очень интенсивно размешивать желтковую смесь, когда вливаем сливки. Олечка, спасибо за букет, очень красивый(а мы, кажется на "ты", или нет?). olga28, я думаю, подойдут. Нам же не нужно предварительно взбивать сливки(20-ти процентные почти не взбиваются так, как надо), к тому же, в этом случае можно получить менее калорийный вариант. Можно сливки разбавить пополам с молоком - так будет еще менее калорийно . Девочки, спасибо всем за комменты!

Очень люблю домашнее мороженное, забираю и Твой рецептик

супер мороженое!

Ах, Галин, ну да на "ты"! Это я закрутилась, забылась! Вкусное мороженное - слюнки текут!

Как аппетитно!!!! И плюс ко всему желтки не сырые 555

Ни разу не делала мороженое и не знаю, соберусь ли, но мимо такого хорошего, подробного рецепта невозможно мимо пройти!

Галиночка, отличное мороженое! Подача бесподобная, с радостью бы утащила тарелку и съела

555

Всё хочу набраться храбрости и сделать мороженое самой! Вам 555!

Я тоже очень хочу сделать такое мороженое, но боюсь, что смесь свернется. А рецепт ОТЛИЧНЫЙ, фото такое аппетитное!!! 5+5+5+

милочка 2703, не бойтесь, снимайте ее сразу, как только она начнет густеть. Даже если смесь немного свернется, качество мороженого не пострадает. У меня была один раз такая ситуация, я зазевалась, и вдруг увидела, что масса-то моя в крупиночки превращается... Я сразу же сняла кастрюльку с огня, и перелила ее в другую посуду, холодную, чтобы процесс варки прекратился. Комочки, конечно, были (как в сливочном креме, когда крем "отсекается"), но я решила не выливать эту смесь, а приготовила мороженое. Результат был такой же, как на фото. Так что, не бойтесь, все у Вас получится!

Замечательно!но страшно браться за такой рецепт.

Прелесть! 555

555

я только по-вашем урецепту готовлю теперь! самый хороший. да и мешая с молоком не так сливки расходуются а они у нас дорогие!)

утопия, благодарю за доверие!

Понравился ваш рецепт, решила сделать... масса начала закипать, я сразу выключила, но она успела чуть свернуться. Что теперь делать? Можно теперь выкинутиь? или попробовать заморозить? может процедить или взбить?

ira-forever, выкидывать не нужно. Продолжайте дальше делать. У меня однажды тоже масса свернулась, но я ее использовала, и результат был хороший. Просто дальше делайте все по рецепту, обязательно перемешивайте мороженое несколько раз, и все будет хорошо.